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Les CDC proposent une réduction du sodium dans les restaurants

Les CDC américains (Centers for Disease Control and Prevention) lancent une campagne et proposent de réduire les apports en sel retrouvés dans les repas proposés par les restaurants sur leur territoire.

L’organisation croit qu’il est possible d’agir efficacement et de réduire la consommation globale moyenne de sel des habitants, qui fréquenteraient les divers restaurants à hauteur de 5 fois par semaine, en moyenne.

Publiant via leur site officiel un rapport intitulé From Menu to Mouth: Opportunities for Sodium Reduction in Restaurants, les CDC croient qu’il est possible de créer un effort commun et d’ainsi améliorer la qualité de vie des citoyens, en plus de sauver un nombre considérable de vies sur le long terme.

« Le fait est qu’il est possible de le faire et de sauver des vies en réduisant les apports en sodium, et cela peut être fait en réduisant, en remplaçant, et en reformulant », lance le directeur, le Dr Tom Frieden.

Au nombre des propositions, les CDC suggèrent de placer des nutritionnistes à la disposition des restaurateurs, d’obliger la publication des apports nutritionnels des repas sur les menus, et de sensibiliser les cuisiniers à la cause de diverses manières.

On cite notamment le cas de la ville de Philadelphie, qui a travaillé de concert avec 206 restaurants dans la campagne Philadelphia Healthy Chinese Take-out Initiative, avec un certain succès (20 % de réduction de sodium chez plusieurs restaurateurs).

Pour de plus amples renseignements, visitez le www.cdc.gov/salt ainsi que le www.millionhearts.hhs.gov.

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Le sucre est-il la nicotine de l’ère moderne?

« Le sucre est le nouveau tabac », lance Simon Capewell, un professeur d’épidémiologie clinique à l’Université de Liverpool.

Son opinion va de pair avec celle exprimée par bon nombre de ses confrères et spécialistes de la santé, comme on le sait, et un groupe composé d’Américains et de Britanniques lance maintenant une campagne de sensibilisation afin d’obliger les multinationales et compagnies productrices d’aliments à baisser les taux de sucre dans leurs produits d’au moins un tiers.

Pour étayer leurs propos, les chercheurs affectés à cette campagne ont décidé de tester plusieurs produits et aliments pour en dévoiler leur teneur en sucre. Ainsi, rapporte le Daily Mail (UK), on découvre que presque tout contient du sucre, même des yogourts « sans sucre », des eaux vitaminées embouteillées et de la soupe aux tomates (Heinz).

« Nous devons entamer un plan structuré et cohérent afin de doucement réduire le nombre de calories consommé par les gens en retirant le sucre ajouté des aliments et des boissons », lance le professeur Graham MacGregor, de Londres.

Pour ces chercheurs, le sucre s’est infiltré dans tout ce qu’on mange, et la donne doit changer afin d’assurer la sécurité du public contre des multinationales qui ne « songe qu’aux profits, et non à la santé des consommateurs ».

En se basant sur cette prémisse, le sucre pourrait bien effectivement être la nicotine de l’ère moderne.  

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À New York, Marriott ouvre l’hôtel le plus haut des États-Unis

La chaîne hôtelière Marriott vient d’annoncer l’ouverture de l’hôtel « le plus haut d’Amérique du Nord », situé dans une tour de 68 étages en plein coeur de New York.

Le bâtiment est situé sur l’avenue de Broadway, à quelques pas de Central Park et de Times Square. La tour de verre, conçue par l’architecte new-yorkais Nobutaka Ashihara, abrite en fait deux établissements, un hôtel Courtyard by Marriott de 378 chambres et un Residence Inn de 261 suites.

Les chambres design du premier s’établissent du 6e au 33e étage, tandis que les suites du second, dédiées à des séjours plus longs (à partir de 5 jours) se situent du 37e au 65e étage, offrant les plus belles vues sur Manhattan. Chaque chambre du Residence Inn dispose par ailleurs d’une cuisine sur mesure et de services personnalisés de conciergerie haut de gamme.

Ces établissements, décrits comme « novateurs » par le groupe hôtelier, sont équipés des dernières technologies, le WiFi est gratuit dans tout le bâtiment, et les chambres disposent d’une connexion internet en fibre optique. Le Courtyard dispose par ailleurs d’une conciergerie numérique : les clients accèdent aux informations sur la météo, les visites à faire proximité ou encore les plans de la ville sur des tablettes tactiles à disposition.

Les deux hôtels se partagent une salle de conditionnement physique située au 35e étage, dotée d’une terrasse extérieure.

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Obamacare reprend du poil de la bête

C’est un deuxième essai qui semble en voie de se solder par un succès, peu importe nos idéaux et philosophies politiques, pour le président Barack Obama et son nouveau système de santé surnommé « Obamacare », après un faux départ et des mois de polémique.

C’est qu’en plus d’être décrié par une partie de la population et vilipendé par les républicains, bien entendu, Obamacare a connu des ratés techniques dès le départ, en plus de semer la confusion au sein de la population.

On connaît maintenant beaucoup mieux les tenants et aboutissants du système implanté par Barack Obama, notamment ces obligations des compagnies d’assurance à couvrir les soins de base et d’hospitalisation de leurs clients, l’obligation d’accepter les patients mêmes jugés fragiles ou « coûteux », et l’interdiction de plafonner les remboursements annuellement, notamment.

Des mesures qui protègent donc le patient et la population, mais qui inversent complètement le processus déjà en place et qui feront monter les coûts d’assurances pour l’ensemble de la population… qui sera néanmoins mieux protégée globalement, à condition que tout le monde y adhère.

La bonne nouvelle à ce stade, rapporte notamment La-Croix, c’est que les inscriptions à Obamacare sont en hausse, et on prédit que le premier objectif de sept millions de nouveaux assurés d’ici la fin mars 2014 pourrait être atteint. On en est à 2,1 millions, sur les 50 millions qui n’avaient tout bonnement pas de possibilité ou de désir d’assurance maladie avant l’instauration d’Obamacare, un système qui compte justement sur l’inscription de tout le monde afin d’être pleinement fonctionnel et justifiable.

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Les États-Unis ouvrent leurs premiers coffee shops

À la suite d’une loi votée en novembre, les premiers coffee shops ont ouvert leurs portes mercredi (1er janvier) dans le Colorado, où les consommateurs pourront acheter légalement, à condition d’avoir au moins 21 ans, jusqu’à 28 grammes de cannabis à chaque visite. Dans l’État de Washington, dans le nord-ouest du pays, les premiers magasins devraient ouvrir d’ici le printemps.

Au Kush Club à Denver, dans le Colorado, on vend maintenant l’herbe sous différentes formes. Sur le comptoir, des bocaux de semences portent des noms évocateurs comme Fraises Kush, Amnésie, Diesel acide, Chèvre dorée ou Crack vert. On y trouve aussi des bonbons enrobés de THC, l’agent chimique actif du cannabis.

Le propriétaire de la boutique, Darin Smith, s’attend désormais à accueillir quelque 400 consommateurs par jour, maintenant que la vente est légale, contre une centaine lorsqu’il vendait la drogue uniquement à des fins thérapeutiques.

Le principal groupe de pression pour la légalisation du cannabis, le Marijuana Policy Project (MPP), a salué dans un communiqué « la fin de la Prohibition du cannabis », en référence aux 13 années (1920-1933) pendant lesquelles l’alcool était interdit aux États-Unis.

Cette loi est une première sur le continent américain, où la politique combinait plutôt interdiction et répression pour les consommateurs, et lutte armée contre les producteurs et les trafiquants.

Mais en mai, l’Organisation des États américains (OEA) (pays du continent hors Cuba) a publié un rapport invitant à étudier une éventuelle légalisation du cannabis.

Et le 10 décembre, le Sénat uruguayen a approuvé la légalisation de la production et la vente de cannabis avec une mise en oeuvre au premier semestre 2014.

Le Mexique commence à l’envisager, et le Canada envisage de se contenter d’infliger une amende aux consommateurs de cannabis.

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1 % des Américaines enceintes sont vierges

La religion et la science sont parfois complémentaires, mais s’opposent à d’autres moments. L’étude effectuée par une équipe de chercheurs de l’Université de la Caroline du Nord à Chapel Hill est la preuve que certaines choses demeurent inexpliquées.

Les données analysées provenaient de 7870 femmes, selon Science World Report, dans le cadre de la U.S. National Longitudinal Study of Adolescent Health. Les participantes ont été rencontrées à plusieurs reprises sur une période de 14 ans.

Près de 1 % d’entre elles étaient catégoriques. Bien qu’enceintes, elles étaient apparemment vierges. « Nous n’avons pas demandé aux participantes si elles avaient donné naissance tout en étant vierge. Cependant, elles ont répondu à une série de questions sur l’historique de la grossesse, ainsi qu’une autre série sur les rapports vaginaux », rapporte Amy Herring, professeure en biostatistique. « En nous basant sur ces 2 séries de questions, nous avons conclu à la virginité au moment de la grossesse. »

La recherche affirme aussi que plusieurs femmes qui prétendaient à la conception immaculée avaient déjà eu des rapports sexuels, mais avaient signé un contrat de chasteté.

Les résultats sont donc mitigés. Alors que certains animaux peuvent procréer sans sexualité, entre autres le requin, aucune recherche de ce type n’a été effectuée chez l’humain.

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Le jeune David Thibault déjà approché par les États-Unis

David Thibault est en direct à Salut, Bonjour! ce matin (13 décembre), en se disant : « J’ai l’impression que je vais me réveiller ». Quant à sa mère, Guylaine Jardin, elle se dit « dépassée », et avec raison.

Les prochains jours seront passés aux États-Unis pour la famille, mais ils ne peuvent pas encore divulguer pour quel projet. « Ce sera quelque chose de big, c’est quelque chose de gros qui s’en vient pour nous. »

Déjà, le Toronto Sun a écrit un article, et les réseaux The Five, FOX et ABC ont présenté le jeune talent aux Américains via divers bulletins de nouvelles. « CNN International, NBC, CTV, Global, ils appellent tous. (…) Ça pleut de tous bords tous côtés. On a aussi des appels d’agences, de maisons de disques, de producteurs. Je n’ai jamais vu ça », a déclaré Jean-François Leclerc, le directeur général de CKOI, qui aide la famille à gérer cette explosion virale.

David Thibault et sa famille vivent un chamboulement en ce moment et sont entourés de gens du milieu pour faire face à la musique. Ça n’empêche pas le jeune homme de continuer à pratiquer 1 heure par jour pour peaufiner son interprétation.

Quand Gino Chouinard demande à Thibault ce qu’il espère désormais, le jeune artiste répond : « Je ne peux rien souhaiter de mieux ».

Même René Angélil a remarqué le nouveau talent!
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Les sushis pourraient augmenter le risque de problèmes cardiovasculaires

Alors que les sushis ont pris d’assaut la planète entière et sont devenus en l’espace de quelques années une véritable tendance alimentaire, une nouvelle étude vient refroidir les ardeurs des fanatiques du mets japonais.

Selon MedicalNewsToday, qui rapporte l’étude américaine initialement publiée dans le Journal of Risk Research, des tests de mercure effectués sur quantité d’échantillons de sushis démontrent des taux beaucoup trop élevés de l’élément, mettant ainsi possiblement en danger la santé et la vie de nombreux Nord-Américains.

Les taux de mercure excèderaient tous les plafonds proposés par diverses organisations de la santé, par exemple la CDC et l’OMS, pavant ainsi la voie à de sérieux problèmes de santé cardiaque.

Ces résultats s’appliqueraient davantage aux sushis préparés avec du thon, qui contiendraient plus de mercure que les autres, comme ceux à base de saumon ou de crabe.

On suggère donc de minimiser sa consommation de sushis faits de thon, car non seulement sa surconsommation ferait grimper les risques de problèmes cardiovasculaires, mais mettrait également en danger plusieurs espèces en raison de la trop grande demande des consommateurs.

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OxyContin : décision controversée de Santé Canada

L’OxyContin, le nom commercial de l’oxycodone, est une drogue puissante et largement dangereuse, rendue célèbre par plusieurs célébrités en abusant, parfois même jusqu’à leur décès prématuré.

Aussi appelée « l’héroïne des pauvres », en raison de son accessibilité et son faible coût, cette drogue est l’un des grands ennemis des autorités américaines, qui luttent sans relâche contre la vente et l’utilisation de sa version générique, retrouvée dans les rues.

Il est donc vraiment surprenant de voir Santé Canada approuver sa commercialisation, comme le rapporte Radio-Canada, une décision controversée qui soulève l’ire de nos voisins du sud.

La version générique de l’OxyContin peut être modifiée, et ainsi consommée de multiples façons par les toxicomanes, qui mettent ainsi leur vie en danger. Les Américains ne permettent que la vente de la version « officielle » du médicament, qui s’avère utile pour contrer la douleur chez certains patients.

Alors que l’administration Obama souhaite voir Ottawa collaborer à ses efforts dans la lutte au fléau que représente la drogue, Stephen Harper fait la sourde oreille et entérine une entente avec une compagnie pharmaceutique étrangère, Ranbaxy, qui donne le feu vert à sa production et à sa vente sur le territoire canadien.

Une décision qui risque de faire couler beaucoup d’encre et qui soulève énormément d’interrogations chez les spécialistes de la santé.

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La FDA pourrait bannir les acides gras trans du territoire américain

C’est toute une nouvelle qui circule depuis les dernières 24 heures dans le monde de la nutrition, alors que la FDA américaine confirme réfléchir sérieusement à l’idée de bannir les acides gras trans de son territoire, une bonne fois pour toutes.

Une telle mesure, notamment rapportée par Top Santé, signifierait la fin de la guerre de tranchées que se livrent les spécialistes de la santé et la malbouffe, sur ce sujet du moins, alors que cette dernière se verrait carrément dénudée de ses gras trans.

La FDA croit qu’en retirant les acides gras trans des pizzas, frites et burgers américains, elle contribuera à prévenir quelque 7000 décès et plus de 20 000 crises cardiaques, en moyenne, annuellement.

« Bien que la consommation de graisses hydrogénées artificielles potentiellement dangereuses pour la santé ait diminué ces deux dernières décennies aux États-Unis, elle demeure une préoccupation majeure de santé publique », lance catégoriquement la directrice de la FDA, Dre Margaret Hamburg.

Il s’agit d’une mesure aussi drastique qu’étonnante, mais qui sera sans doute saluée et bien accueillie par un nombre important de spécialistes et de citoyens américains.