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Ces produits santé qui vous font grossir

Des experts de Tesco publient une liste de produits qui sont, selon eux, susceptibles de vous faire grossir et de ruiner votre régime minceur, et ce, malgré leur réputation « santé ».

Ce serait le cas notamment du fameux jus de fruits, souvent vendu en concentré ou en mélange sucré, qui fait exploser le compteur des calories! De plus, les jus de fruits communément retrouvés en magasins ne contiennent aucune fibre, ce qui laisse le champ libre au sucre pour vous attaquer de plein fouet et vous rendre léthargique à certains moments de la journée, selon le Daily Mail (UK).

Même chose en ce qui concerne l’huile d’olive, qui se retrouve également sur cette infâme liste. Bien qu’elle soit vantée et qu’elle possède véritablement plusieurs propriétés bienfaitrices pour la santé, l’huile d’olive arrive également avec son bagage calorique… un montant approximatif impressionnant de 50 calories par cuillère à thé!

Pour compléter cet ultime triumvirat des aliments maudits sur cette liste, les experts jettent un dernier blâme à l’endroit des yogourts et des biscuits « faibles en gras », qui contiendraient souvent plus de calories que les formules originales.

Manifestement, l’ère moderne et l’obsession alimentaire qui la caractérise ouvrent la porte à toute une série de mythes et de stratégies marketing qui laissent souvent le consommateur dans la confusion et le noir le plus total.

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Les légumes placés au réfrigérateur perdraient de leur valeur nutritive

Plusieurs spécialistes en alimentation, dont Janet Braam, proposent des observations concernant les fruits et légumes qui pourraient réinventer notre façon de les entreposer et de les consommer, rapporte le Daily Mail (UK).

Pour Braam, professeure de biochimie, notre méthode d’entreposage et de conservation des fruits et légumes est probablement à repenser.

« Les fruits et légumes ne meurent pas au moment où ils sont prêts et cueillis. Peut-être devrions-nous les stocker sous un cycle de lumière et d’obscurité, en plus de réfléchir au moment de les apprêter, afin d’en retirer véritablement tous les bénéfices », lance Janet Braam.

Cette dernière fait bien sûr référence au concept de nuit et de jour auquel sont confrontés les légumes au courant de leur vie, passant subitement dans l’obscurité totale une fois dans le réfrigérateur.

Ce changement radical d’environnement vécu par les légumes, compte tenu du fait qu’ils seraient toujours « vivants », ferait en sorte que le consommateur ne bénéficie pas réellement de tous les avantages possibles, notamment.

Appuyée par plusieurs collègues, Braam et ses homologues croient qu’il serait bénéfique de penser à un nouveau système d’entreposage qui propose une simulation du jour et de la nuit!

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Des chercheurs espagnols en nutrition découvrent des données troublantes

Des chercheurs de l’Université de Grenade publient une série de conclusions découlant de constats alarmants qu’ils ont eux-mêmes faits lors d’une série de tests sur des produits retrouvés massivement sur les rayons, rapporte Medical News Today.

Les chercheurs, dont le coauteur de l’étude Monsalud del Olmo, ont constaté avec effroi la présence de plusieurs toxines dans les jus de fruits, notamment ceux faits à base de pommes.

Mycotoxines, patuline, fongus sont tous des termes repris par les chercheurs, en traduction libre. Des niveaux alarmants de mycotoxines auraient aussi été détectés dans le riz ainsi que dans la bière!

Les chercheurs de l’Université de Grenade ont pu faire ces découvertes grâce à l’élaboration de nouvelles techniques bien plus efficaces qu’auparavant, ce qui semble indiquer que plusieurs multinationales tablaient sur l’incapacité des autorités à détecter leurs manigances. Cela pourrait aussi indiquer qu’il ne s’agit que de la pointe de l’iceberg…

« Les résultats démontrent que plus de 50 % des échantillons dépassaient la limite de ces ingrédients permise par la loi », lance del Olmo.

Les conclusions de ce dernier ont ensuite été confirmées par des résultats similaires obtenus sur des produits, notamment sur de la bière, en provenance d’Allemagne, de Belgique, d’Italie et de Pologne, pour ne nommer que ces pays.

D’autres études sont attendues pour valider ou invalider ces allégations.

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Quand la nutrition se met au service du bronzage

Vous serez probablement aussi surpris que l’auteur de ces lignes en apprenant que ce que vous mangez peut influencer votre bronzage.

C’est Top Santé qui révèle quelques trucs publiés par Eugénie Auvinet, nutritionniste française basée à Paris, qui affirme que de choisir les bons aliments permet d’assurer une belle peau lors de la saison estivale.

Ainsi, le secret ne serait pas que dans la crème solaire ou dans le choix de votre emplacement de bronzage, mais aussi dans les fruits et légumes. On parle ici des carottes, des oranges, des abricots, des tomates, des kiwis, mais aussi des fruits… de mer!

Il appert, toujours selon Auvinet, que les poissons gras et les fruits de mer comme la moule, l’huître et autres crustacés sont aussi de puissants alliés d’une peau en santé et propice à un bronzage parfait.

On conseille également la cuisson à la vapeur, d’éviter l’alcool et d’arrêter de fumer.

Au final, tous ces trucs permettent peut-être un teint et un bronzage de qualité, mais ne protègent pas la peau des rayons UVA et UVB! On rappelle donc l’importance d’une protection de qualité pour prévenir les brûlures et les risques de cancer de la peau.

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Quand l’ONU recommande de manger des méduses

La branche de l’ONU qui s’occupe des pêches, de l’agriculture et de l’alimentation y va d’une recommandation surprenante, mais qui prend son sens lorsqu’on écoute les explications proposées, selon Top Santé

Les spécialistes recommandent d’ajouter la méduse à notre menu, afin d’encourager la pêche ou la capture de l’animal marin. Ce dernier causerait du tort à certaines familles de poissons, sa gourmandise mettant même en danger d’extinction certaines espèces.

Rien à voir avec le goût de la méduse, alors, mais il s’agit plutôt d’une tentative désespérée de contrer les ravages qu’elle cause en ce moment dans nos océans.

Outre son insatiable faim pour les poissons et leurs rejetons, la méduse semble en pleine croissance et se multiplie à un rythme alarmant.

« L’océan est en train de devenir un océan de méduses », lancent les experts de l’ONU.

Serez-vous du nombre à tenter l’expérience gastronomique de la méduse au nom de l’écologie marine?

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À l’approche de l’été, découvrez le melon d’eau

Une campagne de promotion est lancée en ce moment pour sensibiliser les gens à la cause… du melon d’eau.

C’est que le gargantuesque fruit possède de belles propriétés qui se marient à merveille avec les caractéristiques de la saison estivale.

À commencer par ses propriétés hydratantes, le melon d’eau étant composé majoritairement d’eau, tout simplement.

Comme il est important de bien s’hydrater durant les grandes chaleurs et que les boissons très sucrées sont à éviter, l’eau et le melon d’eau deviennent alors de puissants alliés de la santé.

Et c’est sans parler du fait que le fruit ne contient pas de gras ni de cholestérol, mais apporte son lot de nutriments, de vitamines, de potassium et d’antioxydants.

Il est de plus fort agréable à déguster et s’avère un choix tout désigné de collation à servir aux enfants, qui bénéficient non seulement de l’apport en eau, mais aussi en vitamines et minéraux que contient le melon.

Bref, il n’y a pour ainsi dire que des avantages à découvrir le melon d’eau cet été, un choix santé par excellence!

Pour obtenir plus d’informations sur le melon d’eau et ses valeurs nutritives, visitez le www.watermelon.org.

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Découvrez l’avocat du Mexique dans le cadre du Cinco de Mayo

Le Cinco de Mayo, bien sûr célébré le 5 mai prochain, propose aux Canadiens de profiter de cette belle journée pour découvrir l’impact de la culture mexicaine, en plus de certains produits typiques.

L’un d’entre eux est le fameux avocat du Mexique, que de plus en plus d’adeptes découvrent avec bonheur.

L’avocat du Mexique daterait de plus de 9000 ans, et il est cultivé non pas une fois par an, mais bien quatre! Profitant de la température idéale favorisant la pousse, les avocatiers mexicains sont magnifiques et produisent des avocats savoureux toute l’année.

Le fruit, et non un légume apprend-on, peut se marier à une foule d’autres aliments et constitue un ingrédient de choix pour une multitude de recettes.

Il renferme aussi une quantité impressionnante de vitamines et minéraux, et s’avère donc excellent pour la santé. Le potassium en est un bon exemple, l’avocat du Mexique en contenant plus qu’une banane, ce qui n’est pas peu dire.

Il est aussi une source de « bon gras », c’est-à-dire qu’il contribue à faire baisser les taux de « mauvais cholestérol » dans l’organisme.

Le 5 mai prochain, donc, découvrez l’avocat du Mexique et célébrez avec nous le Cinco de Mayo! www.avocatsdumexique.ca

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La diète méditerranéenne serait bénéfique lors de la ménopause

Les femmes en pleine ménopause, ou en voie de traverser ce passage de leur vie, auraient avantage à jeter un coup d’œil du côté de la diète méditerranéenne, rapporte The National Library of Medicine.

Spécialement celles qui souffrent de ces fameuses bouffées de chaleur de façon très intense, suggère l’étude australienne qui se penchait sur la question.

On y apprend que la diète méditerranéenne ainsi que les fruits permettent de réduire ces symptômes nuisibles à la qualité de vie.

La réduction de ces bouffées de chaleur et de certains autres effets de la ménopause serait vérifiable jusqu’à 20 %, concluent les chercheurs australiens.

C’est en suivant les cas de 6000 patientes, sur une période de neuf ans, que ces spécialistes ont pu constater l’impact d’une diète méditerranéenne sur l’organisme de ces femmes, alors que celles qui continuaient de consommer des aliments à haute teneur en sucre démontraient 23 % plus de chances d’être victimes de symptômes comme les bouffées de chaleur.

D’autres études sur le sujet sont à venir, et même si on ne peut tracer de lien direct avec cette recherche, les chercheurs sont convaincus de l’impact positif de la diète méditerranéenne sur la santé des femmes ménopausées.

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Un nouvel allié contre le syndrome métabolique : le raisin

Le syndrome métabolique, une nouvelle appellation issue du monde médical, pourrait être partiellement contré par des aliments à forte teneur en polyphénols, selon Medical News Today.

Ce serait particulièrement vrai dans le cas du raisin, qui en contient abondamment et qui vient de voir certaines de ses propriétés thérapeutiques confirmées dans une nouvelle étude sur le sujet.

On parle entre autres de la capacité du raisin à protéger certains organes des dommages potentiellement causés par le syndrome métabolique, en plus de sa teneur en antioxydants, puissants alliés de la bonne santé.

Les raisins rouges, verts et noirs ont tous un impact favorable sur l’organisme et contribuent à améliorer les conditions relatives au syndrome métabolique, qui se veut un regroupement de plusieurs symptômes et troubles de la santé modernes.

Du lot, la haute pression, des taux élevés de mauvais cholestérol et de sucre dans le sang, le surpoids. Un ensemble de facteurs hautement risqués pour la vie des patients qui en souffrent, mais qui peuvent heureusement être contrés ou améliorés.

La consommation de fruits et de légumes peut constituer une partie de la solution, et cette étude confirme l’impact du raisin comme puissant allié contre le syndrome métabolique. On suggère donc de l’intégrer massivement dans votre régime alimentaire.

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Mercure et diabète : les poissons et fruits de mer blâmés

Il existerait un lien entre l’exposition au mercure et les risques élevés de développement du diabète, selon une étude rapportée par Santé Log.

Ce sont des chercheurs de l’Indiana University, plus précisément des épidémiologistes, qui tirent ces conclusions après avoir analysé le cas de milliers de patients.

3875 sujets, pour être précis, âgés de 28 à 32 ans, qui ne présentaient pas de signe de diabète avant le début de l’étude. On a suivi ces individus sur une période de 18 ans, en prenant bien soin de surveiller leurs taux de mercure et de glucose.

Les résultats démontrent un lien direct entre les taux de mercure retrouvés dans l’organisme et le développement du diabète, des conclusions tirées après avoir écarté de l’équation les autres facteurs connus.

Présents dans plusieurs poissons et fruits de mer, pourtant conseillés vivement par les nutritionnistes dans le cadre d’un régime alimentaire sain et pour leurs apports en oméga-3, le mercure et ses dangers doivent donc être pris au sérieux. On conseille vivement de manger ces produits de façon responsable.

« L’association entre l’exposition au mercure et l’incidence du diabète a été considérablement renforcée après contrôle de l’apport en oméga-3 et en magnésium », concluent les auteurs de l’étude.