L’étude, qui est en ligne sur le site du journal Carcinogenesis, mentionne que le risque de cancer de la prostate est causé par la libération de puissants cancérigènes chimiques lorsque la viande est cuite à haute température.
« Nous avons découvert que les hommes qui mangeaient 1,5 portion de viande rouge cuite à la poêle à frire par semaine augmentaient leur risque d’avoir un cancer de la prostate de 30 %. De plus, les hommes qui en mangeaient plus de 2,5 portions étaient 40 % plus susceptibles d’avoir un cancer avancé de la prostate », explique la chercheuse principale de l’étude, Mariana Stern.
À l’issue de la recherche, plus de la moitié des 2 000 hommes participants ont reçu un diagnostic de cancer avancé de la prostate.
Aussi, les hommes de nationalité hispaniques étaient plus à risque de développer ce type de cancer.
Les chercheurs n’ont pas encore donné de recommandations et devront étudier davantage la question.
Rappelons également que les hommes qui boivent beaucoup de thé augmenteraient leurs risques de souffrir d’un cancer de la prostate.
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