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Katie Holmes reçoit les conseils culinaires de David Letterman pour Thanksgiving

Auteur de l'article Par BUM Interactif
Date de l’article 12 novembre 2014

Alors qu’approche à grands pas Thanksgiving pour les Américains, l’actrice Katie Holmes se prépare de son côté pour une grande première.

La « nouvelle » Katie Holmes, visiblement plus encline au bonheur depuis son divorce de Tom Cruise, tentera de cuisiner sa première dinde à vie pour ses invités, une déclaration qui a mené à un beau moment sur le plateau du Late Show with David Letterman, rapporte le Us Magazine.

Letterman a en effet rassuré Holmes et lui a prodigué quelques conseils de cuisine, alors que l’actrice était visiblement désemparée face à ce défi gastronomique.

Katie Holmes pourra par ailleurs compter sur d’autres conseils lors du grand jour, soit ceux de sa mère, qui l’aidera à préparer tout le repas.

L’actrice de 35 ans pourra donc compter sur tout le soutien nécessaire pour son premier Thanksgiving en tant que chef, elle qui a semblé tout ignorer de la cuisson d’une dinde ou du poids requis de la volaille pour six invités.

Katie Holmes est en vedette dans Miss Meadows et dans quatre autres films au cours de 2014 et 2015, l’actrice effectuant ainsi un retour remarqué après quelques années difficiles sur le plan personnel.

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Katie Holmes reçoit les conseils culinaires de David Letterman pour Thanksgiving

Auteur de l'article Par BUM Interactif
Date de l’article 11 novembre 2014

Alors qu’approche à grands pas Thanksgiving pour les Américains, l’actrice Katie Holmes se prépare de son côté pour une grande première.

Letterman a en effet rassuré Holmes et lui a prodigué quelques conseils de cuisine, alors que l’actrice était visiblement désemparée face à ce défi gastronomique.

Katie Holmes pourra par ailleurs compter sur d’autres conseils lors du grand jour, soit ceux de sa mère, qui l’aidera à préparer tout le repas.

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Les bactéries de la dinde résistent aux antibiotiques

Auteur de l'article Par BUM Interactif
Date de l’article 6 mai 2013

L’émission télévisée CBS News nous apprend que divers échantillons de dinde ont été testés aux États-Unis, et les résultats ne sont pas reluisants. Certaines des bactéries découvertes sur la viande sont résistantes aux antibiotiques et sont potentiellement dangereuses.

Le Dr Urvashi Rangan, directeur de la sécurité alimentaire et du développement durable du Consumer Reports, s’est exprimé lors d’un point de presse : « Les humains ne consomment pas d’antibiotiques chaque jour pour prévenir la maladie, et les animaux en santé ne devraient pas non plus en consommer ».

En fait, les spécialistes ne s’attendaient pas à cette découverte. Le groupe a testé 257 échantillons de dinde crue provenant de divers endroits. Ils recherchaient 5 contaminants dangereux pouvant même causer la mort chez l’humain.

Ainsi, l’E. coli, la salmonelle, le campylobacter coli, l’entérocoque et le staphylocoque aureus étaient visés, selon CBS News.

Le rapport démontre que 90 % des échantillons testés étaient porteurs d’au moins une des bactéries.

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Profitez des restes des fêtes en toute sécurité

Auteur de l'article Par BUM Interactif
Date de l’article 21 novembre 2012

Profitant de la Thanksgiving américaine qui aura lieu demain (22 novembre) chez nos voisins du sud, la U.S. Food and Drug Administration fait des recommandations alimentaires pour le temps des fêtes.

Ainsi, l’association met en garde contre les empoisonnements alimentaires possibles, spécialement lorsque vient le temps de ranger les restes… et de les consommer.

Les recommandations, rapportées par www.nlm.nih.gov, s’attaquent d’abord à la légendaire dinde, élément traditionnel de Thanksgiving et de Noël.

Ainsi, on peut y lire qu’il faut réfrigérer les aliments deux heures après la cuisson maximum, et que la farce et les autres éléments accompagnant votre volaille devraient être réfrigérés séparément. On suggère également de recouper les restes de dinde en plus petits morceaux et de les placer au réfrigérateur dans des contenants séparés.

On devrait aussi privilégier les contenants opaques et étanches, et placer les restes en surplus au congélateur le plus rapidement possible, sans attendre quelques jours.

Lorsque vient le temps de les décongeler et de les réchauffer, il faudrait également vérifier la température interne de la viande, qui devrait être supérieure à 165 degrés Fahrenheit.

Voilà! Bonne Thanksgiving et joyeux temps des fêtes… en santé!

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Temps des fêtes : Préparer sa dinde de façon sécuritaire

Auteur de l'article Par BUM Interactif
Date de l’article 20 novembre 2012

Le titre de cet article peut vous sembler plutôt insolite, mais avec les nombreux cas de problèmes de santé reliés aux viandes, les CDC américains ont décidé de lancer un petit avertissement pour sensibiliser les gens à l’approche des fêtes.

C’est donc via le site de l’Agence de santé des États-Unis, www.cdc.gov, qu’on nous propose quelques faits et astuces concernant la traditionnelle dinde de Noël, aussi fort populaire à la Thanksgiving chez nos voisins du sud.

D’abord, il faut savoir qu’il est très important de conserver les volailles (et donc la dinde) dans des températures bien froides. La « zone de danger » pour la prolifération des bactéries se situerait entre 40 et 140 degrés Fahrenheit.

Conserver sa dinde congelée demeure le moyen le plus sécuritaire, et il faut utiliser une technique efficace pour la décongeler, comme le réfrigérateur, l’eau froide ou encore le four micro-ondes (si elle y entre!).

On suggère ensuite d’utiliser des surfaces de travail extrêmement propres, impeccables, et de se laver les mains très souvent. Les bactéries contenues dans la volaille peuvent facilement contaminer d’autres aliments, alors il est préférable de tenir votre dinde à distance des autres éléments du buffet lors de l’apprêt.

Pour terminer, on conseille vivement de ne pas cuire la dinde en bas de 325 degrés Fahrenheit, et de faire chauffer la farce (au besoin) séparément, dans un autre plat. Pour savoir quand votre volaille sera prête et « sécuritaire », vérifiez la température interne, qui devrait se situer au-delà de 165 degrés.

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Les mythes médicaux démolis

Auteur de l'article Par BUM Interactif
Date de l’article 24 Décembre 2007

Oubliez les huit verres d’eau consommés quotidiennement. Même chose pour la viande de dinde qui provoque la somnolence. Dixit pour l’utilisation de seulement 10 % de nos capacités intellectuelles.

Une équipe de scientifiques de l’Université de l’Indiana s’amuse à déboulonner plusieurs croyances populaires en matière de santé. Parfois, elles sont en partie vraies, parfois elles sont complètement fausses.

En voici quelques-unes :

Nous n’utilisons que 10 % de notre cerveau.
Nous devons boire huit verres d’eau quotidiennement.
La chevelure et les ongles poussent après la mort.
La repousse de poils est plus drue et plus foncée.
Lire dans la pénombre est dangereux pour les yeux.
Manger de la dinde rend somnolent
Les téléphones cellulaires créent des interférences dans les hôpitaux.

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