Une nouvelle étude, rapportée par www.nlm.nih.gov, ne devrait surprendre personne, aux dires mêmes des chercheurs à sa tête. On cible les adolescents, mais aussi les parents et leur propre consommation, alors que les restaurants sont plus en vogue que jamais.
On parle (et blâme) bien sûr les chaînes de restauration rapide, mais les chercheurs mettent également le public en garde contre les restaurants plus « traditionnels ».
L’auteure en chef de l’étude, Lisa Powell, explique : « Les parents devraient se rendre compte que de manger au restaurant n’est pas une substitution parfaite aux repas à la maison. La consommation en restaurant ne devrait pas être une norme. Ceux-ci utilisent des techniques impliquant des gras, des sucres et des sels ajoutés, souvent néfastes pour la santé. Manger au restaurant trop souvent aura des conséquences à long terme sur l’organisme ».
Les données analysées ont été celles recensées aux États-Unis entre 2003 et 2008, sur les habitudes alimentaires et la santé des citoyens américains, ainsi que celles de leurs enfants.
La chercheuse croit qu’il est tout indiqué de faire cette mise au point.