Une équipe de chercheurs de l’Université de Lund, en Suède, a découvert que l’extrait de la membrane des feuilles d’épinard, la thylakoïde, réduit les fringales alimentaires de près de 95 %. Par conséquent, il stimule la perte de poids de 43 %.
L’étude a été menée auprès de 38 femmes en surpoids. La plupart des gens, lorsqu’ils ont des fringales, se portent vers les aliments riches en graisses ou en glucides, développant de mauvaises habitudes alimentaires.
La consommation de thylakoïde chez les candidates stimulait la production d’hormones de satiété et supprimait par le fait même toute fringale.
Charlotte Erlanson-Albertsson, professeure en médecine, explique la méthode utilisée pendant la recherche : « Notre analyse montre que consommer une boisson comprenant des thylakoïdes avant le déjeuner réduit les fringales et vous maintient à satiété toute la journée ».
La seule instruction des participantes était de consommer 3 repas par jour et d’avoir une alimentation équilibrée, sans entreprendre de diète quelconque. L’exercice durait 3 mois.
Au terme de la recherche, celles qui avaient pris de l’extrait d’épinard avaient perdu en moyenne 5 kg, contrairement au groupe placebo dont la moyenne se situait à 3,5 kg.
Les résultats ont été publiés dans la revue Appetite.