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La consommation de fer peut augmenterait les risques de maladies cardiaques

Une étude vient renforcer le lien établi entre la consommation de viande rouge et la hausse des risques de maladies cardiaques, rapporte MedicalNewsToday.

Se concentrant sur la consommation de fer, l’étude en provenance de l’Université de l’Indiana trace un parallèle évident entre celle-ci et les risques de décès à la suite d’un problème coronarien ou cardiovasculaire.

On parle même d’un risque accru de 57 % chez les grands consommateurs de viande, rapporte cette même source, alors que l’on peine à établir un tel parallèle avec le fer retrouvé dans les sources végétales.

Il est également étonnant d’apprendre que le fer se stocke dans le corps de telle manière qu’il est presque impossible de l’éliminer. Donner du sang serait l’une des seules options possibles. La consommation de café pourrait cependant empêcher ou ralentir l’absorption du fer dans le sang.

L’étude confirme donc une nouvelle fois que la consommation de viande rouge doit être modérée, et qu’il est préférable de se tourner vers des options végétales dans les choix alimentaires

Cette nouvelle étude a été publiée dans le Journal of Nutrition.

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La consommation de riz contribue à la bonne santé

Ceux qui aiment bien manger du riz seront certainement ravis de prendre connaissance des conclusions d’une nouvelle étude sur le sujet, alors que les autres voudront peut-être commencer à intégrer l’aliment à leur régime hebdomadaire.

Une nouvelle recherche partiellement fondée par le département de l’agriculture américain semble confirmer plusieurs avantages du riz sur la santé des individus qui le consomment de façon régulière, rapporte MedicalNewsToday.

On mentionne d’abord que le riz permet de maintenir son poids ou d’en perdre plus facilement, en plus de proposer des apports nutritifs non négligeables. Le riz contient notamment du fer, du potassium, du magnésium et des fibres.

De plus, les chercheurs en tête de l’étude estiment que le riz permet l’amélioration de plusieurs marqueurs de santé importants. Choisir le riz permet aussi de réduire les apports en sel, sucre et calories.

En contrepartie, quelques études mettaient récemment en garde les grands consommateurs de riz conter la présence possible, et souvent infime, d’arsenic dans certains produits, mais il semble néanmoins que la situation n’est pour l’instant pas trop alarmante.

Les conclusions de l’étude mentionnée ont été publiées dans le journal Food and Nutrition Sciences.

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Les véritables propriétés de la carotte

Il faut manger ses carottes, apprend-on depuis la plus tendre enfance. Oui, mais pourquoi? Voilà la question simpliste mais intéressante que pose MedicalNewsToday, qui expose les véritables propriétés de la carotte.

Une carotte moyenne, ou encore une demi-tasse de carottes pelées, constitue une portion recommandée et comprend de la vitamine C, du calcium et du fer.

Mais c’est surtout le fameux bêta-carotène qui s’avère l’élément clé de ce légume pour la santé, puisqu’il s’agit d’un efficace antioxydant. De plus, le bêta-carotène se transforme ensuite en vitamine A lors de la digestion.

La carotte contient également des fibres, de la vitamine K, du potassium, du phosphore, du magnésium, de la vitamine E et du zinc. Un heureux cocktail de minéraux, de fer et de vitamines, en somme, qui permettrait non seulement de contribuer à une bonne santé quotidienne, mais aussi de prévenir certaines maladies graves comme le cancer, par exemple.

Pour terminer, plusieurs études précédentes ont confirmé la théorie qui veut que les carottes soient bonnes pour les yeux. Il semble que ce soit effectivement le cas, notamment grâce à ses apports en vitamine A.

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Soulager l’arthrite par l’alimentation

Avec l’arrivée de l’automne et celle imminente de l’hiver, les gens aux prises avec des problèmes de rhumatisme et d’arthrite recommencent à vivre le cauchemar qu’occasionne ce problème de santé.

L’humidité ambiante exerce un effet direct sur la virulence de ce qu’on appelle la polyarthrite rhumatoïde, et il n’existe aucun traitement efficace à 100 %, au grand dam des patients qui en sont atteints.

Quelques solutions sont cependant accessibles, et elles peuvent se marier à certains choix alimentaires, selon ce que propose Top Santé.

L’alimentation aurait une incidence sur la maladie, et on conseille quelques alternatives afin de maximiser ses chances de vaincre les douleurs reliées à l’arthrite.

On conseille d’abord vivement de laisser tomber tous les aliments à haute teneur en sel, puisqu’ils favorisent le phénomène de rétention d’eau, qui apparait à la suite des traitements à la cortisone souvent prescrits aux patients.

Outre le fait d’éviter le sel, on suggère aussi de se tourner vers les fameux oligo-éléments, souvent vantés depuis quelques années. Les aliments à fortes teneurs en cuivre et en sélénium, par exemple, entrent dans cette catégorie.

Les noix, les poissons et fruits de mer, le soja, les épices et les légumes font tous également partie de la liste des recommandations.

Il s’agit par ailleurs d’excellents conseils alimentaires qui s’appliquent à tout le monde, en tout temps!

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Le fruit du baobab organique et ses incroyables propriétés

Il semble bien que le fruit du baobab organique soit en passe de devenir le nouveau « super-fruit », lance powersupplements.com, une expression en vogue depuis quelque temps dans le domaine de la nutrition.

Cependant, poursuit cette même source, si l’expression s’avère souvent galvaudée, le fruit du baobab semble effectivement posséder une quantité impressionnante de nutriments et de propriétés santé.

Retrouvé souvent sous forme de poudre de notre côté de l’océan, ce produit est vanté par plusieurs spécialistes et risque de gagner en popularité.

Le fruit du baobab organique comprend notamment six fois plus de vitamine C que l’orange, plus de potassium qu’une banane, et six fois plus d’antioxydants que les bleuets! Un bon départ en soi, mais qui ne s’arrête pas là.

Chaque portion renferme une quantité impressionnante de fibres, de fer et de magnésium, ce qui en fait le fruit le plus complet et riche en nutriments jusqu’à maintenant!

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Le fer végétal meilleur que le fer animal

Les aliments riches en fer sont les viandes, les céréales, les fruits et les légumes. Il faudrait cependant prioriser une sorte de fer plutôt qu’une autre. Le fer contenu dans la viande augmenterait le stress oxydatif, contrairement au fer issu de végétaux, comme les légumes. C’est ce que suggère une étude espagnole publiée par le Nutrition Journal.

On en parle sur le site lanutrition.fr en expliquant qu’essentiel à notre organisme, le fer devrait toujours faire partie de notre alimentation. Bien que notre corps absorbe mieux le fer dit héminique, il y aurait un lien entre la prise de celui-ci et le risque de souffrir de maladies cardiovasculaires ou de cancers.

D’ailleurs, les personnes qui consomment du fer d’origine animale en trop grande quantité hausseraient leur risque de souffrir de diabète de type 2, qui est aussi influencé par le stress oxydatif.

À l’inverse, une grande consommation de fer non héminique ne démontre que des effets bénéfiques. Comme il se trouve dans les fruits et les légumes, qui sont aussi une source d’antioxydants, ces deniers pourraient limiter les effets négatifs du fer sur la santé.

La population aurait donc tout à gagner en priorisant les sources végétales de fer plutôt qu’animales.

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Coupe du cordon ombilical trop hâtive?

Sur le site de Medical News, nous avons droit à des renseignements concernant le compte-rendu de plusieurs recherches à des propos tenus à l’Australian Research Center for Health of Women and Babies.

Alors qu’il est connu que retarder la coupe augmente les risques de jaunisse chez les bébés, dans plusieurs cultures il est coutume de couper le cordon d’une à trois minutes après la naissance d’un bébé.

Il est maintenant expliqué que si l’intervention n’arrivait pas si tôt, la concentration d’hémoglobine du bébé serait améliorée, un plus grand apport en fer serait noté, et le poids de bébé en serait avantagé lors des premiers mois de vie.

Philippa Middleton, une auteure principale de l’étude, affirme : « À la lumière de la découverte, des effets bénéfiques causés par le délai de la coupe ombilicale, le procédé semble en être un qui soit garanti. »

Elle précise aussi qu’aucun risque supplémentaire d’hémorragie chez la mère n’a été observé et que les bienfaits se présentent tant chez les enfants nés à terme que chez les prématurés.

Les risques de jaunisse existant tout de même, les spécialistes jugent que les bénéfices sont plus importants et qu’ils devraient être considérés, tant que des traitements de photothérapie sont disponibles pour les enfants qui souffrent de cette maladie commune.

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Grossesse : prendre du fer deux fois par semaine seulement est aussi efficace

Pour des femmes enceintes, prendre un complément alimentaire de fer deux fois par semaine est aussi efficace qu’une prise quotidienne pour le poids de l’enfant à la naissance et son développement, selon une étude publiée mardi (18 juin).

En outre, les femmes prenant du fer sur une base bihebdomadaire oublient moins souvent d’avaler ce complément, selon les auteurs de cette recherche internationale parue dans la revue américaine PLoS Medicine.

Ces derniers ont constaté que cette fréquence de prise d’un complément de fer pouvait améliorer le développement cérébral des enfants à six mois.

Ces résultats sont importants, car le fer est essentiel pour la formation de l’hémoglobine, une protéine des globules rouges qui fixe l’oxygène et le transporte dans le sang de la mère et du foetus.

Des carences de fer provoquent de l’anémie, une condition médicale qui affecte plus de deux milliards de personnes dans le monde.

Les chercheurs, dirigés par Beverley Biggs de l’Université de Melbourne en Australie, sont parvenus à ces conclusions en comparant la fréquence des prises de complément de fer et d’acide folique (vitamines B) chez des femmes enceintes dans une région semi-rurale du Vietnam.

Un premier groupe de 425 femmes a pris ce complément quotidiennement, et l’autre groupe de 407 femmes l’a pris deux fois par semaine.

Les auteurs de l’étude n’ont constaté aucune différence de poids à la naissance chez les enfants dans les deux groupes ainsi que dans le nombre de prématurés, de fausses couches ou de mortalité néonatale. À six mois, il n’y avait pas non plus de différence dans les niveaux d’hémoglobine chez les enfants, de prévalence d’anémie ou dans les taux de croissance.

En revanche, ces chercheurs ont observé que les enfants nés de mères qui avaient pris le complément de fer-acide folique deux fois par semaine avaient un meilleur développement cognitif que ceux dont la mère prenait ce complément quotidiennement.

 

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Anémie : Comment contrer un problème grandissant

Il appert que les carences en fer sont un problème commun de nos jours, selon ce que rapporte notamment Top Santé, qui fait état de statistiques en hausse concernant l’anémie en France.

Des chiffres semblables sont avancés au Québec, le manque de fer étant l’un des problèmes nutritionnels les plus observables au sein de la population en ce moment.

Un phénomène d’autant plus préoccupant qu’il toucherait fortement les enfants, les jeunes femmes et les femmes enceintes.

Pourtant, il existe plusieurs façons d’assurer des apports en fer adéquats. Pour commencer, il faut se tourner vers les viandes rouges. Oui, ces mêmes viandes qui n’ont pas bonne presse depuis quelques années. Il faut penser modération, mais sans s’abstenir des plaisirs de la viande, si vous êtes un amateur.

Après tout, les viandes rouges sont importantes pour les apports de forme héminique, contrairement aux légumes verts, qui se chargent plutôt de la forme non héminique.

Un bon rapport viande rouge et légumes verts est donc un excellent début. D’ailleurs, les mélanger dans une même assiette permet un impact optimal sur la santé!

Pour maximiser d’autant plus l’impact du fer ingéré, on suggère en terminant d’être vigilant à la consommation de café, de vin, de thé et de jus, qui peuvent faire baisser les apports en fer, si absorbés en même temps.

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Un don de sang peut aussi améliorer votre propre santé

Les personnes qui donnent du sang par pure générosité et souci d’autrui pourraient bien recevoir une récompense autre que celle de la simple satisfaction.

En effet, selon une étude rapportée pas plusieurs sources, dont Top Santé, les donneurs de sang pourraient bénéficier de plusieurs avantages sur la santé jusqu’ici méconnus.

Publiées dans le Journal of the American Medical Association, les conclusions font état d’un risque d’infarctus à la baisse et même d’un risque moins élevé de cancer.

On explique la chute des risques de crise cardiaque par le fait que donner du sang permet d’abaisser le taux de fer sanguin, responsable en partie de l’épaississement du sang et, par conséquent, des risques accrus de crise cardiaque.

L’étude finlandaise se base sur des résultats obtenus auprès de près de 3000 hommes de plus de 40 ans, dont certains donnaient du sang tous les six mois. Ces derniers auraient vu leurs chances de développer un infarctus baisser de près de 90 %!

Même son de cloche en ce qui concerne les donneurs et les risques de cancer, qui chuteraient de beaucoup, mais on stipule que ces variations de risques ne s’appliquent qu’aux donneurs réguliers (exemple : deux fois par an).

Une autre belle raison de faire le don de vie… et de peut-être sauver la sienne du même coup.