L’agence canadienne d’inspection des aliments a lancé un programme de vérification des menus des cafés et chaînes de restauration rapide afin de savoir si les valeurs nutritives annoncées étaient bel et bien réelles.
Il semblerait que les chaînes exagèrent les informations nutritionnelles données à leurs clients.
Des tests ont été effectués sur des échantillons d’aliments provenant de différentes chaînes à travers le Canada. Pour la boulangerie, comme les muffins, les beignes, les bagels et les biscuits, 6 des 11 produits annoncés comme faibles en gras ou sans gras trans étaient conformes.
Parmi les 28 échantillons de sandwichs, pizzas, hamburgers et frites aussi commercialisés comme étant des choix plus santé, 18 d’entre eux étaient réellement faibles en gras ou ne comportaient pas de gras trans.
Une situation qui porte à réflexion lorsque l’on sait que les consommateurs tentent de plus en plus de choisir des menus santé et qu’ils prennent en considération les informations que leur donnent les chaînes de cafés ou de restauration.