Une belle nouvelle attendait le public de Salut Bonjour et surtout les adeptes de cuisine, puisqu’il y aura maintenant un segment Zeste tous les jours de la semaine!
«Depuis plusieurs années déjà, Salut Bonjour offre des segments cuisine les lundi, vendredi et samedi! Devant leur popularité, l’émission matinale est heureuse d’annoncer qu’à compter d’aujourd’hui, et ce, dorénavant tous les jours de la semaine. Les moments cuisine Zeste mettront l’eau à la bouche des téléspectateurs», nous dévoile-t-on via communiqué de presse.
En plus des trois chefs que nous avons l’habitude de retrouver chaque semaine, soit Jonathan Garnier, Hugo Saint-Jacques et Jean-François Plante, trois autres s’ajouteront à ces beaux moments culinaires.
ÉQUIPE | Une grande nouveauté qui fera certainement plaisir aux plus gourmands s'amène à l'émission, et ce, dès aujourd'hui. Découvrez-en plus sur ce bel ajout à Salut Bonjour en lisant cet article. 💚🤩
Si vous recherchez un nouveau légume à cultiver et à ajouter à vos salades et autres plats, voici une suggestion: le concombre citron!
Il s’agit d’une variété inhabituelle de cucurbitacé, qui produit des fruits en forme de citron. Sa peau est jaune clair et sa chair est blanche.
Pinterest
Il est rond, tendre et sucré, jamais amer et il pousse aussi gros qu’une balle de baseball.
Ce concombre est mûr après environ 60 jours,
Cette variété ancienne pousse tout l’été, tant qu’on continue à cueillir.
Le concombre citron est très facile à cultiver, même dans les régions qui connaissent des étés plus courts, car ses fruits mûrissent plus vite que les autres concombres et qu’il a besoin de moins de chaleur que les autres variétés.
On doit cependant éviter de lui donner la pomme de terre, sauge et autres plantes aromatiques, comme voisins au jardin. Il vaut mieux privilégier le maïs et les radis dans les environs pour assurer le succès de la culture.
Ce concombre jaune citron vif est excellent cru et en tranches. On l’utilise aussi dans les salades et pour les marinades. Il se conserve très bien au réfrigérateur.
Pinterest
On conseille vivement de commencer les semis de ce concombre directement dans des pots de tourbe ou de les planter directement au jardin, car les plants de concombre n’aiment pas être transplantés.
On commence les semis à l’intérieur, environ 2 semaines avant le dernier gel au sol, en plaçant 3-4 graines à ½ pouce de profondeur et en maintenant la température ambiante à au moins 25°C (80°F).
Quand deux ou trois feuilles apparaissent sur chaque plant, on garde seulement le plant le plus fort, en coupant les autres aux ciseaux.
On doit penser à acclimater les plants avant de les transplanter au jardin, au moins une semaine après le dernier gel, quand la température de l’air extérieure est en moyenne de 16-18°C. On plante en plein soleil, dans un sol riche.
À noter que les concombres apprécient la chaleur et ne peuvent pas supporter un léger gel. Si le froid menace de survenir, il faut couvrir les plants.
Pinterest
Comme les concombres sont des « grimpeurs », il faut leur offrir un treillis, qui permettent de plus d’économiser l’espace et de faciliter la cueillette.
Pour récolter de bons concombres citrons, on mise sur l’humidité. Le sol doit toujours être gardé humide. Quand les plan ont grossit, on met du paillis ou de la paille afin de garder l’humidité et contrôler les mauvaises herbes.
On récolte les concombre citrons quand ils affichent une circonférence de 2’’ environ. Ils auront ainsi meilleur goût!
On peut se procurer des graines de concombres citrons ici et ici, entre autres.
Les mites alimentaires dans la cuisine, on déteste ça! Elles peuvent rapidement devenir un vrai fléau!
Les mites alimentaires sont différentes des mites textiles qui s’installent parfois dans nos armoires.
Ce sont de petits papillons qui pondent des larves partout.
Alors, c’est l’infestation et on désespère d’en voir le bout!
Adobe Stock
Comment y arriver? Il existe des produits chimiques du commerce, mais qui a envie de vaporiser ça dans un garde-manger?
Avant de se tourner vers ce genre d’option, on peut essayer les astuces de grand-mère, qui sont beaucoup plus naturelles!
En voici quelques-unes:
Mais avant de commencer, il faut savoir qu’avant de procéder, il faut bien préparer le terrain. Sinon, aucune méthode ne sera durable.
Peu importe l’option retenue, il faut d’abord:
– Il faut nettoyer les armoires de fond en comble avec du vinaigre blanc. On peut utiliser ce nettoyant répulsif régulièrement, dans les recoins des étagères et des tiroirs. Il est bon d’ailleurs de nettoyer toute la cuisine pour prévenir l’apparition de mites alimentaires.
– C’est une bonne idée de stocker les aliments dans des contenants plus hermétiques que les emballages du commerce.
On privilégie les bocaux en verre, en métal ou en plastique plutôt que les emballages d’origine pour ranger les aliments, pour éviter que les mites viennent pondre dans la nourriture.
– Il est impératif de se débarrasser de tout aliment infesté par les mites. Pour tuer les oeufs, on peut déposer les paquets de farines, de céréales etc au congélateur.
Voici maintenant les 5 méthodes proposées:
Mais avant de commencer, il faut savoir qu’avant de procéder, il faut bien préparer le terrain. Sinon, aucune méthode ne sera durable.
Peu importe l’option retenue, il faut d’abord:
– Il faut nettoyer les armoires de fond en comble avec du vinaigre blanc. On peut utiliser ce nettoyant répulsif régulièrement, dans les recoins des étagères et des tiroirs. Il est bon d’ailleurs de nettoyer toute la cuisine pour prévenir l’apparition de mites alimentaires.
– C’est une bonne idée de stocker les aliments dans des contenants plus hermétiques que les emballages du commerce.
On privilégie les bocaux en verre, en métal ou en plastique plutôt que les emballages d’origine pour ranger les aliments, pour éviter que les mites viennent pondre dans la nourriture.
– Il est impératif de se débarrasser de tout aliment infesté par les mites. Pour tuer les oeufs, on peut déposer les paquets de farines, de céréales etc au congélateur.
Voici maintenant les 5 méthodes proposées:
1. Les herbes naturelles
Adobe Stock
Les feuilles de laurier, la lavande ou le thym dans de petits sachets feront fuir les mites des armoires.
On les déposer près de la nourriture et leurs odeurs repousseront ces parasites volants.
On peut aussi se tourner vers le margousier. On se procure alors de l’huile de neem et on en dilue 10 ml dans 90 ml d’eau. Ensuite, on vaporise ce mélange et on essuie avec un chiffon.
2. L’ail
Adobe Stock
L’ail fait fuir les mites alimentaires. Donc, si on dispose quelques gousses dans le garde-manger, ces bestioles devraient nous laisser en paix.
3. Les huiles essentielles
Adobe Stock
Les huiles essentielles ont démontré déjà leur efficacité dans plusieurs domaines, dont celui de la lutte aux mites alimentaires. On en verse quelques gouttes dans une bouteilles à vaporisateur remplie d’eau et on appui sur la gâchette! On opte pour l’eucalyptus, la menthe poivrée, la citronnelle ou la lavande.
4. Les clous de girofle
Adobe Stock
Une petite coupelle de clous de girofle pourra faire en sorte que les mites déménagent au loin.
On la met directement dans l’armoiure pour que les bestioles soient incommodées par l’odeur. On peut aussi déposer de petits bol de sel au milieu des aliments. Les mites le détestent!
5. Le piège aux phéromones
Pinterest
On peut aussi acheter des pièges aux phéromones naturels, qui sont des plaques collantes imbibées de phéromones. Elles attirent les mâles, qui n’y survivent pas une fois qu’ils y sont collés. Ainsi, les femelles ne sont plus fondées et c’est la fin de la lignée!
On doit changer de plaque au minimum chaque 6 semaines.
Les portes d’armoires de cuisine accumulent facilement des taches de gras. Émanation de fritures, doigts collants, etc… On peut être découragé de toujours devoir nettoyer.
Mais voici une recette simple pour faire un nettoyant efficace et économique et en finir au plus vite avec cette corvée..
Vous aurez besoin de:
Un vaporisateur ou un bol
Un torchon en micro-fibre
2 parts d’eau
1 part de vinaigre
1 ou 2 généreux jet de savon à vaisselle
Du bicarbonate de soude (optionnel)
Marche à suivre:
Mélanger tous les ingrédients dans un vaporisateur.
Vaporiser le produit sur la surface à nettoyer.
Ajouter du bicarbonate de soude sur le linge en microfibre pour plus de pouvoir dégraissant.
Vos ados tournent en rond à la maison et vous ne savez plus quoi leur suggérer pour les divertir un peu? Ne cherchez pas plus loin, on a trouvé l’activité qu’il leur faut! Pourquoi ne pas leur permettre de s’initier à la cuisine? Avec les conseils d’un chef, ils apprendront à manier chaudrons et poêles en plus d’ajouter une belle liste de recettes à leurs compétences.
C’est suite à l’annulation de son camp culinaire estival à cause de la COVID-19 que l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) a imaginé un camp culinaire 100% en ligne, gratuit et adressé aux jeunes. Chaque semaine, à partir du 30 juin, une capsule sera mise en ligne pour un total de 5 capsules vidéo gourmandes.
Les jeunes apprentis cuistots découvriront comment reproduire des recettes exclusives du Camp culinaire ITHQ sous les conseils de Simon Pierre Huneault, un diplômé de l’ITHQ.
Si vos enfants sont plus jeunes, il est aussi possible de suivre le camp culinaire avec eux et de les accompagner en cuisine. Les vidéos explicatives sont claires et ils n’auront aucun mal à suivre; il faudra simplement être à leurs côtés lors des étapes plus dangereuses comme la coupe et la cuisson des aliments.
Après avoir rapporté que David Beckham avait
l’intention de se lancer à fond dans l’hôtellerie, voilà que l’on apprend que
l’iconique star du soccer britannique entend aussi démontrer ses talents
culinaires!
C’est
que Beckham serait en discussion avec la BBC afin de lancer sa propre émission
de cuisine, un concept sans prétention qui mettrait aussi en vedette sa
fille Harper,
rapporte The Sun.
«
L’un des avantages inattendus du confinement pour David a été d’obtenir
l’opportunité de faire ce qu’il aime le plus : la cuisson! Il a recréé quelques
vieilles recettes de sa mère, et il a reçu des casseroles et des poêlons pour
son anniversaire récemment! », explique une source.
David
Beckham profiterait par ailleurs des conseils d’un autre cuisinier du
Royaume-Uni bien connu, Gordon Ramsay, pour l’élaboration de son
émission.
Ce
dernier propose d’ailleurs lui-même un nouveau projet pour National Geographic,
soit Uncharted, dont le lancement
s’effectue en juin.
En seulement six semaines, le site «Kobe Eats» est devenu un buzz sur Internet et est maintenant suivi par plus d’un million et demi de personnes.
Le petit Kobe a une bouille sympathique. À l’âge d’à peine un an, il publie tous les jours une recette de cuisine. L’une de ses recettes a même été vue à 3,5 millions d’occasions.
C’est sa mère Ashley Wian qui a lancé le site. L’objectif était que le petit bonhomme au tablier et au béret rouge partage quelques «classiques» tel le macaroni au fromage à sa famille et amis.
«La cuisine est juste l’une des nombreuses choses que Kobe fait à la maison. Il a tant de plaisir en cuisine et il a une belle personnalité», explique la maman.
«Nous avons débuté « Kobe Eats » sur Instagram à la fin février. Le 15 avril, il y avait 200 personnes qui nous suivaient, et ensuite, c’est parti. 100k, 200k, 500k … Nous n’avions définitivement pas anticipé cela», a confié la fière maman à CNN.
Kobe parle peu, il partage plutôt ses commentaires en goûtant et avec des gargouillements. Cela lui permet de goûter de nouveaux aliments et d’apprendre à utiliser certains instruments de cuisine.
C’est aussi lors d’un enregistrement que Kobe a pour la première fois dit «Dada» à son père.
L’inspiration pour cuisine, ça ne vient pas toujours facilement ou naturellement! C’est pour ça qu’il y a des gens dont la job est de créer des recettes succulentes et originales pour nous aider à monter nos menus de la semaine!
Cook it
La célèbre entreprise de boîtes repas propose tout plein de recettes sur son site Web. Pas besoin d’être abonné.e pour y avoir accès, mais si vous voulez vous faciliter la vie encore plus, sachez qu’avec un abonnement, vous recevrez tous les ingrédients nécessaires devant votre porte chaque semaine. Pratique, non? Si vous voulez tester l’expérience, le code OBOX40 vous donnera 40$ de rabais sur votre première commande!
On connaît Loounie principalement pour son tofu magique, qui est délicieux d’ailleurs, mais la créative cuisinière propose aussi tout plein de recettes entièrement véganes sur son site Web. Pour des idées fraîches et bonnes pour la santé, c’est l’idéal!
Trois fois par jour, piloté par la talentueuse Marilou, s’est taillée une place de choix dans l’univers culinaire du Québec. Les recettes sont originales et il y en a pour tous les goûts!
Geneviève O’Gleman a su se créer un super beau projet suite à la conclusion de Famille futée. Elle a déjà quelques livres à son actif et on peut retrouver plusieurs de ses recettes sur son site Web.
À la liste plus haut, il faut aussi rajouter La cuisine de Jean-Philippe! En plus, il y a tout plein de petites vidéos intéressantes sur son compte Instagram.
Dès septembre prochain, il sera possible de se procurer «Friends: The Official Cookbook».
Le livre de recettes proposera une compilation de plus de 70 recettes qui ont été cuisinées lors des différentes émissions de la populaire série diffusée à NBC de septembre 1994 à mai 2004.
La chef américaine Amanda Yee, qui vit maintenant à Copenhagen au Danemark, a reçu le mandat de revisiter les recettes que Phoebe, Rachel, Monica, Joey, Ross et Chandler ont concoctées durant les 10 saisons de l’émission.
Parmi les plats qui susciteront le plus l’attention, il y a certainement le «Friendsgiving Feast» de Monica, le «Moist Maker sandwich» de Ross, les biscuits de la grand-mère de Phoebe ou encore la bagatelle étrange de Rachel.
Le livre de recettes «Friends: The Official Cookbook Hardcover» peut être précommandé immédiatement au coût de 39,59 $ et sera en vente le 22 septembre 2020.
J’ai un petit life hack pour ceux et celles qui adorent la cuisine et qui sont toujours en manque d’inspiration : lire ses livres de cuisine avant de se coucher. J’adore les avoir comme livres de chevet : marquer mes recettes préférées, apprendre de nouvelles techniques et, en bonus, faire des rêves alléchants! Voici cinq de mes livres préférés, dans lesquels je puise toujours de l’inspiration pour me renouveler et faire de beaux rêves! En espérant qu’ils vous inspireront aussi.
Roi québécois du véganisme, sa présence nonchalante et décomplexée sur les réseaux sociaux m’a séduite avant que ses livres ne paraissent! Ses recettes sont simples, efficaces et délicieuses; elles m’ont permis de développer mes capacités de cuisine végane.
Je vous ai déjà parlé de mon amour pour la série Netflix du même nom et le livre va dans la même lignée d’amour pour la cuisine! À moitié composé de théorie et à moitié de recettes, j’ai lu la première partie pratiquement comme un roman.
Complètement irrévérencieux (les livres contiennent des sacres et autres expressions colorées), le but de ces livres est de nous « intimider » verbalement à s’intéresser à ce que l’on mange. Les trois tomes sont absolument merveilleux et définitivement à lire pour tous ceux et celles qui veulent cuisiner végane, avec du caractère!
Pour une étudiante comme moi, rien de mieux que de pouvoir partir ma mijoteuse le matin, pour revenir le soir à un appartement qui sent bon et à un souper déjà prêt! Les recettes fonctionnent toujours, même pour des novices, et c’est surtout très intéressant de voir la variété de choses que l’on peut cuire à la mijoteuse!
Dernier livre de Geneviève O’Gleman (Famille futée, Les lunchs), il décentralise la viande des plats et permet d’ajouter plus de légumes dans nos assiettes. C’est une approche intéressante pour quiconque souhaite, comme moi, minimiser la viande sans nécessairement manger 100 % végétal.
