Étiquette :

Catégories
Nutrition

Ces aliments qui réduisent le mauvais gras

Des chercheurs des universités du Texas et de Southern California aux États-Unis ont découvert que manger des carottes, du brocoli ou des épinards diminuerait les maladies reliées à l’obésité, incluant le diabète de type 2, les problèmes de foie et de coeur.

Pour ces chercheurs, le choix des légumes dans la diète quotidienne est donc primordial afin de diminuer les mauvais gras chez les enfants. Ils ont noté que même chez des enfants qui ne mangent pas suffisamment de légumes, une à deux portions des légumes cités plus haut avaient un impact significatif sur la santé des enfants étudiés.

La recherche démontre que seulement 30 g par jour de ces légumes pouvaient améliorer le niveau d’insuline et réduire le mauvais gras. Ce gras obsède les scientifiques puisqu’il s’entrepose dans les organes internes et massivement dans le foie.

L’étude des deux universités a été publiée dans le Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics.

Catégories
Nutrition

Alimentez-vous de façon à vous protéger du rhume et de la grippe

Everydayhealth vous rappelle qu’il faut renforcer votre métabolisme et manger des aliments riches en antioxydants et en zinc pour éloigner les virus du rhume et de la grippe.

Accroître la défense du système immunitaire

Saviez-vous que 70 % de votre système immunitaire se trouve dans vos intestins? Vous devez donc vous assurer que la culture microbienne est en pleine forme. Par conséquent, recherchez les probiotiques dans les aliments fermentés.

Dites « non » aux aliments préparés

Vous devez éviter les aliments « sucrés, transformés ou contenant du gluten, puisqu’ils diminuent de façon radicale votre fonction immune ».

Consommez des aliments aux propriétés anti-inflammatoires comme les aliments vert foncé, les baies, le saumon et les patates douces.

Comptez aussi sur un bouillon de poulet maison pour vos bases de soupes et ragoûts, puisqu’il apporte son soutien au système immunitaire.

Les bons gras tels que les amandes, le lait de coco et les avocats vous seront bénéfiques. Vous pouvez les combiner dans un smoothie et y ajouter des grains comme le chia.

Le zinc, quant à lui, se retrouve dans les épinards, les graines de citrouille, les huîtres et les haricots.

Catégories
Uncategorized

Où se cache le fer?

Que vous soyez anémique ou non, tout le monde a besoin de fer. Il s’agit d’un élément important pour la santé, ainsi que pour assurer une belle énergie tout au long de la journée.

Mais manger des épinards suffit-il à apporter la quantité de fer nécessaire à l’organisme? Selon topsante.com, la réponse est non. Encore plus, il semble que les épinards contiendraient somme toute très peu de fer!

En effet, on compte 3 milligrammes de fer pour 100 grammes d’épinards, ce qui n’est pas très élevé. Il semble qu’une erreur de typographie lors de la rédaction d’un rapport médical, en 1890, soit à l’origine de ce mythe.

Alors, où le fer se cache-t-il? Dans les aliments qui proviennent des animaux, semble-t-il. On parle ici de « fer héminique » (absorbé par l’organisme), retrouvé dans les poissons, le foie, les abats, le boudin, etc.

L’autre fer, non héminique (moins bien absorbé par l’organisme), serait plus présent dans les aliments végétaux.

En outre, les spécialistes conseillent d’ajouter de la vitamine C à ceux qui désirent augmenter leur taux de fer. Le jus d’orange, par exemple, favoriserait l’absorption du fer dans le corps lors des repas. Il en va de même pour les fruits et légumes.

Une autre bonne raison d’ajouter une part de légumes dans votre assiette.

Catégories
Uncategorized

Des aliments pour prévenir la maladie d’Alzheimer

Si vous souhaitez réduire vos chances de développer la maladie d’Alzheimer, vous devriez consommer des épinards, des carottes et des abricots.
 
Selon TopSanté, ces aliments sont riches en antioxydants qui neutralisent les radicaux libres impliqués dans le processus du vieillissement.
 
Cette petite étude vient compléter une précédente divulguée il y a quelques jours, disant que des niveaux bas de vitamine C et de bêta-carotènes étaient liés à un déclin cognitif, dont la maladie d’Alzheimer.
 
Ce type d’antioxydants auraient donc un rôle préventif et ralentiraient la dégénérescence des cellules du cerveau.
 
Rappelons que le régime méditerranéen à base de fruits, légumes, poissons et huile d’olive est aussi reconnu pour aider à prévenir le déclin cognitif. Il en est de même pour l’exercice physique.
Catégories
Uncategorized

Les épinards contre le cancer du côlon

Les épinards, aliment préféré de Popeye, fournissent non seulement de la vitamine C et du zinc, mais selon une nouvelle étude, ils pourraient protéger du cancer du côlon.
 
Le journal Molecular Nutrition and Food Research révèle qu’une équipe de l’Université de l’Oregon a découvert que les épinards avaient la capacité de réduire un agent cancérigène que nous retrouvons dans la viande cuite.
 
Avec des tests en laboratoire sur des animaux, on a noté que l’incidence du cancer du côlon chutait de près de la moitié, si situant entre 58 % et 32 % avec les épinards.
 
Toutefois, comme toutes bonnes choses, il ne faut pas abuser des épinards, car leurs feuilles contiennent de l’acide oxalique qui bloque le calcium.
 
Ainsi, une trop grande consommation de ce légume à feuille peut causer une carence en calcium, rendant notamment les os beaucoup plus fragiles et vulnérables aux fractures.
 
Catégories
Uncategorized

Cinq légumes incontournables pour la santé

MedicMagic dresse la liste de cinq légumes magiques qui vous aideront à conserver une bonne santé.
 
On y retrouve d’abord le brocoli, ce super aliment qui aide à prévenir le cancer. Les personnes présentant des problèmes cardiaques ou des risques d’accident vasculaire cérébral devraient d’ailleurs en consommer davantage. De plus, ce légume contient beaucoup de fer qui pourra aider à vaincre l’anémie.
 
Le chou, quant à lui, permet de maintenir une peau saine et de conserver la santé des yeux. Riche en vitamine A, il contient également des phytonutriments qui aident à lutter contre les radicaux libres.
 
Pour leur part, les germes de haricots contiennent énormément de vitamine C, mais aussi des vitamines A, B et E ainsi que du calcium et du potassium.
 
Les épinards, aliment préféré de Popeye, possèdent des caroténoïdes qui aident à prévenir le cancer. Ils contiennent également des vitamines A et C et du potassium, en plus d’être reconnus pour renforcer les muscles.
 
Finalement, la laitue est un incontournable également. La romaine serait le premier choix, en raison du fait qu’elle contient beaucoup de vitamines A, B et C, en plus de l’acide folique.
 
Catégories
Uncategorized

Les épinards ne vous rendront pas plus fort

Les épinards contiennent beaucoup de fer essentiel à la croissance musculaire, certes, mais ils sont difficilement absorbés par les intestins.
 
Selon le Daily Mail, les abricots, les graines de tournesol et le bœuf seraient de meilleurs choix pour renforcer vos muscles.
 
Vous avez plus de 650 muscles dans votre corps et ils ont besoin de protéines pour grandir et se réparer, sinon ils deviennent plus vulnérables aux blessures.
 
Mais vous ne devriez pas négliger de consommer du pain entier, surtout pour les personnes qui s’entraînent régulièrement, puisque les carbohydrates sont plus importants que les protéines.
 
Le riz complet et les fruits et légumes sont aussi des aliments à consommer régulièrement pour avoir une bonne force musculaire.
 
N’oubliez pas également de bien vous hydrater et de toujours commencer vos entraînements par des étirements pour bien préparer vos muscles.
 
Catégories
Uncategorized

Les épinards rendent réellement les muscles plus forts

Popeye avait tout simplement raison : les épinards rendent plus fort. C’est la conclusion à laquelle parviennent les chercheurs, selon le journal Cell Metabolism.
 
Vous vous souvenez, Popeye ouvrait une boîte d’épinards chaque fois qu’il avait besoin de forces pour se sortir du pétrin. L’étude démontre qu’un bol d’épinards tous les jours rend bel et bien les muscles profondément plus efficaces.
 
L’effet est si puissant qu’il fonctionne après seulement trois jours de consommation. Contrairement à ce que l’on croyait jusqu’à présent, ce n’est pas le fer qui est la clé de ce phénomène, mais bien les nitrates qui sont particulièrement abondants dans les épinards.
 
Les nitrates rendent les mitochondries (les usines énergétiques de chaque cellule) plus efficaces, comme si on ajoutait du carburant aux muscles. Ils augmentent également l’oxyde nitrique dans le corps, ce qui ouvre les vaisseaux sanguins, réduit la pression artérielle et favorise une bonne circulation sanguine.
Catégories
Uncategorized

Les légumes à feuilles vertes contre le diabète

Bien que des études complémentaires soient nécessaires pour confirmer les résultats, des chercheurs affirment que manger plus de légumes à feuilles vertes diminue les risques de développer le diabète de type 2.
 
Le British Medical Journal rapporte que l’équipe de Patrice Carter, de l’Université Leicester en Grande-Bretagne, est arrivée à ces conclusions après avoir analysé six études sur le sujet regroupant 220 000 personnes.
 
Manger environ 120 grammes de plus par jour de légumes à feuilles vertes, comme les épinards, la laitue, le brocoli ou les choux, réduirait de 14 % les risques de développer la maladie.
 
Par contre, les chercheurs observent qu’augmenter en même temps sa consommation de fruits et légumes aurait peu d’impact pour prévenir le diabète de type 2.
 
Pour les végétaux à feuilles vertes, il semble que ce sont les antioxydants et le magnésium qu’ils contiennent qui ont un impact réel sur la santé.
 
Une récente étude chinoise affirmait également que l’émodine, un extrait de plantes, serait aussi prometteuse contre le diabète de type 2.
 
Dans le monde, la maladie affecte 220 millions de personnes.
Catégories
Uncategorized

La salmonelle dans des épinards

Après les avoir positivement testés pour la salmonelle, une entreprise de la Californie rappelle ses emballages d’épinards.

Les épinards concernés ont été vendus au Canada et aux États-Unis, dans des restaurants et des marchés mais n’ont fait l’objet d’aucune contamination humaine.

Même si seulement un des trois sacs testés s’est révélé contaminé à la salmonelle, la compagnie de distribution Metz Fresh LLC, de King City en Californie, n’a pris aucune chance et a rappelé par précaution tous les lots d’épinards. 

La salmonelle entraîne des symptômes comme la diarrhée, la fièvre, les vomissements et de la douleur abdominale. La plupart des cas de contamination sont causés par le poulet et les oeufs.