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Les tomates cuites freineraient la propagation du cancer

Le British Journal of Nutrition révèle une nouvelle étude concernant les bienfaits de la tomate sur le cancer de la prostate.
 
Cette fois, on mentionne qu’une fois cuites, les tomates seraient encore mieux et pourraient freiner la croissance des cellules cancéreuses et même les tuer.
 
Les chercheurs ont voulu tester les effets du lycopène sur le mécanisme qui alimente en sang les cellules cancéreuses, leur permettant ainsi de se propager.
 
Le lycopène est ce qui donne la couleur rouge à la tomate. On en retrouve dans tous les fruits et légumes rouges, mais en plus grande quantité dans la tomate.
 
Cette substance freine les connexions qui permettent d’alimenter les cellules cancéreuses en sang, donc leur développement devient impossible.
 
Le lycopène est encore plus actif lorsque la tomate est cuite, entre autres, avec une petite quantité d’huile de cuisson.
 
Pour le moment, les résultats ont été obtenus en laboratoire et doivent être confirmés sur les humains, mais ils semblent plutôt encourageants.

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La viande trop cuite augmente les risques de cancer

Pensez-y deux fois si vous aimez avoir votre viande bien cuite, voire brûlée. Selon le Daily Mail, des chercheurs ont découvert que ce type de cuisson augmentait les risques de développer un cancer.
 
Nous savions déjà que la friture et certains types de cuisson causaient des carcinogènes alimentaires « mutagènes » à la surface des aliments.
 
Des tests menés sur des souris mentionnent que des substances inoffensives peuvent devenir cancérigènes avec une trop grande cuisson.
 
On a noté que l’incidence du cancer de l’intestin chez les souris pouvait passer de 30 % à 80 % si elles consommaient de la viande trop cuite.
 
Bien entendu, les recherches doivent se poursuivre pour savoir si les résultats obtenus sur les rongeurs seront les mêmes chez l’humain, mais il est fort probable que ce soit le cas.
 
Évitez donc de faire brûler la viande, une tendance observée surtout lors de la saison du BBQ.
 
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Boire seulement le week-end pourrait être très nocif

Certaines personnes s’abstiennent de boire de l’alcool la semaine, mais lorsqu’arrive le week-end, elles peuvent facilement se saouler. Une façon de faire bien nocive pour la santé, selon une équipe de l’Université de Toulouse, en France.
Selon le British Medical Journal, boire seulement le week-end est plus nocif que de prendre une petite quantité d’alcool tous les jours.
 
Les chercheurs ont comparé les habitudes de consommation d’hommes d’âge moyen de la France et de l’Irlande du Nord.
 
En France, les hommes buvaient 30 unités par semaine en moyenne, mais plus souvent réparties sur toute la semaine, alors que les Irlandais pouvaient boire 22 unités, mais plus souvent concentrées en un week-end.
 
Boire une petite quantité quotidiennement offrirait une meilleure protection pour la santé, tandis que boire une grande quantité en peu de temps favorise l’accumulation de graisse viscérale liée au diabète, aux maladies cardiaques et à certains cancers.
 
Une petite quantité répartie sur plusieurs jours diminue plutôt l’inflammation et la coagulation du sang, en plus de stimuler le niveau d’antioxydants.