C’est difficile à réaliser sur le coup, mais le joyeux festin de McDonalds fête déjà ses 40 ans.
Enfant, qui n’a jamais dégusté ses quatre croquettes de poulet, avec ses tranches de pommes, son petit jus et sans oublier, le petit jouet qui vient avec?
Option pour enfant de la chaîne de restauration rapide, le joyeux festin comprend, en plus d’un jouet qui varie tous les mois, un repas, un à côté, un dessert et une boisson. Pour le 40e anniversaire de ce repas, McDonalds annonce le retour de jouets nostalgiques pour une durée limitée. Les voici, en ordre chronologique de leur première apparition:
- Hamburger changeable (McDonald’s) : 1989
- Grosse Douceur (McDonald’s) : 1990
- Pique-Burger (McDonald’s) : 1995
- Power Rangers (Hasbro) : 1995
- Basket spatial ? Bugs Bunny (Warner Brothers) : 1996
- Patti l’ornithorynque (Ty Beanie Baby) : 1997
- Tamagotchi (Bandai) : 1998
- My Little Pony (Hasbro) : 1998
- Furby (Hasbro) : 1999
- Hello Kitty (Sanrio) : 2013
View this post on InstagramÀ noter qu’au Canada, une partie de la vente de chaque Joyeux festin est versée à l’?uvre des Manoirs Ronald McDonald du Canada.
Et vous, lequel avez-vous hâte de retrouver?
Êtes-vous fan comme nous des conserve? Le « cannage », comme on le surnomme affectueusement, peut en rebuter plusieurs, mais avec la bonne technique on peut facilement vivre le rêve des conserves, en toute sécurité!
On ne s’improvisera pas spécialistes de la mise en conserve, alors sachez que tous ces petits trucs proviennent de sources culinaires fiables comme Ricardo et Fraichement Pressé.
Bien choisir les fruits et légumes à mettre en conserve
Ça peut sembler être un truc de base, mais il ne faut pas négliger l’étape « réflexion » avant la mise en conserve! Si vous avez l’intention de mettre des légumes sans vinaigre ou encore de la viande ou du poisson en conserve, il est très possible que votre cuisine ne soit pas assez équipée. Pour ce genre de conserves, un autoclave sera nécessaire afin d’assurer la meilleure conservation possible, sans danger pour la santé.
Maintenant que vous savez que vous voulez faire un p’tit ketchup maison, c’est quoi les prochaines étapes?
Avoir les bons outils
Vous avez votre recette, vos ingrédients? mais avez-vous les bons outils? Pour faire des conserves, ça prend peu de choses, mais elles sont tout de même nécessaires. Des bocaux (évidemment, hihi), des pinces à embout en silicone (ça donne une meilleure poigne sur les bocaux lorsqu’on les sort de l’eau), une grosse marmite et un entonnoir à large ouverture (pour vous simplifier la vie lors du transfert de votre recette dans le bocal).
Petite note supplémentaire : bien vérifier que les bocaux ne sont pas fissurés et que le rebord est intact, sinon ils ne se scelleront pas bien!
Le jus de citron ou le vinaigre
Vos meilleurs amis!! Si vous ne passez pas vos conserves à l’autoclave, il est vraiment impératif de rajouter un élément acide dans votre préparation. Selon que vous préparez des fruits ou des légumes, vous avez le choix entre citron, lime et vinaigre. Il faut utiliser du jus de citron et de lime de commerce plutôt que du frais, puisque le frais est plus « instable » au niveau de son acidité.
Stériliser
L’étape importante. Il faut bien faire bouillir bocaux et couvercles avant de mettre la recette dedans et il faut aussi les traiter à l’eau chaude une fois le bocal rempli et fermé. Les temps de traitement diffèrent selon les recettes, mais il est important de bien les suivre!
À vos conserves!
Avez-vous d’autres conseils? Des recettes à nous proposer?
Tinie Tempah est de retour avec un extrait groovy et original, intitulé We Don’t Play No Games.
La pièce psychédélique est issue du nouveau EP du rappeur, Junk Food.
Véritable sensation depuis cinq ans, Tinie Tempah multiplie les collaborations et semble définir son propre son avec We Don’t Play No Games. Moins accessible et prévisible, et donc moins accrocheuse, la nouvelle offrande de Tinie Tempah n’en est cependant pas moins originale et intéressante.
We Don’t Play No Games met également en vedette MoStack et SneakBo.
La chanson fait suite à la collaboration de Tempah avec Jess Glynne, Not Letting Go, qui s’était retrouvée au sommet des palmarès en Angleterre plus tôt cette année.
Le rappeur avait également proposé Turn the Music Louder en compagnie de KDA et Katy B.
Le EP Junk Food sera lancé le 4 décembre prochain. L’opus fera suite à Demonstration, paru en 2013.
Découvrez Tinie Tempah avec We Don’t Play No Games.
L’ancienne présentatrice et chef de pupitre de CBC Evening News, Katie Couric, fait parler d’elle pour un nouveau projet qui se penche sur les mythes caloriques et alimentaires, en cette ère teintée par l’obsession de la nourriture et ce que les spécialistes qualifient d’épidémie d’obésité.
Le projet et l’enquête de Couric prennent la forme d’un film intitulé Fed Up, rapporte le New York Times, produit par la productrice du documentaire An Inconvenient Truth. Katie Couric affirme avoir voulu créer ce film afin de répondre aux nombreuses questions laissées sans réponse sur le sujet au fil de sa carrière.
« Ce qui me frappait est que plus je rapportais des choses sur l’obésité infantile et plus le temps passait dans ma carrière, plus le problème semblait s’aggraver. J’ai senti que nous n’avions jamais vraiment donné d’indications sur ce qui cause vraiment ça, et pourquoi les taux d’obésité explosent comme ça », explique Couric, qui assure aussi la narration du film.
La journaliste se penche notamment sur les « types » de calories, et croit que certaines sont plus dommageables que d’autres. Il ne suffirait donc pas, selon elle, de « moins manger et de faire de l’exercice » pour s’assurer d’un poids idéal. De plus, Fed Up s’attaque au problème créé par l’industrie alimentaire, notamment en ce qui concerne le sucre ajouté.
Le documentaire semble dramatique et convaincant à souhait, et mérite le coup d’œil.
Découvrez la bande-annonce de Fed Up, avec Katie Couric.
Il existerait un lien entre des composantes de divers aliments jugés mauvais pour la santé et une hausse des risques de faire de l’Alzheimer.
Ces résultats, rapportés par The National Library of Medicine, sont ceux obtenus après qu’une équipe de chercheurs de la Mount Sinai School of Medicine de New York aient testé l’impact de ces aliments sur des rongeurs.
Les souris tests ont présenté des traces accrues de bêta-amyloïde au cerveau après que les chercheurs aient intégré dans leur alimentation des composantes retrouvées dans la malbouffe.
La bêta-amyloïde est une protéine responsable des plaques amyloïdes, l’une des caractéristiques de la maladie d’Alzheimer.
On retrouve ces composantes alimentaires néfastes et propices au développement de l’Alzheimer dans les viandes chauffées à haute température, comme les viandes frites et bouillies, ainsi que dans les produits laitiers pasteurisés.
« On ingère ces toxines par grandes quantités au cours d’une vie », lance la docteure Helen Vlassara, qui dirige les travaux.
Même si Vlassata et son équipe doivent démontrer une cause à effet directe, il s’agit d’une des premières études à démontrer efficacement un possible lien entre la malbouffe et l’Alzheimer.
Les conclusions de ces recherches ont été publiées dans les Proceedings of the National Academy of Sciences.
Un article à priori banal et rigolo de la part de Wired fait des remous sur la Toile, après que celui-ci ait couronné le bacon comme étant le roi des aliments miraculeux.
Il n’en fallait pas plus pour des observateurs, des nutritionnistes et des fanatiques de la santé montent aux barricades!
Attention, cependant, on ne parle pas ici d’un « miracle pour la santé », mais plutôt de la propriété du bacon à améliorer plusieurs recettes, et donc les rendre plus populaires.
Radio-Canada, qui rapporte l’article initial, explique que le journaliste s’est basé sur des statistiques proposées par FoodNetwork.com pour son étude qui, avouons-le, est plutôt exhaustive.
Wired a en effet compilé et analysé les données concernant près de 50 000 recettes, et plus de 900 000 commentaires d’internautes, avant de conclure que le bacon était l’ingrédient le plus miraculeux à inclure dans une recette, le tout basé sur un algorithme simple mais ingénieux.
L’ingrédient améliorerait pratiquement tous les plats sauf les pâtes et les desserts, selon les conclusions proposées.
Par ailleurs, une récente étude suisse vantait les mérites du bacon sur la longévité, ce qui a de nouveau soulevé l’ire des spécialistes, qui rappellent les dangers des viandes transformées sur l’organisme.
Les chaînes de restauration rapide sont devenues l’ennemi à abattre en santé de nos jours, et malgré des campagnes de prévention et une meilleure information, le public continue toujours d’affluer dans les différentes succursales de ces restaurants à travers le monde.
Les comportements changent, cependant, puisque plusieurs tentent de faire des choix éclairés au sein même de ces franchises de fast-food, un effort qui s’avère toutefois le plus souvent vain.
Une tendance remarquée est celle de se tourner vers les produits au poulet plutôt que ceux au bœuf, mais cette manœuvre ne s’avère pas aussi profitable qu’on pourrait le croire, selon le chercheur américain Richard deShazo.
Selon les analyses effectuées sur certains produits au poulet, les pépites dans ce cas-ci, vendus dans deux des plus grandes chaînes de restauration rapide au monde, deSHazo conclut que celles-ci contiennent plus de gras que de poulet, et qu’il s’agit d’un choix désastreux pour la santé, rapporte Top Santé.
La plupart de ces pépites créeraient plutôt une « illusion de poulet », comme le mentionne le chercheur, et seraient composées véritablement d’à peine 40 % de viande.
« Nous savons tous que la viande de poulet est une très bonne source de protéines maigres, c’est la raison pour laquelle nous encourageons nos patients à en manger. Mais certains industriels choisissent d’utiliser une mixture à base de poulet plutôt que de la viande maigre. Ils la mélangent, la font frire et continuent à l’appeler poulet », lance deShazo, en guise d’avertissement.
Aux amateurs de pépites de poulet et de produits de la volaille, le chercheur conseille vivement de les préparer soi-même.
Les analyses et conclusions tirées de l’étude de Richard deShazo ont été publiées dans la plus récente édition de The American Journal of Medicine.
La célèbre chaîne de restauration rapide Burger King ajoute un nouvel élément à son menu, et tente par le fait même de regagner certains amateurs avec ce nouveau produit plus « santé », rapporte le Daily Mail (UK).
Il s’agit de frites que l’on prétend « 20 % plus santé », baptisées les « satis-frites » et comprenant jusqu’à 70 calories de moins qu’une portion de frites dites normales.
Cela n’empêche pas la petite portion de satis-frites de Burger King de faire osciller le compteur de calories autour de 270, ce qui n’est pas négligeable. C’est tout de même une baisse vérifiable de 70 calories, comme le mentionne la chaîne, alors qu’une petite portion de frites régulières atteint 340 calories.
Le goût de cette nouvelle pomme de terre frite serait identique à sa consoeur, mais Burger King croit que celle-ci permet de ressentir moins de culpabilité à l’engloutir.
La satis-frite comprendrait également moins de gras et moins de sel, deux autres facteurs qui contribuent à faire baisser le nombre de calories, et qui s’avèrent des avantages en soi. Le sel est reconnu pour être un ennemi notoire de l’organisme, comme le suggèrent plusieurs études publiées récemment.
Saurez-vous faire la différence?
Le Département de l’Agriculture américain, l’USDA, confirme qu’il va de l’avant avec le projet baptisé « Smart Snacks in School », selon Medical News Today.
L’initiative vise à faire disparaître toute trace de malbouffe dans les établissements scolaires américains et les remplacer par des aliments bons pour la santé, des aliments « intelligents ».
On ne peut que se réjouir d’une telle mesure, alors que les autorités prennent finalement compte du problème de l’accès trop facile à la malbouffe par les jeunes Nord-Américains dans les écoles.
« Rien n’est plus important que la santé et le bien-être de nos enfants. Les parents et les écoles travaillent dur pour donner à nos jeunes l’occasion de grandir en santé et fort, et le fait de permettre l’accès à des options santé à travers les cafétérias scolaires et les machines distributrices soutiendra ce superbe effort. »
La version définitive des standards à adopter par les écoles devrait être publiée d’ici le congé du 4 juillet, au grand bonheur de la majorité des Américains.
C’est une formule pour le moins originale que propose le conseil de ville de Salford, en Angleterre. Selon ce que rapporte le Telegraph (UK), une motion sera proposée pour que les chaînes de restauration rapide ne puissent désormais plus servir des aliments frits et néfastes avant 17 h.
Plusieurs raisons expliquent la démarche, mais la principale demeure la protection des étudiants, qui sont friands de ce genre de nourriture.
En empêchant les restaurateurs de vendre du fast-food durant les heures de classe, les autorités croient pouvoir ainsi régler une partie de problème à la source, les étudiants devant alors se tourner vers d’autres solutions alimentaires… plus nutritives.
La motion s’inscrit dans une démarche qui démontre clairement la volonté des autorités de la ville à contrer le phénomène de l’obésité, particulièrement chez les jeunes.
La tentative du conseil de ville peut sembler extrême et friser l’illégalité en terme de libre choix du consommateur et des commerçants, mais elle a au moins l’avantage d’être claire et proactive.
On attend la suite avec impatience!