Le journal Libération mentionne que plusieurs chercheurs sont réunis à Bordeaux en ce moment pour se pencher sur les effets du chocolat sur la santé. Oui, il est bénéfique d’en manger, car le chocolat est l’un des aliments les plus protecteurs au niveau cardio-vasculaire.
Selon le Dr Hervé Robert, le chocolat a des vertus incontestables sur la santé du cœur. Le beurre de cacao agit également sur le cholestérol. De plus, le chocolat est riche en polyphénols qui ont des effets antioxydants importants pouvant lutter contre les radicaux libres. Aussi, les parois de nos vaisseaux peuvent être protégées et le chocolat fluidifie le sang également. Rares sont les aliments qui ont toutes ses propriétés bienfaitrices.
Contrairement à la croyance, le chocolat ne fait pas grossir. Tout dépend de la façon dont on l’intègre à notre alimentation, car c’est la surconsommation qui pose problème.
On a aussi constaté que le chocolat ne provoquait pas la carie dentaire. Il a au contraire des effets protecteurs à ce niveau également. Les effets du sucre seraient neutralisés par une substance qui freine l’acidité de la bouche et la formation de germes.
Bien entendu, le chocolat noir, qui contient plus de cacao, demeure la meilleure option. Le blanc est le pire, car il ne possède que du sucre et du lait et peu de beurre de cacao.
Concernant son effet antidéprime, bien que le chocolat contienne du magnésium qui agit sur l’humeur, la quantité est insuffisante pour avoir un effet notable. Toutefois, c’est le plaisir qu’on éprouve à le savourer qui nous rend moins déprimés.