Il semble que les gènes seraient à l’origine, du moins en bonne partie, des allergies alimentaires, comme il avait déjà été démontré pour l’asthme et l’eczéma.
En effet, une étude internationale dirigée par des chercheurs de l’Université de Dundee en Écosse a démontré qu’une défectuosité génétique serait à l’origine des allergies alimentaires.
Dans cette recherche, on a pu établir un lien incontestable entre un changement génétique et une allergie aux arachides.
On a pu tirer cette conclusion par l’analyse des défectuosités du gène de la filaggrine, une protéine. Il semble que 10 % de la population vivraient avec cette lacune. Cela expliquerait pourquoi les allergies se retrouvent souvent dans une même famille.
Cette découverte ouvre la voie à de futurs traitements des allergies alimentaires, car nous en connaissons de mieux en mieux les causes.