Étiquette : cuisson

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Katie Holmes reçoit les conseils culinaires de David Letterman pour Thanksgiving

Alors qu’approche à grands pas Thanksgiving pour les Américains, l’actrice Katie Holmes se prépare de son côté pour une grande première.

La « nouvelle » Katie Holmes, visiblement plus encline au bonheur depuis son divorce de Tom Cruise, tentera de cuisiner sa première dinde à vie pour ses invités, une déclaration qui a mené à un beau moment sur le plateau du Late Show with David Letterman, rapporte le Us Magazine.

Letterman a en effet rassuré Holmes et lui a prodigué quelques conseils de cuisine, alors que l’actrice était visiblement désemparée face à ce défi gastronomique.

Katie Holmes pourra par ailleurs compter sur d’autres conseils lors du grand jour, soit ceux de sa mère, qui l’aidera à préparer tout le repas.

L’actrice de 35 ans pourra donc compter sur tout le soutien nécessaire pour son premier Thanksgiving en tant que chef, elle qui a semblé tout ignorer de la cuisson d’une dinde ou du poids requis de la volaille pour six invités.

Katie Holmes est en vedette dans Miss Meadows et dans quatre autres films au cours de 2014 et 2015, l’actrice effectuant ainsi un retour remarqué après quelques années difficiles sur le plan personnel.

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Katie Holmes reçoit les conseils culinaires de David Letterman pour Thanksgiving

Alors qu’approche à grands pas Thanksgiving pour les Américains, l’actrice Katie Holmes se prépare de son côté pour une grande première.

La « nouvelle » Katie Holmes, visiblement plus encline au bonheur depuis son divorce de Tom Cruise, tentera de cuisiner sa première dinde à vie pour ses invités, une déclaration qui a mené à un beau moment sur le plateau du Late Show with David Letterman, rapporte le Us Magazine.

Letterman a en effet rassuré Holmes et lui a prodigué quelques conseils de cuisine, alors que l’actrice était visiblement désemparée face à ce défi gastronomique.

Katie Holmes pourra par ailleurs compter sur d’autres conseils lors du grand jour, soit ceux de sa mère, qui l’aidera à préparer tout le repas.

L’actrice de 35 ans pourra donc compter sur tout le soutien nécessaire pour son premier Thanksgiving en tant que chef, elle qui a semblé tout ignorer de la cuisson d’une dinde ou du poids requis de la volaille pour six invités.

Katie Holmes est en vedette dans Miss Meadows et dans quatre autres films au cours de 2014 et 2015, l’actrice effectuant ainsi un retour remarqué après quelques années difficiles sur le plan personnel.

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Faire accepter les légumes aux enfants lorsqu’ils sont plus âgés

Si vous n’avez pas introduit les légumes, mis à part les brocolis et les carottes, pendant les premières années de vie de vos enfants, il vous faut être plus imaginatif pour diversifier leur expérience.

Vous devrez d’abord développer vos habiletés culinaires. Faire bouillir les légumes (trop) leur fait perdre non seulement leur consistance, mais leurs vitamines aussi.

Essayez la cuisson à la vapeur avec des épices à légumes, elles apporteront nouveauté à vos plats. Évitez de trop cuire et variez les coupes : rondelles, juliennes, cubes, etc., ainsi que les légumes eux-mêmes.

Faites des sautés asiatiques avec des sauces contenant du gingembre, du miel et de l’ail. De cette façon, vous aurez différents légumes dans une même assiette, qui vous servira à incorporer de la nouveauté.

L’objectif est de trouver des légumes que votre famille aimera. Ensuite, développez des recettes qu’ils apprécieront. N’hésitez pas à gratiner les brocolis pour faire changement, ou les faire rôtir au four avec de l’huile d’olive et du sel de mer.

Soyez indulgents, il y aura toujours des légumes au rang des mal-aimés.

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Comment changer son alimentation vers un régime méditerranéen

Top Santé rappelle que le régime méditerranéen est plus qu’une alimentation équilibrée. Il est réellement garant d’une meilleure santé, au point où il est classé comme patrimoine immatériel de l’humanité par l’UNESCO.

La fraîcheur au premier plan

Vous devez éviter les aliments congelés le plus possible. Les fruits et légumes de saison sont à privilégier, et tout plat déjà cuisiné représente un outrage à la diète méditerranéenne.

Le secret de la salade composée

La combinaison des ingrédients de cette salade serait optimale. On la sert toujours en entrée. On y met du fromage (feta habituellement), des légumes, de l’ail, des oignons et de l’huile d’olive.

Les incontournables

– Variez la cuisson : vapeur, grillée, au four, mijotée… et même frite. Utilisez de l’huile d’olive pour toute cuisson.

– Ajoutez des légumineuses ou des céréales complètes à tous vos repas.

– Favorisez le poisson et le lait de brebis ou de chèvre, et abandonnez autant que possible la viande rouge.

– Adoptez le miel pour vous sucrer le bec.

– Buvez un verre de vin par repas.

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Une marinade de bière pour des grillades sécuritaires

Même si le printemps se fait tardif et timide au Québec en ce moment, les deux belles saisons seront bientôt à nos portes et mettront la table pour les plaisirs estivaux, notamment celui des bons repas en plein air et des barbecues.

Un autre plaisir coupable en été est sans aucun doute celui de siroter une bonne bière, et une nouvelle étude propose une double utilité à la boisson pour ceux qui aiment bien s’installer au barbecue pour faire cuire leur viande.

Selon cette nouvelle étude, par ailleurs rapportée par ScienceDaily, il serait possible de se protéger de certaines substances et bactéries potentiellement dangereuses retrouvées dans la viande en été grâce à l’utilisation d’une marinade à base de bière.

La bière ainsi utilisée permettrait notamment de combattre la possible présence d’hydrocarbones aromatiques polycycliques (HAP ou PAH en anglais), qui se forment lorsqu’on cuit une viande à haute température.

Les chercheurs ont testé la théorie en effectuant la cuisson de portions de viande de porc à l’aide marinade de bière (Pilsner), de bière non alcoolisée et de bière noire. Cette dernière aurait permis d’obtenir les meilleurs résultats, réduisant les niveaux d’HAP de plus de la moitié.

Les conclusions de cette étude ont été publiées dans le Journal of Agricultural and Food Chemistry.