Pendant sept ans, des chercheurs américains ont analysé le contenu des assiettes de 3 759 personnes de 65 ans et plus pour constater que celles qui adoptaient le plus le régime méditerranéen avaient un déclin cognitif moins marqué que les autres.
Selon l’American Journal of Clinical Nutrition, on mesurait les facultés mentales des participants chaque trois ans par des tests de mémoire et de mathématiques de base.
Les capacités cognitives étaient plus conservées avec une alimentation dite méditerranéenne, qui se compose notamment de céréales entières, poissons, fruits, légumes, ail, oignons, épices, huile d’olive, noix et légumineuses, mais de très peu de viande rouge ou de poulet.
Afin de confirmer les résultats, les chercheurs ont effectué les mêmes examens avec des personnes qui respectaient surtout le guide alimentaire américain et celui-ci s’est avéré ne provoquer aucun changement dans la conservation des facultés mentales des participants à la recherche.