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Art de vivre

Initiez vos ados à la cuisine grâce à ce camp culinaire en ligne gratuit

Vos ados tournent en rond à la maison et vous ne savez plus quoi leur suggérer pour les divertir un peu? Ne cherchez pas plus loin, on a trouvé l’activité qu’il leur faut! Pourquoi ne pas leur permettre de s’initier à la cuisine? Avec les conseils d’un chef, ils apprendront à manier chaudrons et poêles en plus d’ajouter une belle liste de recettes à leurs compétences.

C’est suite à l’annulation de son camp culinaire estival à cause de la COVID-19 que l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) a imaginé un camp culinaire 100% en ligne, gratuit et adressé aux jeunes. Chaque semaine, à partir du 30 juin, une capsule sera mise en ligne pour un total de 5 capsules vidéo gourmandes.

Les jeunes apprentis cuistots découvriront comment reproduire des recettes exclusives du Camp culinaire ITHQ sous les conseils de Simon Pierre Huneault, un diplômé de l’ITHQ.

Si vos enfants sont plus jeunes, il est aussi possible de suivre le camp culinaire avec eux et de les accompagner en cuisine. Les vidéos explicatives sont claires et ils n’auront aucun mal à suivre; il faudra simplement être à leurs côtés lors des étapes plus dangereuses comme la coupe et la cuisson des aliments.

Pour découvrir la recette de la semaine, vos ados n’ont qu’à visiter la page Facebook de l’ITHQ.

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Potins

Une émission de cuisine pour David Beckham?

Après avoir rapporté que David Beckham avait
l’intention de se lancer à fond dans l’hôtellerie, voilà que l’on apprend que
l’iconique star du soccer britannique entend aussi démontrer ses talents
culinaires!

C’est
que Beckham serait en discussion avec la BBC afin de lancer sa propre émission
de cuisine, un concept sans prétention qui mettrait aussi en vedette sa
fille Harper,
rapporte The Sun.

«
L’un des avantages inattendus du confinement pour David a été d’obtenir
l’opportunité de faire ce qu’il aime le plus : la cuisson! Il a recréé quelques
vieilles recettes de sa mère, et il a reçu des casseroles et des poêlons pour
son anniversaire récemment! », explique une source.

David
Beckham profiterait par ailleurs des conseils d’un autre cuisinier du
Royaume-Uni bien connu, Gordon Ramsay, pour l’élaboration de son
émission.

Ce
dernier propose d’ailleurs lui-même un nouveau projet pour National Geographic,
soit Uncharted, dont le lancement
s’effectue en juin.

Crédit photo : WENN/COVER

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Art de vivre

Ce jeune chef est suivi par 1,5 million de personnes

En seulement six semaines, le site «Kobe Eats» est devenu un buzz sur Internet et est maintenant suivi par plus d’un million et demi de personnes.

Le petit Kobe a une bouille sympathique. À l’âge d’à peine un an, il publie tous les jours une recette de cuisine. L’une de ses recettes a même été vue à 3,5 millions d’occasions.

C’est sa mère Ashley Wian qui a lancé le site. L’objectif était que le petit bonhomme au tablier et au béret rouge partage quelques «classiques» tel le macaroni au fromage à sa famille et amis.

«La cuisine est juste l’une des nombreuses choses que Kobe fait à la maison. Il a tant de plaisir en cuisine et il a une belle personnalité», explique la maman.

«Nous avons débuté « Kobe Eats » sur Instagram à la fin février. Le 15 avril, il y avait 200 personnes qui nous suivaient, et ensuite, c’est parti. 100k, 200k, 500k … Nous n’avions définitivement pas anticipé cela», a confié la fière maman à CNN.

Kobe parle peu, il partage plutôt ses commentaires en goûtant et avec des gargouillements. Cela lui permet de goûter de nouveaux aliments et d’apprendre à utiliser certains instruments de cuisine.

C’est aussi lors d’un enregistrement que Kobe a pour la première fois dit «Dada» à son père.

Photo : Kobe Eats

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Ton petit look

5 sites de cuisine qui nous inspirent de bonnes idées de repas faciles à faire

L’inspiration pour cuisine, ça ne vient pas toujours facilement ou naturellement! C’est pour ça qu’il y a des gens dont la job est de créer des recettes succulentes et originales pour nous aider à monter nos menus de la semaine! 

Cook it

La célèbre entreprise de boîtes repas propose tout plein de recettes sur son site Web. Pas besoin d’être abonné.e pour y avoir accès, mais si vous voulez vous faciliter la vie encore plus, sachez qu’avec un abonnement, vous recevrez tous les ingrédients nécessaires devant votre porte chaque semaine. Pratique, non? Si vous voulez tester l’expérience, le code OBOX40 vous donnera 40$ de rabais sur votre première commande!

Pour les recettes, cliquez ici.

Loounie Cuisine

On connaît Loounie principalement pour son tofu magique, qui est délicieux d’ailleurs, mais la créative cuisinière propose aussi tout plein de recettes entièrement véganes sur son site Web. Pour des idées fraîches et bonnes pour la santé, c’est l’idéal!

Pour les recettes, cliquez ici.

Trois fois par jour

Trois fois par jour, piloté par la talentueuse Marilou, s’est taillée une place de choix dans l’univers culinaire du Québec. Les recettes sont originales et il y en a pour tous les goûts!

Pour les recettes, cliquez ici.

Savourer Geneviève O’Gleman

Geneviève O’Gleman a su se créer un super beau projet suite à la conclusion de Famille futée. Elle a déjà quelques livres à son actif et on peut retrouver plusieurs de ses recettes sur son site Web.

Pour les recettes, cliquez ici.

Coup de Pouce

Les recettes de Coup de Pouce sont réellement pensées pour être simples et santé. C’est un must à découvrir!

Pour les recettes, cliquez ici.

Ton Petit Extra

À la liste plus haut, il faut aussi rajouter La cuisine de Jean-Philippe! En plus, il y a tout plein de petites vidéos intéressantes sur son compte Instagram.

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Divertissement

«Friends» aura son livre de recettes

Dès septembre prochain, il sera possible de se procurer «Friends: The Official Cookbook».

Le livre de recettes proposera une compilation de plus de 70 recettes qui ont été cuisinées lors des différentes émissions de la populaire série diffusée à NBC de septembre 1994 à mai 2004.

La chef américaine Amanda Yee, qui vit maintenant à Copenhagen au Danemark, a reçu le mandat de revisiter les recettes que Phoebe, Rachel, Monica, Joey, Ross et Chandler ont concoctées durant les 10 saisons de l’émission.

Parmi les plats qui susciteront le plus l’attention, il y a certainement le «Friendsgiving Feast» de Monica, le «Moist Maker sandwich» de Ross, les biscuits de la grand-mère de Phoebe ou encore la bagatelle étrange de Rachel.

Le livre de recettes «Friends: The Official Cookbook Hardcover» peut être précommandé immédiatement au coût de 39,59 $ et sera en vente le 22 septembre 2020.

Photo : Amazon

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Ton petit look

5 livres de recettes où puiser toute votre inspiration

J’ai un petit life hack pour ceux et celles qui adorent la cuisine et qui sont toujours en manque d’inspiration : lire ses livres de cuisine avant de se coucher. J’adore les avoir comme livres de chevet : marquer mes recettes préférées, apprendre de nouvelles techniques et, en bonus, faire des rêves alléchants! Voici cinq de mes livres préférés, dans lesquels je puise toujours de l’inspiration pour me renouveler et faire de beaux rêves! En espérant qu’ils vous inspireront aussi.

La cuisine de Jean-Philippe ? Jean-Philippe Cyr

Roi québécois du véganisme, sa présence nonchalante et décomplexée sur les réseaux sociaux m’a séduite avant que ses livres ne paraissent! Ses recettes sont simples, efficaces et délicieuses; elles m’ont permis de développer mes capacités de cuisine végane.

Crédit : Éditions Cardinal

Salt Fat Acid Heat ? Samin Nosrat

Je vous ai déjà parlé de mon amour pour la série Netflix du même nom et le livre va dans la même lignée d’amour pour la cuisine! À moitié composé de théorie et à moitié de recettes, j’ai lu la première partie pratiquement comme un roman.

Crédit : Simon & Schuster

Thug Kitchen

Complètement irrévérencieux (les livres contiennent des sacres et autres expressions colorées), le but de ces livres est de nous « intimider » verbalement à s’intéresser à ce que l’on mange. Les trois tomes sont absolument merveilleux et définitivement à lire pour tous ceux et celles qui veulent cuisiner végane, avec du caractère!

Crédit : HarperCollins

La mijoteuse ? Ricardo

Pour une étudiante comme moi, rien de mieux que de pouvoir partir ma mijoteuse le matin, pour revenir le soir à un appartement qui sent bon et à un souper déjà prêt! Les recettes fonctionnent toujours, même pour des novices, et c’est surtout très intéressant de voir la variété de choses que l’on peut cuire à la mijoteuse!

Crédit : Les Éditions La Presse

Presque végé ? Geneviève O’Gleman

Dernier livre de Geneviève O’Gleman (Famille futée, Les lunchs), il décentralise la viande des plats et permet d’ajouter plus de légumes dans nos assiettes. C’est une approche intéressante pour quiconque souhaite, comme moi, minimiser la viande sans nécessairement manger 100 % végétal.

Crédit : Les Éditions de l’Homme

Quels sont vos livres de cuisine préférés?

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Art de vivre

5 essentiels Tupperware pour équiper la cuisine

Vous êtes sans doute familières et familiers avec les Tupperware, ces fameux plats qui ont accompagné notre enfance. Pour vous en apprendre un peu plus, j’ai échangé avec Jessica Dubé, ex-représentante Tupperware. Celle-ci a fait fureur lorsqu’elle demeurait à Métabetchouan au Lac-St-Jean, là où la grande cuisine fait partie du quotidien, comme la tourtière, et pas celle de Montréal (qui est en fait un pâté à la viande ?).

Ce qui est intéressant, c’est que vous pouvez faire venir une démo à maison. C’est gratuit et pas nécessairement besoin d’être nombreuses, mais il faut quand même avoir l’intention d’acheter, comme la représentante se déplace. Profitez-en pour en faire une belle activité entre filles, en 5 à 7 avec bouchées ou en formule brunch. L’hôtesse, selon les achats de ses invités, a aussi droit à un montant échangeable en cadeau. Vous pouvez trouver une représentante locale sur leur site ou sur Facebook où il y a plusieurs groupes à cet effet.

Il est utile de lui demander d’amener tous ses produits et son catalogue, comme parfois certaines vont en garder dans le but de prévoir une autre présentation? à vous de voir.

Sans plus tarder, voici donc 5 coups de c?ur de ces produits qui, rappelons-le, sont garantis à vie.

1.Intelli-Frais 

Vendu en différentes grosseurs, il vous sauvera bien des légumes grâce à la ventilation du plat. Le premier achat qu’on devrait faire, il peut garder un céleri presqu’un mois. Vraiment pratique pour les raisins, les asperges ou autres aliments sensibles.

 

2.Plat à mariner

Plat très prisé par les personnes qui aiment faire du BBQ, le plat a une surface texturée à l’intérieur qui permet d’attendrir la viande et de bien faire écouler la marinade. L’herméticité du contenant favorise aussi le marinage et est très pratique pour le transport si on va dans un BBQ chez des amis. Aussi, très écolo comme il évite d’utiliser un sac de plastique.

3.Plateau d’hôte 

Le classique de nos mères, parfait pour recevoir ou pour amener dans un événement. Plusieurs utilisations possibles, comme vous pouvez voir dans le vidéo ci-bas.

4.Bouteille d’eau 

Tupperware fait vraiment une bonne bouteille d’eau, qui se prend bien et qui est incassable.

5.Gobelets cloche avec couvercles 

Ceux dans lesquels on a tous bu (mais bon, en brun ou orange brûlé dans mon cas) existent toujours. Même fonction, limiter les dégâts. La texture et la forme aident les enfants à mieux le tenir.

Je vous laisse sur la stories de Jessica qui s’est fait voler un tupperware par une date, rires garantis.

Nous ne sommes pas payées pour vous parler de ces produits,

on aime simplement partager nos découvertes.

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Ton petit look

Un livre de cuisine parfait pour réduire le gaspillage alimentaire

J’ai habité seule pendant des années et ça fait maintenant deux ans que j’habite avec mon conjoint… Une des choses que je trouve le plus difficile, c’est de gérer notre épicerie et nos portions de nourriture de manière à gaspiller le moins possible. C’était encore pire quand j’habitais seule, parce que soyons honnête, les formats d’épicerie ne sont pas faits pour les personnes seules.

Niveau recettes, j’ai un peu le même problème. La plupart des recettes sont pensées pour offrir 4 portions (ou plus) et c’est bien correct dans le sens où ça nous fait des lunchs? mais des fois c’est l’fun de pouvoir varier ce qu’on mange sans se ramasser avec mille restants qui finissent par passer date sans être mangés complètement. C’est sûr qu’il y a moyen d’adapter les recettes et réduire les quantités requises, mais reste que l’idéal c’est d’avoir carrément une recette pour deux portions.

C’est un peu le pari que s’est donné Max l’Affamé en lançant son livre Cuisine pour deux. Avec plus de 75 recettes séparées en plusieurs catégories, le livre est un bon outil pour trouver des repas originaux et rapides à préparer (en moins de 30 minutes pour la plupart des recettes). Parmi les catégories, on retrouve d’ailleurs des sections pratiques comme « en amoureux », « coloc-moi ça » et « en mode végé ».

Crédit: Les Éditions Goélette

J’aime beaucoup le concept, parce que ça permet de mieux planifier la semaine pour deux personnes et surtout, de réduire le gaspillage alimentaire!

Le livre est disponible dès maintenant en librairie ou en ligne.

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Nightlife.ca

L’influenceuse Cassandra Loignon présente son premier livre de recettes

Le compte Instagram de Cassandra Loignon est suivi par plus de 85 000 personnes et ses photos de plats alléchants en ont sûrement attiré plusieurs.

Désormais, ces plats se retrouveront dans Simplement chic ? Quand tous les soirs, c’est samedi soir!, un premier livre de recettes lancé le 19 septembre, dans le Petit Séminaire de Québec. Il s’agit d’un premier ouvrage pour la jeune maman et propriétaire du salon de beauté Les Précieuses. Il sera produit en collaboration avec la maison d’édition Pratico-Pratiques.

Chaque recette a été soigneusement sélectionnée par la jeune femme. Le livre représente chacun de ses coups de c?ur personnels. Elles sont simples à réaliser, et apportent un savoureux résultat.

Le livre de recettes semble déjà très attendu, la publication Instagram pour l’annoncer a atteint plus de 86 000 personnes!

Simplement chic ? Quand tous les soirs, c’est samedi soir! sera officiellement disponible en librairie dès le 3 octobre.

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Potins

Alex Perron, Pénélope McQuade et Sébastien Benoit cuisineront pour une bonne cause

Pénélope McQuade, Alex Perron, Sébastien Benoit, André Robitaille, Jean-Philippe Dion et Julie Bélanger mettront bientôt la main à la pâte pour une bonne cause! Aux côtés du réputé chef Éric Garand, ils prendront part aux nouvelles soirées artistes se déroulant à La Taverne 1855.

Eh oui! La sommelière Jinny Dufour et son conjoint chef, tous deux propriétaires du populaire restaurant, sont sur le point d’inaugurer les nouvelles soirées thématiques chef invité La Taverne des artistes. Une fois par mois à compter du 29 juin prochain, des artistes québécois tels que mentionnés ci-haut deviendront, le temps d’une soirée, un assistant-chef, un serveur, un hôte et un animateur dans le but d’amasser des fonds pour les Banques Alimentaires du Québec.

De la création d’un menu à la réalisation des plats et au service de ceux-ci, c’est un beau défi que les artistes ont accepté de relever pour la cause. La clientèle locale ou de passage à la succursale de Magog peut donc se procurer des billets et faire sa réservation dès maintenant afin d’être de la fête durant ces soirées qui risquent d’être délicieuses sur tous les points!