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3 bonnes raisons de consommer des plats épicés

Les données proviennent de nombreuses recherches qui s’accordent toutes pour dire que les mets épicés contribuent à améliorer votre santé, notamment :

En vous redonnant une vague de libido pour pimenter votre vie sexuelle. Des études démontrent que manger épicé est aphrodisiaque. Selon la revue Food Research International de 2011, il faut aussi tenter le ginseng et le safran. Ils amélioreraient la performance sexuelle.

Les plats épicés peuvent vous aider à perdre du poids. Ce sont des études récentes qui affirment que l’ajout d’un peu d’épices à votre régime peut diminuer votre tour de taille de quelques pouces. Selon le Los Angeles Center for Human Nutrition, même le poivre peut vous faire brûler plus de calories. Il a d’ailleurs été utilisé dans une pilule pour perdre du poids et s’est avéré efficace.

En diminuant les risques de tumeurs. Une fois de plus, le poivre est utilisé pour démontrer que ses effets déclenchent des récepteurs situés dans l’intestin, contribuant à la diminution du risque de développer certaines tumeurs.  En plus, le poivre augmenterait l’espérance de vie.

Les recherches ont été publiées dans le Journal of Clinical Investigation.

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Les épices bonnes pour la santé

 

D’abord, le site parle de la vanille, dont l’odeur coupe la faim et éloigne les insectes. De plus, les antioxydants naturels qu’il contient protègent la peau.

Ensuite, on retrouve la cannelle. Idéale pour les diabétiques de type 2, elle abaisse les taux de sucre et de cholestérol dans le sang.

Le curcuma, quant à lui, est un antiseptique naturel qui aide à prévenir plusieurs types de cancer. Aussi, il combat la douleur et aide à traiter la dépression.

Puis, les arthritiques devraient consommer davantage de gingembre, qui soulage l’inflammation causée par la maladie.

Bien que moins connu en tant qu’épice, le miel a aussi son lot de vertus. Par exemple, il accélère la rémission d’une gueule de bois et aide les anémiques à renflouer leurs réserves de fer.

Finalement, le site mentionne le cayenne, qui vient du piment de cayenne. Cette épice prévient certains cancers et protège contre les crises cardiaques.

Rappelons que les repas épicés ralentissent le vieillissement. L’ail, par exemple, aide à ralentir le déclin de la mémoire.

 

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Les dangers des épices

Les plats épicés peuvent-ils être dangereux? La réponse est oui, pour certaines personnes.
 
Selon le LiveScience, bien que les épices soient souvent bonnes pour la santé — certaines peuvent même stimuler le métabolisme —, il n’en reste pas moins que comme toute bonne chose, il ne faut pas en abuser.
 
Une expérience récente qui est survenue dans un restaurant indien d’Édimbourg le prouve. On avait organisé un concours pour mettre à l’épreuve la résistance des participants au curry. Plusieurs ont vécu de graves inconforts et deux ont même dû être hospitalisés.
 
Par le passé, une étude avait révélé que 1,4 kg de poudre de piment extrêmement fort pouvait tuer une personne de 68 kg si cette quantité était consommée en une seule fois. Il est toutefois peu plausible qu’une expérience aussi extrême survienne. Les experts mentionnent qu’avant même d’avoir ingurgité les 1,4 kg de poudre de piment, l’organisme aurait eu de très fortes réactions.
 
Malheureusement, les épices souffrent de leur mauvaise réputation, car il est faux de croire qu’elles causent des ulcères.
 
En fait, elles sont néfastes si vous êtes sujets à faire des ulcères, car elles augmentent la sécrétion de sucs gastriques, ce qui provoque une irritation des parois de l’estomac et de toutes plaies, dont des ulcères déjà présents.
 
Il vaut mieux consommer le tout avec modération, et si vous faites souvent des ulcères, il faudrait vous abstenir d’épicer vos plats.
 
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Des épices antivieillissement

MedicMagic mentionne qu’il existe un moyen simple de contrer le vieillissement. En effet, vous pouvez simplement opter pour l’ajout d’épices à vos plats.

C’est le cas par exemple de l’ail, reconnu pour être efficace contre les virus et les bactéries. De plus, il réduit le mauvais cholestérol et la pression artérielle. On ajoute que l’ail aide à ralentir le déclin de la mémoire.

Le Ginkgo, quant à lui, augmente le flux sanguin vers le cerveau, ce qui aide les gens atteints de démence et de la maladie d’Alzheimer.

Autre épice de choix, le ginseng, qui améliore l’élasticité de la peau et le renforcement musculaire. De plus, il améliore le système digestif et éveille le désir sexuel. 

La menthe poivrée, pour sa part, aide à une meilleure digestion et possède de nombreux antioxydants qui aident à prévenir le cancer, les maladies cardiaques et les maladies liées au vieillissement.

Finalement, le curcuma devrait aussi avoir sa place dans votre armoire, lui qui aide à réduire la douleur et l’inflammation dues au vieillissement. Il est également reconnu pour ses bienfaits contre l’Alzheimer.

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Les épices peuvent contrer les effets des aliments gras

Une alimentation riche en épices comme le curcuma, la cannelle, le paprika, peut aider à protéger des dommages physiques causés par des repas gras.

C’est ce que rapporte le Journal of Nutrition,après qu’une équipe du Penn State University ait étudié les effets des mélanges d’épices. Leurs antioxydants permettent de diminuer le stress que les aliments gras provoquent sur le cœur.

Les chercheurs ont constaté que l’ajout d’épices aux repas pouvait réduire de 30 % le taux de triglycérides dans le sang, ce qui freine l’accumulation des graisses.

Mais attention, il ne s’agit pas là d’une recette miracle qui vous permettra de manger sans danger tous les aliments gras que vous désirez. Encore une fois, il est préférable de plutôt réduire votre consommation de graisse pour le bien de votre santé.

 

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Les épices incontournables à mettre dans vos plats

De plus en plus, on reconnaît des propriétés bienfaitrices aux différentes épices. Selon Shine, il y en a certaines qui sont incontournables et devraient impérativement faire partie de vos plats régulièrement.
 
Par exemple, le chili rouge, qui donne un goût épicé de poivre à vos plats, aide à réduire les risques de cancers de la peau et du côlon, en plus de diminuer votre consommation de calories.
 
Les noix de muscade possèdent un composé antibactérien qui aide à lutter contre la bactérie Listeria E. Coli et la Salmonelle.
 
Les antioxydants et les propriétés anti-inflammatoires du cumin freinent la croissance tumorale.
 
De son côté, le curcuma freine le cancer et prévient sa propagation. Il peut également aider à prévenir le diabète de type 2.
 
La cannelle aide à abaisser le taux de glycémie, le mauvais cholestérol et les triglycérides chez les diabétiques de type 2.
 
La sauge est à ne pas négliger, car elle diminue le taux de cholestérol, la pression artérielle ainsi que les risques de maladies cardiaques.
 
Finalement, n’oubliez pas le romarin. Il aide à freiner la mutation de gènes qui causent le cancer et prévient les dommages aux vaisseaux sanguins qui peuvent augmenter les risques cardiaques.
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L’ajout d’épices rend les hamburgers plus nutritifs

Bien que les chercheurs mentionnent qu’il faut toujours se méfier de la viande rouge, car elle libère des substances cancérigènes lors de la cuisson, une équipe de l’Université de la Californie démontre toutefois qu’il est possible de diminuer les risques avec de simples épices.
 
Selon l’étude rapportée dans l’American Journal of Clinical Nutrition, les chercheurs ont testé deux types de galettes de bœuf haché, une nature et l’autre assaisonnée d’un mélange inspiré d’une recette de l’est de l’Inde.
 
Ce mélange d’épices contenait :
Clou de girofle moulu, 4,34 %, 0,5 gr;
Cannelle moulue, 4,34 %, 0,5 gr;
Origan méditerranéen moulu, 26,17 %, 3,0 gr;
Romarin moulu 4,34 %, 0,5 gr;
Gingembre moulu, 10,86 %, 1,2 gr;
Paprika moulu, 30,44 %, 3,4 gr;
Ail en poudre, 12,99 %, 1,5 gr;
Poivre noir moulu, 6,51 % 0,7 gr.
 
Les chercheurs ont constaté que la boulette assaisonnée contenait 71 % moins de malondialdéhyde (MDA), une substance nocive cancérigène. De plus, elle était beaucoup moins présente dans le sang et l’urine des participants à l’étude.
 
Mais attention, pour que ces épices soient réellement bénéfiques, il faut s’assurer de la provenance et du transport des produits vendus, ce qui n’est pas toujours évident.
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Des épices également contaminées à la salmonella

L’Agence canadienne d’inspection des aliments a émis un nouvel avis de contamination à la salmonella. Cette fois, cela concerne des assaisonnements et épices de la marque Frontier.
 
Les produits ont été fabriqués par Frontier Natural Products Co-op basée à Norway, en Iowa. Ces épices contiennent du poivre noir qui a été retiré par la Mincing Overseas Spices Company du New Jersey en raison de la présence possible de la bactérie salmonella.
 
Cette bactérie peut provoquer la salmonellose. Chez les personnes en bonne santé, cela peut provoquer de la forte fièvre, des maux de tête violents, des vomissements, des nausées, des douleurs abdominales et de la diarrhée. Certains symptômes peuvent même s’aggraver.
 
Chez les jeunes enfants, les personnes âgées et celles ayant un système immunitaire affaibli, la salmonellose peut causer des infections très graves, même mortelles dans certains cas.
 
Les épices et assaisonnements touchés par l’avis sont :
 
Garlic N Herb blend, 16 oz/453 g, CUP 0 89836 00295 20035, 9324, 9334, 9344, 9363;
 
Greek Seasoning blend, 16 oz/453 g, CUP 0 89836 00353 90032, 9310;
 
Muchi Curry Powder, 16 oz/453 g, CUP 0 89836 00138 20004, 9350;
 
Spaghetti Seasoning, 16 oz/453 g, CUP 0 89836 00384 39341;
 
Thai Seasoning blend, 16 oz/453 g, CUP 0 89836 00387 40015;
 
Veggie Pepper blend, 16 oz/453 g, CUP 0 89836 00366 90034, 9352.
 
À noter que ces articles peuvent également avoir été vendus en vrac. Dans ce cas, informez-vous auprès de votre détaillant pour vous assurer de ne pas consommer les produits contaminés, même si on ne rapporte aucun cas de maladie jusqu’à maintenant.
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Les épices sont la clé d’une alimentation équilibrée

Si régime rime souvent avec aliments sans saveur, détrompez-vous avec des épices et des aromates. Non seulement vous aurez de bons plats, mais vous pourrez bénéficier de nombreux bienfaits pour votre santé.
 
Selon Health News,le Dr Eric Braverman a dressé la liste des épices et aromates les plus bénéfiques dans une alimentation équilibrée. Ces dernières ont de nombreux bienfaits : elles sont riches en antioxydants, en vitamines et minéraux, elles augmentent le métabolisme du corps et réduisent le glucose dans le sang notamment.
 
Ainsi, l’origan est sans pareil pour ses propriétés fongicides et le curcuma a des propriétés anticancer en plus de renforcer le système immunitaire. Concernant ce dernier aspect, sachez que la cannelle, le basilic, le thym, le safran et le gingembre ont aussi cet effet.
 
Pour aider votre cœur, rien ne vaut l’ail, la chicorée et les graines de moutarde. Pour des effets antivieillissement de la peau, vous pouvez ajouter du basilic et du thym à vos plats. Pour lutter contre l’inflammation des blessures, pensez au romarin et au basilic encore une fois.
 
Vos alliés contre l’obésité sont le cumin, la sauge, le poivre et la cannelle. Pour lutter contre la dépression, il y a la citronnelle, la muscade, le laurier, le safran, la coriandre, le romarin, le poivre de piments de Cayenne et le poivre noir.
 
Tout ceci n’est qu’une infime partie des propriétés des épices et des aromates, alors ajoutez-en à votre alimentation.