Des chercheurs de l’Université de Northwestern, en Illinois, arrivent à la conclusion que les collations nocturnes sont beaucoup plus nocives pour la santé, car elles favorisent une prise de poids. Ils ont publié les résultats de leur étude dans le magazine Obesity.
Le fait de manger à des heures contradictoires aux rythmes normaux du corps perturbe le métabolisme et provoque une prise de poids.
Durant l’expérience, on a observé que les rats de laboratoire nourris avec des aliments gras en pleine nuit ont pris jusqu’à 48 % plus de poids que ceux nourris de la même manière durant les heures normales du jour.
Plusieurs facteurs influencent le métabolisme : la température du corps, la dépense énergétique, les hormones et la qualité du sommeil notamment.
On recommande fortement d’éviter les collations nocturnes et de prendre de bons repas durant le jour afin de ne pas avoir faim à des heures anormales.