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Potins

Ryan Gosling cuisine pour Eva Mendes

Une source a affirmé à US Weekly que l’acteur de Notebook Ryan Gosling était déjà bien entré dans la peau du personnage du papa attentionné. Celui qui attend un bébé avec l’actrice Eva Mendes prendrait à cœur le bien-être de sa douce, en lui concoctant de petits plats.
 
«Ryan fait les courses à l’épicerie. Eva veut manger des pâtes, il lui cuisine des repas.» a affirmé la source.
 
En septembre dernier, l’acteur de 33 ans a raconté au journal britannique The Times qu’il profitait de faire des films jusqu’au moment où il aurait un enfant. «J’aimerais être capable de porter un enfant, mais je ne peux pas, donc je fais des films. Lorsqu’un petit être va arriver dans ma vie, je ne pense pas pouvoir faire les deux (papa et acteur) en même temps et je suis vis très bien avec ça. Je vais donc faire des films jusqu’à temps que je fasse des bébés.»
 
C’est en 2011, sur le plateau du film The Place Beyond the Pines que Ryan Gosling et Eva Mendes 40 ans sont tombés amoureux. C’est au cours de la même année que le beau blond avait d’ailleurs fait part de son intention de fonder une famille.
 
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Cinéma

Sienna Miller rejoint Bradley Cooper pour Chef

Sienna Miller, qui bénéficie de beaucoup de visibilité ces temps-ci, vient de signer une entente qui lui permettra d’évoluer une seconde fois aux côtés de Bradley Cooper, rapporte Variety.

Miller a en effet été choisie pour tenir la vedette dans Chef, qui raconte l’histoire d’un cuisinier qui cherche à mettre sur pied la meilleure équipe possible afin de créer le plus grand restaurant de tous les temps.

Bradley Cooper est déjà confirmé dans le rôle principal, et Omar Sy est également de la distribution. Chef sera réalisé par John Wells.

C’est donc la deuxième fois en autant de projets que Sienna Miller pourra être vue en compagnie de Cooper au cinéma, les deux acteurs venant tout juste de terminer le tournage d’American Sniper, de Clint Eastwood.

Sienna Miller serait également confirmée dans Black Mass et Mississippi Grind.

Aucune date de sortie n’a encore été arrêtée pour Chef.

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Potins

Angelina Jolie cuisine enfin pour ses enfants

Lorsque vous avez six enfants et ne savez pas cuisiner, cela peut compliquer l’existence. Tel était le cas de l’actrice Angelina Jolie, qui a remédié à la situation en suivant des cours de cuisine.

Bien sûr, la vedette de 38 ans n’a pas affamé sa marmaille depuis des années. Le couple Jolie et Brad Pitt a une armée de personnes qui travaillent à temps plein pour eux.

Le Us Weekly a appris que la réalisatrice du film Unbroken avait demandé à leur chef privé de lui enseigner les rudiments de l’art culinaire. 

Le défi est de taille puisque les enfants du couple Jolie-Pitt proviennent de pays différents, et que les parents souhaitent qu’ils connaissent bien la culture d’où ils sont originaires, incluant la nourriture.

Selon le magazine, l’actrice s’est dite « très fière » de ses talents, et elle n’hésite plus maintenant à prendre place devant le fourneau.

Brad Pitt ne serait d’ailleurs pas de très grand secours de ce côté. En 2012, plutôt que de préparer le repas de Noël, il avait demandé à son ami et chef connu internationalement, Jamie Oliver, de lui donner un coup de main.

« Brad souhaitait que Jamie lui apprenne à cuisiner. Après un essai, Jamie avait choisi de faire les plats lui-même. »

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Nouvelles quotidiennes

Sur quelles compagnies aériennes déguster les petits plats des grands chefs?

Cet été, si de longues heures de vol vous attendent jusqu’à votre destination de vacances, peut-être redoutez-vous le moment du repas. Entre le sandwich mou et le plat réchauffé au four micro-ondes, les menus servis en avion laissent souvent à désirer. Sauf pour certaines compagnies aériennes qui sortent le grand jeu.

Etihad Airways
La compagnie des Émirats Arabes Unis a été distinguée en juin « Meilleure restauration en première classe » par les trophées 2013 Skytrax World Airline. Depuis deux ans, Etihad recrute des chefs parmi les meilleurs restaurants du monde. Embarqués sur certains vols internationaux, ils proposent des menus personnalisés dignes d’un cinq étoiles, réalisés avec des produits frais et bios, notamment les œufs et le miel issus d’une ferme biologique d’Abu Dhabi.

Air France
La gastronomie française se devait d’être dignement représentée par la compagnie aérienne nationale. En classe affaires, Air France invite tous les huit mois un grand chef à signer des plats pour ses vols long-courriers au départ de Paris. Jusqu’en octobre 2013, on peut ainsi goûter les créations de Michel Roth, le chef de L’Espadon, le restaurant du Ritz à Paris. En première classe, les menus sont notamment élaborés par les chefs étoilés Joël Robuchon et Guy Martin.

Qatar Airways
L’an dernier, Qatar Airways recrutait une équipe de choc pour signer une carte internationale. Les chefs étoilés Nobu Matsuhisa (Japon) et Tom Aikens (Grande-Bretagne), le chef libanais Ramzi Choueiri et le chef indien Vineet Bathia signent chacun des plats inspirés de leur pays, élaborés en prenant en compte les conditions de préparation à bord, mais aussi le fait que les papilles gustatives peuvent être affectées en altitude. Cette gastronomie internationale est servie en classe affaires et première classe sur les vols internationaux et les Boeing 787 Dreamliner.

Lufthansa
La première classe de la compagnie allemande offre elle aussi une expérience culinaire haut de gamme. Sur les vols long-courriers au départ de l’Allemagne, de grands chefs se relaient tous les deux mois pour proposer des menus création. Cet été, Joachim Wissler, trois étoiles au Michelin et élu « chef des chefs » par ses collègues allemands, signe notamment une mousse de petit pois à la mozzarella et sauce tomate basilic. Les vols à destination de l’Allemagne ont aussi leurs chefs, choisis parmi les meilleurs restaurants du pays de départ. En octobre et novembre prochains, on trouvera par exemple les plats du français Marc Haeberlin, de L’Auberge de l’Ill en Alsace.

Singapore Airlines
Depuis de nombreuses années, la compagnie singapourienne fait appel à un panel de neuf chefs internationaux de grande renommée. Les plats proposés en classe affaires et premium sont signés du Français George Blanc, trois étoiles au Michelin pour son restaurant à Vonnas, de l’Italien Carlo Craco (deux étoiles) ou du New-Yorkais Alfred Portale.

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Cinéma

Helen Mirren se joint à The Hundred-Foot Journey

Helen Mirren a accepté un rôle dans The Hundred-Foot Journey, basé sur le livre de Richard C. Morais.

Elle sera la chef Madame Mallory qui prendra sous son aile un jeune homme talentueux, Hassan Haji, qui sera interprété par Manish Dayal (90210).

Le livre raconte l’histoire de l’ascension improbable d’Hassan, qui a grandi au-dessus du restaurant de son grand-père à Bombay. Sa famille, forcée à l’exil, finira par aboutir dans le petit village de Lumière, en France, où elle ouvrira un petit restaurant face au prestigieux établissement de la chef Mallory. S’en suivra une guerre culturelle et culinaire, jusqu’à ce que Mme Mallory accepte de prendre Hassan sous son aile.

Le film sera écrit par Steve Knight et réalisé par Lasse Hallström (Chocolat, Dear John).

Steven Spielberg, Oprah Winfrey et Juliet Blake agiront à titre de producteurs.

En ce moment, nous pouvons entendre la voix de Helen Mirren dans la version originale anglaise de Monsters University. Elle sera au générique de Red 2 dès le 19 juillet, aux côtés de Bruce Willis et Catherine Zeta-Jones. 

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Cinéma

Gordon Ramsay donnera des leçons de cuisine à Bradley Cooper

Bradley Cooper va jouer le rôle d’un toxicomane qui rêve d’ouvrir un restaurant étoilé à Paris, et il bénéficiera de l’entrainement du célèbre chef cuisinier télévisé écossais, Gordon Ramsay, gérant du Restaurant Gordon Ramsay (trois étoiles) à Londres, rapporte The Sun au Royaume Uni.

D’après le tabloïde britannique, l’incursion de Ramsay dans le milieu du cinéma n’était qu’une question de temps, avec son statut reconnu de célébrité de la télé et ses connexions haut placées, comme son ami David Beckham.

En outre, Ramsay s’est rattaché à la Creative Artists Agency de Los Angeles, dont Cooper fait aussi partie.

Pour le film, le chef cuisinier consultant sera chargé de transmettre à l’acteur l’habileté à manipuler les couteaux et rattraper les légumes avec la poêle, des qualités nécessaires pour jouer un chef renommé à l’écran.

En attendant, le « chef cuisinier de Cooper » mène déjà un combat acharné pour les droits et l’audience de Chef, un autre film du même titre qui est sur le marché au Festival de Cannes.

Le film de Jon Favreau devrait aussi présenter de grandes vedettes. Scarlett Johnasson, Robert Downey Jr. et Sofia Vergara sont les derniers à signer pour le projet, révèle The Hollywood Reporter.

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Trudeau lance de nouveaux produits pour célébrer le printemps

Avec le printemps qui s’est finalement pointé et la subséquente saison estivale, la société Trudeau lance une nouvelle gamme de produits pour les amoureux de la cuisine.

Les Québécois pourront donc mettre la main sur l’un de ces tout nouveaux accessoires pratiques, comme la planche à découper à tiroirs amovibles, le sac à laitue en microfibre ou encore les couteaux Santoku, par exemple.

D’abord, la fameuse planche à découper, qui propose trois petits tiroirs amovibles permettant de recueillir les déchets, est créée à partir de polypropylène et s’avère incroyablement efficace. Elle améliore aussi l’efficacité du transfert des aliments, rendant les vieilles planches à découper obsolètes.

Les amoureux de la salade voudront sans doute se procurer le sac à laitue de Trudeau, qui garde (enfin!) les salades et laitues au frais, en protégeant de l’humidité et de l’air.

Les couteaux Sandoku complètent à merveille ce trio, grâce aux lames inoxydables et à la résine ajoutée, qui ne fait pas coller les aliments.

Tout cela, et plus encore, chez Trudeau ce printemps!

Pour découvrir d’autres produits ou obtenir plus de détails sur ce trio, visitez le facebook.com/trudeaucuisine.

 

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Le livre culinaire de Gwyneth Paltrow fait beaucoup jaser

L’actrice Gwyneth Paltrow s’est découvert plusieurs nouvelles passions au fil des dernières années, notamment en tant que femme au foyer et passionnée d’alimentation.

C’est après avoir souffert de quelques problèmes de santé qu’un médecin lui a suggéré de modifier son régime alimentaire, pourtant déjà très sain. L’actrice s’est ainsi découvert une nouvelle façon de vivre.

De nouvelles mœurs qui ont mené à la publication d’un livre culinaire, It’s All Good, qui propose pas moins de 185 recettes qui ne contiennent ni gluten ni sucre. On parle ici de diète « d’élimination », car le café, l’alcool, les œufs, les produits laitiers, le sucre, la viande, le soya et les viandes transformées sont des aliments proscrits.

Désirant faire profiter les autres de son expérience, rapporte le magazine Time, elle publie un livre qui ne fait déjà pas l’unanimité chez les observateurs et les critiques américains.

C’est le New York Post qui tape le plus fort sur la femme de Chris Martin, affirmant que le livre fait penser à « un journal intime d’une tordue obsédée de la santé… ».

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Programme de jardinage et cuisine à l’école primaire

Medical News Today rapporte que des programmes de cuisine et de jardinage ont été intégrés dans le cadre scolaire de certaines écoles primaires de Melbourne, en Australie.

C’est un groupe de 764 élèves de la 3e à la 6e année qui ont participé au Stephanie Alexander Kitchen Garden Program. En tout, 45 minutes de jardinage par semaine, ainsi que 90 minutes de cuisine avec des spécialistes.

D’une part, les enfants apprenaient à cultiver les légumes et à entretenir le jardin, puis cuisinaient par la suite avec les aliments qu’ils avaient fait pousser. Pendant le programme, les jeunes apprenaient 3 ou 4 recettes simples.

Lisa Gibbs, responsable de la recherche, se dit ravie des résultats. « De nouveaux ingrédients et goûts ont été soumis aux enfants. En très peu de temps, presque tous les enfants étaient prêts à goûter un nouveau plat. Les professeurs de plusieurs écoles ont également noté une nette amélioration dans la qualité des dîners et collations que les jeunes apportaient à l’école après le début du programme. »

Les résultats sont publiés dans le Journal of Nutrition Education and Behavior, édition mars/avril 2013.

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Temps des fêtes : Préparer sa dinde de façon sécuritaire

Le titre de cet article peut vous sembler plutôt insolite, mais avec les nombreux cas de problèmes de santé reliés aux viandes, les CDC américains ont décidé de lancer un petit avertissement pour sensibiliser les gens à l’approche des fêtes.

C’est donc via le site de l’Agence de santé des États-Unis, www.cdc.gov, qu’on nous propose quelques faits et astuces concernant la traditionnelle dinde de Noël, aussi fort populaire à la Thanksgiving chez nos voisins du sud.

D’abord, il faut savoir qu’il est très important de conserver les volailles (et donc la dinde) dans des températures bien froides. La « zone de danger » pour la prolifération des bactéries se situerait entre 40 et 140 degrés Fahrenheit.

Conserver sa dinde congelée demeure le moyen le plus sécuritaire, et il faut utiliser une technique efficace pour la décongeler, comme le réfrigérateur, l’eau froide ou encore le four micro-ondes (si elle y entre!).

On suggère ensuite d’utiliser des surfaces de travail extrêmement propres, impeccables, et de se laver les mains très souvent. Les bactéries contenues dans la volaille peuvent facilement contaminer d’autres aliments, alors il est préférable de tenir votre dinde à distance des autres éléments du buffet lors de l’apprêt.

Pour terminer, on conseille vivement de ne pas cuire la dinde en bas de 325 degrés Fahrenheit, et de faire chauffer la farce (au besoin) séparément, dans un autre plat. Pour savoir quand votre volaille sera prête et « sécuritaire », vérifiez la température interne, qui devrait se situer au-delà de 165 degrés.