Étiquette : emballage

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Des salades qui contiennent autant de sel que des chips

Il ne faut pas toujours se fier aux apparences. Avec ses attrayants légumes variés et vinaigrettes savoureuses, les salades offertes dans les supermarchés, les restaurants et les cafés ne représentent pas toujours un choix sain, affirme une étude menée par Consensus Action on Salt and Health au Royaume-Uni.

Parmi 650 salades évaluées, 77 % contenaient plus de sel qu’un sac de chips, et certaines renfermaient près de 6 g de sel, soit la portion maximale quotidienne recommandée.

Les consommateurs qui pensent faire un bon coup en mangeant une salade verte accompagnée de vinaigrette, fromage et viande se retrouvent à ingérer leur portion maximale de sel dans un seul repas.

L’étude rappelle qu’une alimentation riche en sel peut entraîner une augmentation de la pression artérielle pouvant provoquer des maladies cardiaques et des ACV, rapporte le Telegraph.

Bien que la plupart des restaurateurs ajoutent du sel pour modifier ou donner du goût aux légumes, plusieurs supermarchés ont revu à la baisse leurs chiffres en cinq ans. Ainsi, les salades de supermarchés contenaient 35 % moins de sel en 2010 qu’en 2005.

Les auteurs de l’étude souhaitent que les établissements qui vendent des salades revoient à la baisse la quantité de sel dans leurs recettes et affichent clairement l’information à ce sujet sur l’emballage.

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La dangerosité des emballages d’aliments encore démontrée

Une nouvelle étude confirme la dangerosité de la plupart des contenants et processus d’emballage de plusieurs aliments retrouvés dans nos supermarchés, selon ce que rapporte Medical News Today.

Cette nouvelle recherche menée par des scientifiques spécialistes en environnement sonne l’alarme et a de quoi inquiéter les consommateurs.

On y révèle que malgré la régulation de plusieurs produits chimiques, la population entre en contact avec de dangereux produits chaque jour par l’entremise des produits alimentaires transformés ou emballés en usine.

Les plastiques, cartons et autres emballages présentent souvent des traces importantes de formaldéhyde, de bisphénol A, de tributytine, de triclosane et de phtalates, croient les scientifiques impliqués dans l’étude.

« Ces faits sont peut-être d’une grande importance pour les scientifiques qui s’intéressent aux origines de développement des maladies, et des expositions environnementales chez les enfants. Alors que la science de ces substances est débattue et que les faiseurs de règles peinent à satisfaire les actionnaires, les consommateurs sont exposés à ces produits chimiques sur une base quotidienne, la plupart du temps à leur insu », expliquent avec fougue les spécialistes de l’étude.

De quoi créer une véritable réflexion sur nos habitudes de consommation et nous inciter à repenser notre façon de manger.

Les conclusions de l’étude ont été publiées dans le Journal of Epidemiology and Community Health.

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Privilégiez les aliments non emballés

Une petite étude américaine, réalisée auprès de cinq familles, dévoile que choisir des aliments frais qui ne sont pas emballés dans du plastique ou des conserves permet de réduire son exposition aux substances chimiques comme le bisphénol A (BPA) et le phtalate (DEHP). 

Selon l’Environnemental Health Perspectives, pendant les deux premiers jours, les 5 familles devaient s’alimenter avec leur nourriture habituelle. Ensuite, pendant trois jours, on leur fournissait des aliments qui n’avaient pas été exposés aux substances chimiques. Puis, les trois derniers jours, les participants retrouvaient leurs aliments habituels.
 
Chaque soir, ils devaient fournir un échantillon d’urine. Entre le troisième et le cinquième jour, le taux de BPA a chuté de 66 % dans leur urine et le DEHP a chuté de 56 %.
 
Ce qui montre clairement qu’en optant pour des aliments non emballés, nous réduisons notre exposition à ces substances chimiques toxiques qui sont contenues dans les emballages.
 
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Danone adopte le virage vert

La compagnie Danone s’est fixé comme objectif de réduire de 30 % ses empreintes de carbone d’ici 2012 et s’apprête à faire un grand pas en ce sens.
 
D’ici la fin de l’année, la majorité des emballages de yogourt de l’entreprise seront plus écologiques avec l’adoption de deux procédés.
 
Pour ses yogourts à boire, comme Danactive, Danone va introduire la version écologique du polyéthylène haute densité (HDPE) faite à partir de canne à sucre, ce qui réduit de 55 % les émissions de CO2.
 
De plus, la compagnie adopte la technologie « expansion » pour ses emballages. Cela consiste à ajouter un agent inerte dans le plastique de polystyrène. L’introduction de cet agent forme une mince couche de mousse de polystyrène, réduisant ainsi la densité globale du plastique d’environ 18 %. Par conséquent, le poids du plastique des pots individuels des marques Activia, Stonyfield, Silhouette et Crémeux est diminué du même pourcentage.
 
« Ces initiatives environnementales audacieuses et cohérentes avec notre mission et nos objectifs en matière de réduction de CO2 nous poussent à repenser complètement l’emballage de nos produits pour la protection de l’environnement et le bien-être de nos consommateurs », indique la chef des communications externe de Danone, Anne-Julie Maltais, par voie de communiqué.
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Danger avec de nombreuses céréales

Une étude effectuée en Suisse, ayant analysé 119 produits offerts sur le marché, dévoile que la majorité des boîtes de céréales en carton recyclé contiennent une huile minérale mortelle.
 
Selon le Daily Mail, cette huile minérale, provenant notamment de l’encre d’impression, peut même contaminer les céréales, pâtes et riz à l’intérieur de la boîte, même si les aliments sont protégés par un sac plastique.
 
Les seuls articles qui peuvent éviter la contamination sont ceux possédant un double sac ou un sac de plastique plus épais, tous les autres dépassent jusqu’à dix fois la dose acceptable du produit qui pourrait être un danger pour la santé humaine.
 
De nombreuses compagnies, dont la réputée entreprise Kellogg’s, travaillent maintenant à l’élaboration d’un emballage respectueux de l’environnement, mais contenant moins d’huile minérale.
 
Les experts tiennent toutefois à préciser que les portions individuelles que nous mangeons contiennent une faible dose d’huile minérale toxique.
 
Cette huile minérale peut causer l’inflammation des organes internes et même le cancer.
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Des bactéries à l’extérieur des emballages alimentaires

Alors que l’on rapportait hier (24 janvier) que des chercheurs avaient créé un papier d’emballage plastique capable de tuer les bactéries qui causent la majorité des intoxications alimentaires, voilà qu’une étude britannique affirme que de dangereuses bactéries auraient été retrouvées à l’extérieur des emballages de poulets.
 
Apparemment, 40 % des échantillons étaient contaminés par des bactéries qui provoquent des vomissements, de la diarrhée et des douleurs abdominales.
 
L’intérieur des emballages s’est révélé contenir la salmonella. Rassurez-vous toutefois, les bactéries peuvent être anéanties avec une bonne cuisson du poulet.
 
Pour ce qui est des bactéries à l’extérieur des emballages, on recommande fortement aux gens qui prennent ces poulets de se laver les mains avant de toucher ou de consommer d’autres aliments, rapporte le Daily Mail.
 
Toutefois, les chercheurs veulent maintenant faire plus d’analyses afin de s’assurer que les chariots de transport ne sont pas contaminés pour que les bactéries ne se propagent pas aux autres aliments.
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Des bactéries à l’extérieur des emballages alimentaires

Alors que l’on rapportait hier (24 janvier) que des chercheurs avaient créé un papier d’emballage plastique capable de tuer les bactéries qui causent la majorité des intoxications alimentaires, voilà qu’une étude britannique affirme que de dangereuses bactéries auraient été retrouvées à l’extérieur des emballages de poulets.
 
Apparemment, 40 % des échantillons étaient contaminés par des bactéries qui provoquent des vomissements, de la diarrhée et des douleurs abdominales.
 
L’intérieur des emballages s’est révélé contenir la salmonella. Rassurez-vous toutefois, les bactéries peuvent être anéanties avec une bonne cuisson du poulet.
 
Pour ce qui est des bactéries à l’extérieur des emballages, on recommande fortement aux gens qui prennent ces poulets de se laver les mains avant de toucher ou de consommer d’autres aliments, rapporte le Daily Mail.
 
Toutefois, les chercheurs veulent maintenant faire plus d’analyses afin de s’assurer que les chariots de transport ne sont pas contaminés pour que les bactéries ne se propagent pas aux autres aliments.
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Un emballage plastique pour tuer les bactéries

Des chercheurs israéliens ont mis au point un emballage de plastique qui est capable de tuer les bactéries qui rendent les aliments avariés.
Selon le journal Langmuir, ce « papier tueur » serait recouvert de nanoparticules d’argent 50 000 fois plus fines qu’un cheveu humain.
 
Déjà, on utilise les nanoparticules d’argent dans certaines pommades médicales, dans les chaussettes anti-odeur et dans les produits pour éliminer les bactéries des cuisines et salles de bain.
 
Selon les tests réalisés, en trois heures, le papier d’emballage a tué toutes les bactéries E. Coli et S. Aureus qui sont responsables de la majorité des intoxications alimentaires.
 
D’autres recherches doivent cependant être effectuées avant de pouvoir offrir ce produit innovateur sur le marché.
 
Par contre, dans quelques années tout au plus, il sera donc possible de conserver sainement les aliments sans danger. En ce moment, les bactéries posent problème, car elles deviennent de plus en plus résistantes aux antibiotiques qui sont utilisés dans l’industrie de l’alimentation.
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Les conserves nuisent à la fertilité masculine

Une nouvelle étude pointe du doigt le bisphénol A (BPA) contenu notamment dans les conserves. Alors que certains pays comme le Canada ont interdit son utilisation dans les biberons et sucettes pour enfants, on constate que ce produit chimique serait aussi nocif pour l’homme.

 

Les résultats d’une nouvelle recherche, publiés dans la revue Reproductive Toxicology,démontrent que le BPA affecterait la fertilité masculine.

Le BPA est couramment utilisé pour fabriquer le plastique; on en retrouve dans les étuis à CD, les couteaux et fourchettes en plastiques, mais également les conserves et canettes de boissons.

Les hommes ayant un taux élevé de BPA dans le corps seraient plus susceptibles de voir leurs spermatozoïdes être plus faibles. L’étude révèle que le sperme des hommes ayant beaucoup de BPA dans le corps est moins concentré de 23 %, et que les dommages de l’ADN du sperme sont augmentés de 10 %.

Chez la femme, nous savons que le BPA limite l’hormone sexuelle, soit l’œstrogène, et qu’il serait lié au cancer du sein, aux dommages au foie, à l’obésité, au diabète et au problème d’infertilité également.

Une étude plus approfondie est nécessaire, car pour l’instant les autorités affirment qu’il n’y a pas assez de preuves pour dire que le BPA est nocif pour la santé humaine.