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Nightlife.ca

McDonald’s annonce l’arrivée d’une nouveauté aujourd’hui que les Canadiens attendaient depuis longtemps!

@mcdonaldscanada via Instagram

On ressentait beaucoup de jalousie envers nos voisins américains depuis que les morceaux de poulet McCroquettes épicés sont arrivés sur leur menu il y a près d’un an… Eh bien, l’attente est enfin terminée puisqu’ils débarquent dans les McDonald’s participants au pays dès aujourd’hui!

Afin d’ajouter un peu de « fuego » à vos lunchs, vous aurez maintenant la chance de goûter à ces morceaux de poulet pané épicés avec un délicieux goût de piment habanero piquant. Vous l’aurez compris, McDonald’s semble agrandir de plus en plus sa gamme de produits au poulet épicé. Ces nouvelles McCroquettes s’ajoutent donc à leur belle variété qui comprend déjà le MacPoulet épicé avec habanero, le MacPoulet super épicé avec sauce sichuanaise et le MacPoulet ultra épicé avec jolokia.

Offertes pour une durée limitée seulement (sniff sniff), on vous conseille de faire vite pour mettre la main sur ces nouveautés! D’ailleurs, elles sont disponibles à la carte ou en Trio, en portions de 6, 10 ou 20 morceaux.

Pssstttt… On vous met au défi de les déguster accompagnés de la sauce Buffalo épicée!

Bon appétit!

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Ton Barbier

« Love and Spices » : Tout ce qu’il faut connaître des épices

Love and Spices est un beau livre de cuisine (en langue anglaise) consacré à la cuisine produite avec des épices, des hors d’?uvres aux desserts. Abondamment illustré on y retrouve une soixantaine de recettes, mais aussi un cahier sur les principaux épices utilisés en cuisine.

Pour la sortie de l’ouvrage, édité aux éditions Balzac, Ton Barbier a eu le privilège de rencontrer Monique Singer, l’auteure du livre. Femme inspirée et inspirante, nous lui avons posé quelques questions à l’occasion.

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Le curcuma pour éloigner le risque d’Alzheimer?

Cette épice originaire de l’Inde est reconnue depuis longtemps pour ses nombreuses vertus pour la santé. Notamment, le curcuma est anti-inflammatoire, aide à la digestion, protège contre les maladies cardiovasculaires et représente un puissant antioxydant.

Parmi les composantes de cette épice se retrouve le turmérone. Top Santé rapporte que des études ont été menées sur des rongeurs en laboratoire pour analyser l’effet du turmérone sur le cerveau.

L’injection de cette molécule aurait stimulé la croissance des cellules nerveuses. Un autre test par immersion de cellule dans un concentré de turmérone a permis la spécialisation des cellules souches du cerveau. Un résultat supposant un rôle important dans la régénération cellulaire.

« Il est possible que les cellules du cerveau puissent se réparer plus rapidement sous l’effet du curcuma », informent les scientifiques, qui sont convaincus par les résultats.

Les Indiens sont friands du curcuma. Selon legout.com, ils en consomment quotidiennement de 1 à 2 grammes. Ils connaissent d’ailleurs très bien ses vertus.

Le curcuma peut accompagner tous les plats, de la viande au poisson, en passant par le riz et même les desserts à base de fruits.

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Des trucs naturels pour provoquer l’arrivée de bébé

Sans se fatiguer et surtout en respectant son rythme, marchez et montez des escaliers. La tête du bébé sera ainsi portée à «frapper» le col de l’utérus. Cette pression favorisera la sécrétion de l’ocytocine,  l’hormone secrétée par le cerveau durant l’accouchement. 

Vous pouvez également vous promener en voiture et surtout ne pas contourner les bosses! Elles aideront beaucoup à la pression, suggère le site Famili, pour provoquer un accouchement. 

Pourquoi ne pas faire d’une pierre deux coups? En faisant le grand ménage avant l’arrivée de bébé, exercice qui incitera sa naissance. En effet, il semblerait que laver un plancher à quatre pattes est une position parfaite pour dilater le col de l’utérus, alors que laver ses fenêtres les bras en l’air peut entraîner des contractions. 

Joindre l’utile à l’agréable en faisant l’amour. Des hormones appelées prostaglandines cachées dans le sperme aideraient à dilater le col de l’utérus. Chez la femme, le sexe encouragerait également la sécrétion d’ocytocine. 

N’hésitez pas à vous masser ou demander à votre partenaire de vous caresser les seins, cela pourrait avoir un pouvoir magique. 

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3 bonnes raisons de consommer des plats épicés

Les données proviennent de nombreuses recherches qui s’accordent toutes pour dire que les mets épicés contribuent à améliorer votre santé, notamment :

En vous redonnant une vague de libido pour pimenter votre vie sexuelle. Des études démontrent que manger épicé est aphrodisiaque. Selon la revue Food Research International de 2011, il faut aussi tenter le ginseng et le safran. Ils amélioreraient la performance sexuelle.

Les plats épicés peuvent vous aider à perdre du poids. Ce sont des études récentes qui affirment que l’ajout d’un peu d’épices à votre régime peut diminuer votre tour de taille de quelques pouces. Selon le Los Angeles Center for Human Nutrition, même le poivre peut vous faire brûler plus de calories. Il a d’ailleurs été utilisé dans une pilule pour perdre du poids et s’est avéré efficace.

En diminuant les risques de tumeurs. Une fois de plus, le poivre est utilisé pour démontrer que ses effets déclenchent des récepteurs situés dans l’intestin, contribuant à la diminution du risque de développer certaines tumeurs.  En plus, le poivre augmenterait l’espérance de vie.

Les recherches ont été publiées dans le Journal of Clinical Investigation.

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Des épices et herbes pour abaisser la consommation de sel

Une nouvelle étude vante les mérites des épices et des herbes pour contrer le phénomène de surconsommation de sel, un véritable fléau de l’ère moderne en alimentation, rapporte MedicalNewsToday.

L’étude en provenance de San Diego s’est intéressée aux substituts possibles du sel dans notre alimentation et a demandé à un groupe d’adultes de se prêter au jeu, en tentant d’incorporer des épices et herbes à leurs repas.

55 participants ont d’abord dû suivre un régime à faible teneur en sodium sur une période de quatre semaines. Le groupe a ensuite été scindé en deux, une moitié devant tenter de conserver une faible consommation de sel par sa seule volonté, et le deuxième par des herbes et épices.

Le deuxième groupe est parvenu à abaisser sa moyenne de consommation de sel quotidienne de près de 1000 milligrammes, un résultat non négligeable.

« Les personnes du groupe ont appris des stratégies pour régler le problème, utiliser des herbes et épices, comment faire le suivi de leur diète, comment choisir les bons aliments en commande et comment rendre une faible consommation de sel permanente », explique Cheryl A.M. Anderson, auteure de l’étude et professeure associée à l’Université de San Diego.

L’étude démontre donc que des substituts moins néfastes pour la santé permettent de lutter contre la surconsommation de sel dans l’alimentation quotidienne.

Les résultats de l’étude ont été publiés dans l’American Journal of Hypertension et présentés lors d’une réunion de l’American Heart Association.

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Certains aliments peuvent limiter les problèmes liés à l’arthrose

Il existe plusieurs aliments qui peuvent venir en aide aux personnes souffrant d’arthrose et de problèmes articulaires, selon ce que rapporte Top Santé.

On mentionne d’abord les fruits et légumes, mais spécialement ceux qui renferment de précieux antioxydants. Les poivrons, les épinards, les tomates, les carottes, les betteraves, les petits fruits, les pruneaux, les choux, les artichauts et les radis font tous partie de cette catégorie.

On suggère également les acides gras, mieux connus par les consommateurs sous la forme d’oméga-3, de noix, de poissons et d’huile végétale (comme l’huile d’olive, par exemple).

Plusieurs épices seraient également reconnues pour leurs propriétés anti-inflammatoires, dont le gingembre, le curcuma, le curry, le cumin, la cannelle et le poivre noir.

Les crustacés et les produits de la mer peuvent s’avérer aussi de précieux alliés contre les problèmes liés à l’arthrose, comme les crevettes et les moules, notamment.

En somme, il faut viser les aliments qui comprennent des antioxydants, des oméga-3, des épices et des huiles végétales, des vitamines et du sélénium.

L’arthrose, la forme la plus courante d’arthrite, toucherait un Canadien sur dix.

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Les intrépides mangent plus épicé!

Une étude venant tout juste d’être présentée à la rencontre annuelle de l‘Institute of Food Technologists démontre le lien entre la préférence des aliments épicés et les personnalités intrépides.

Pour le Dr Alan Hirsch de la Smell and Taste Treatment ans Research Foundation à Chicago, il n’y a rien de surprenant. « Depuis longtemps, une hypothèse suggère que les gens en manque d’adrénaline prendront des risques pour contrer leur carence et se sentir mieux. C’en est de même pour la nourriture épicée; elle vous fait un peu souffrir et augmente donc votre taux d’adrénaline », dit-il.

L’étude s’est concentrée sur 200 individus non-fumeurs de 18 à 45 ans. Il leur a été demandé de remplir un questionnaire en notant leurs intérêts face à diverses activités plus ou moins trépidantes, tel qu’expliqué par Nadia Bynes du département des Sciences nutritives de l’Université de Penn State.

« L’échelle pose des questions sur combien l’individu aime certaines sensations, comme écouter de la musique forte, regarder des films à suspense, parler en public, jouer et parier ou encore se tenir debout sur le bord de quelque chose de haut en regardant vers le bas. »

Les sujets ont ensuite consommé un produit épicé et ont aussi dû noter leur appréciation. Il a été clairement déterminé que ceux ayant un faible pour les activités fortes en adrénaline préféraient également les aliments épicés.

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Les aliments épicés pour un coeur en santé

Selon le Daily Mail, les chercheurs de l’Université chinoise de Hong Kong ont étudié un composé de la Cayenne, des piments jalapeños et des piments forts, pour constater qu’ils pouvaient abaisser le cholestérol et la pression sanguine.
 
Ainsi, ces aliments auraient un effet protecteur contre les maladies cardiaques.
 
Les chercheurs se sont concentrés sur une famille de substances nommées les capsaïcinoïdes, qui donnent le goût fort à ces aliments.
 
Les tests effectués sur des hamsters ayant eu une alimentation particulière démontrent que ceux qui ont reçu les substances épicées ont vu leur mauvais cholestérol être réduit.
 
De plus, cela a bloqué une action d’un gène qui fait en sorte que les artères se contractent. Ainsi, les vaisseaux étaient plus détendus, rendant la circulation du sang beaucoup plus fluide.
 
Toutefois, les chercheurs ne recommandent pas de consommer des piments forts à l’excès. Ils ne sont pas un remède miracle, mais peuvent être un bon complément à un traitement médical.
 
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Les piments forts pour baisser la pression artérielle

Manger des aliments épicés, comme des piments forts, peut aider à abaisser la pression sanguine, selon une étude de l’Université de médecine militaire en Chine.
 
Les chercheurs ont découvert que l’ingrédient actif qui donne ce goût typique aux piments forts, la capsaïcine, assouplit les vaisseaux sanguins. On a constaté ces effets sur des rats qui ont reçu une alimentation riche en capsaïcine. Selon le Cell Metabolism Journal, cela a eu pour effet de diminuer leur pression artérielle.
 
Cet ingrédient active le canal récepteur dans les parois des vaisseaux sanguins, ce qui augmente l’oxyde nitrique, cette molécule gazeuse qui protège les vaisseaux des inflammations et des dysfonctionnements.
 
Par contre, les chercheurs vont approfondir leur étude afin de trouver quelle quantité de piments forts doit être consommée par jour afin d’avoir un impact positif sur la santé humaine.