Oubliez le chocolat! Pour retrouver votre énergie lorsque vous vous sentez somnolent, mangez des œufs.
Des scientifiques ont découvert qu’une protéine des œufs, que l’on retrouve surtout dans le blanc d’œuf, aide à rester éveillé et alerte. Cette protéine est beaucoup plus efficace que les glucides du chocolat, des biscuits ou d’autres aliments sucrés.
L’équipe de l’Université de Cambridge a examiné les effets des substances nutritives sur les cellules du cerveau. On constate que la protéine des blancs d’œufs active les cellules et déclenche la libération continue de l’orexine, alors que le sucre inhibe cette libération.
Par le passé, les œufs ont eu une mauvaise réputation. On croyait qu’ils favorisaient le mauvais cholestérol et augmentaient ainsi les risques de troubles cardiaques. Cette pensée est toutefois erronée, et des études ont démontré qu’il est très sain de manger des œufs.
Le cholestérol retrouvé en petite quantité dans cet aliment n’a que très peu d’effets sur les risques de crise cardiaque.