Les gens qui consomment beaucoup de sucre voient leurs fonctions cérébrales et leur mémoire être affectées.
Selon une étude américaine parue dans le Journal of Physilogy, des travaux effectués sur des rats démontrent qu’une grande consommation de fructose, notamment dans le sirop de maïs, ralentit les fonctions du cerveau.
Déjà auparavant, des études avaient démontré que le fructose avait des effets dévastateurs pour l’organisme et faisait augmenter les risques de diabète, d’obésité et d’accumulation de graisses dans le foie. Cette fois, on constate les dommages au cerveau.
Le sirop de maïs est très sucré et souvent utilisé dans les sodas, les aliments industriels et les condiments de nourriture pour bébé.
« Avoir un régime alimentaire riche en fructose peut à long terme altérer vos capacités à apprendre et à mémoriser, mais la consommation régulière d’acides gras oméga-3, dont sont riches certains poissons ou par exemple les graines de lin, peut aider à minimiser les dommages provoqués par ce genre de sucres », déclare le Dr Fernando Gomez-Pinilla.
Détrompez-vous, le fructose naturel des fruits, par contre, est bon pour la santé et contient de nombreux antioxydants.