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Les fruits « colorés » et les légumes au sommet de leur forme en automne

Le Dana-Farber Cancer Institute de Boston tient à rappeler à la population que la période actuelle en est une excellente pour intégrer les fameux fruits et légumes à son régime alimentaire.

Il appert que, selon les propos rapportés par www.nlm.nih.gov, la valeur nutritive des fruits et légumes est à son meilleur en automne. Même chose, donc, pour les propriétés anti-cancer des fruits dits « colorés ».

Stacy Kennedy, nutritionniste du Dana-Farber Institute, rappelle que ces fruits « colorés » (ainsi que les légumes) pourraient bien être la clé principale d’une vie sans cancer.

La pomme, par exemple, contient des nutriments qui protègent les cellules d’ADN des dommages qui pourraient mener à un cancer.

« La clé est de les manger crus, avec la peau. C’est là que se trouvent la plupart des nutriments. Et plus la pigmentation du fruit est puissante et riche, plus ses propriétés de protection contre le cancer sont élevées.

Elle souligne aussi l’importance et la puissance des légumes foncés et verts, comme le brocoli et les choux de Bruxelles, par exemple.

L’automne serait donc la saison parfaite pour remettre son corps sur la bonne voie!

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Comment consommer efficacement fruits et légumes en hiver

L’hiver apporte son lot de problèmes (surtout au Québec), et les gens qui aiment manger santé savent que trouver de bons fruits et légumes durant cette saison en est un.

La variété et la qualité des fruits et légumes retrouvés en épicerie baissent dramatiquement lorsqu’arrive la saison froide, et il devient alors plus difficile de trouver ses vitamines.

Pour contrer le phénomène, e-sante.com propose d’éviter de stocker ses fruits et légumes au réfrigérateur, mais plutôt d’en acheter moins et plus souvent. La réfrigération contribue à faire perdre aux aliments leurs précieuses vitamines.

Aussi, on conseille de conserver fruits et légumes loin des sources de chaleur et de lumière. De plus, il serait néfaste de « faire tremper » ces aliments. On suggère plutôt de les rincer rapidement sous l’eau du robinet.

Évitez les petits morceaux et ne préparez pas vos assiettes trop longtemps d’avance. Également, les spécialistes en nutrition déconseillent de faire cuire les légumes dans un trop grand volume d’eau (lorsqu’on les fait bouillir, par exemple), ce processus diluant les vitamines.

On propose plutôt de les cuire à la vapeur et de ne pas les faire réchauffer une deuxième fois lorsqu’ils sont déjà propres à la consommation.

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Ces aliments qui procurent une belle peau

Une panoplie de produits pour la peau sont vendus sur le marché, et certains d’entre eux fonctionnent plutôt bien, aux dires des principales intéressées, mais il existe aussi des solutions… intérieures!

Vous aurez bien sûr compris que l’on parle ici de l’alimentation, qui peut faire varier votre éclat, votre teint ou encore la texture de votre peau.

En effet, plusieurs aliments sont bénéfiques pour l’épiderme, mais ils obtiennent moins de publicité que ceux qui agissent contre les maladies plus graves, à une époque obnubilée par la santé physique.

Quels sont ces aliments qui procurent une belle peau? En voici quelques-uns, en accord avec TopSanté.

On suggère d’abord le kiwi qui, avec sa forte teneur en vitamine C, aide au maintien du collagène retrouvé dans la peau et est responsable de son élasticité. Le kiwi permettrait donc d’aider à ralentir les effets visibles du vieillissement.

Les fruits de mer seraient aussi de précieux alliés, protégeant les cellules grâce aux teneurs en oméga-3, en zinc, en sélénium et en ADH (acide docosahexaénoïque).

Viennent ensuite le thé vert et l’huile d’olive, qui protègent entre autres des effets du soleil et de ses rayons ultra-violets, ainsi que de l’évaporation de l’eau contenue dans la peau.

Pour conclure, on suggère les fruits rouges, comme les fraises et les framboises.

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Les fruits et légumes bénéfiques contre les maladies rénales

Des patients aux prises avec des problèmes ou des maladies aux reins pourraient obtenir un soulagement grâce aux bons vieux fruits et légumes. Cela permettrait également d’améliorer leur santé en général. C’est ce qui ressort d’une nouvelle étude, rapportée par www.nlm.nih.gov.

Celle-ci fait le constat que l’ajout de fruits et légumes au régime alimentaire quotidien peut grandement améliorer l’état des gens qui souffrent de maladies rénales.

De plus, une deuxième étude en complément trace un lien direct entre les maladies du rein et une mauvaise alimentation.

Comme on utilise souvent la thérapie alcaline comme traitement contre les problèmes rénaux, les chercheurs ont voulu savoir si le fait de hausser la consommation de fruits et légumes chez un patient pouvait avoir un effet similaire.

Des 108 patients observés aux fins de l’étude, le tiers a reçu des fruits et légumes, un tiers a pris un médicament alcalin et les autres n’ont rien changé du tout. On a ainsi pu vérifier les changements sur les trois groupes.

La conclusion est que les théories des chercheurs s’avèrent exactes. Les gens qui ont reçu les fruits et légumes ont grandement amélioré leurs conditions (ainsi que ceux qui ont reçu le traitement).

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Les bienfaits de la pomme

Si vous êtes un fan de la pomme et que vous êtes du genre à faire le plein de ce fruit chaque automne, sachez que c’est une excellente habitude.

Pour ceux qui en auraient assez de croquer des pommes, ou encore ceux qui détestent les fruits, voici quelques raisons qui vous pousseront peut-être à vous réconcilier avec cet aliment.

D’abord, à l’aube de l’Halloween et du gavage de friandises en règle, sachez que la pomme est une arme redoutable dans la prévention de la carie. Il vous sera peut-être difficile de convaincre vos enfants, par contre.

Ensuite, selon le magazine Sélection, la pomme permettrait également de stimuler et de conserver la mémoire, grâce à la quercétine, un antioxydant qu’elle contient.

Aussi reconnue pour ses vertus anti-cancer, la pomme est l’ennemi de plusieurs maladies graves. Les problèmes cardio-vasculaires, entre autres, sont aussi minimisés statistiquement en consommant des pommes quotidiennement (le raisin possèderait également des qualités similaires).

« Une pomme par jour éloigne le médecin pour toujours ». Cette expression est tout à fait juste, les recherches indiquant que les chances de développer des problèmes vous menant chez le médecin sont réduites de 27 % si vous mangez des pommes de façon régulière

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Les bienfaits de la pomme

Si vous êtes un fan de la pomme et que vous êtes du genre à faire le plein de ce fruit chaque automne, sachez que c’est une excellente habitude.

Pour ceux qui en auraient assez de croquer des pommes, ou encore ceux qui détestent les fruits, voici quelques raisons qui vous pousseront peut-être à vous réconcilier avec cet aliment.

D’abord, à l’aube de l’Halloween et du gavage de friandises en règle, sachez que la pomme est une arme redoutable dans la prévention de la carie. Il vous sera peut-être difficile de convaincre vos enfants, par contre.

Ensuite, selon plaisirsante.com, la pomme permettrait également de stimuler et de conserver la mémoire, grâce à la quercétine, un antioxydant qu’elle contient.

Aussi reconnue pour ses vertus anti-cancer, la pomme est l’ennemi de plusieurs maladies graves. Les problèmes cardio-vasculaires, entre autres, sont aussi minimisés statistiquement en consommant des pommes quotidiennement (le raisin possèderait également des qualités similaires).

« Une pomme par jour éloigne le médecin pour toujours ». Cette expression est tout à fait juste, les recherches indiquant que les chances de développer des problèmes vous menant chez le médecin sont réduites de 27 % si vous mangez des pommes de façon régulière

Crédit photo : www.FreeDigitalPhotos.net

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Les antioxydants encore en vedette dans la lutte contre le cancer

Les antioxydants se retrouvent encore cités dans une nouvelle étude, eux qui sont déjà abondamment mis en vedette dans la lutte contre le cancer, cette fois en lien avec le cancer de la prostate.

Ces recherches tendent à démontrer que les hommes qui consomment des fruits, des légumes et du thé (et les antioxydants qu’ils contiennent) sont moins à risque de développer la forme la plus agressive de cancer de la prostate.

Les taux de survie seraient donc augmentés dans le cas d’un diagnostic de cancer de la prostate, rapporte www.nlm.nih.gov. Cependant, de l’aveu même des chercheurs, ces résultats sont partiels et limités. Il faudra donc attendre avant de pouvoir conclure qu’un régime alimentaire à base de fruits, légumes et autres végétaux protège vraiment contre le cancer.

Par contre, à la suite de l’examen de 1900 patients atteints, ceux qui avaient une meilleure diète et consommaient des fruits et légumes (et/ou du thé) avant l’apparition de la maladie ont donc réduit de 25 % leurs chances de développer la forme la plus ravageuse du cancer de la prostate.

« Nous voyons bien que même si cela ne vous prévient pas du cancer, les antioxydants permettent de se protéger de sa version la plus agressive », conclut la professeure Susan Steck de l’University of South Carolina’s Arnold School of Public Health.

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Collations : Comment bien tricher

Il est si plaisant d’ajouter une collation à sa journée. Malheureusement, en cette ère de bonne nutrition et de culpabilité gastronomique, il est fréquent de se sentir coupable lorsqu’on triche son régime au courant de la journée.

La solution réside peut-être dans le choix des collations. « Tricher sainement », est-ce possible? Il semble qu’il y ait de l’espoir pour 80 % des Canadiens qui avouent s’offrir des collations quotidiennement.

D’abord, selon Conseilsnutrition.tv, la clé d’une bonne collation réside dans le taux glucides/protéines, afin d’obtenir le maximum d’énergie tout en soutenant l’organisme longtemps, disons jusqu’au prochain repas.

Du nombre des aliments recommandés, on retrouve les fruits, les noix, les légumes (et jus de légumes), le fromage (un morceau, ou encore du fromage cottage) et certaines barres tendres (vérifier la teneur en sucre).

Si ce ne sont pas là des choix appréciés de tous, sachez qu’en choisissant bien, il est « permis » de savourer non pas une collation dans la journée, mais deux!

Les craquelins de riz sont également recommandés, eux qui ne contiennent que très peu de calories. Les croustilles et autres éléments de machines distributrices sont bien sûr à éviter.

Avoir ses propres collations sous la main évite de craquer facilement pour les nombreux produits néfastes retrouvés partout dans votre environnement.

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Un nouvel allié santé : la canneberge

Un aliment peu utilisé dans les cuisines, la canneberge, aurait avantage à l’être, selon ce que propose topsanté.com.

En effet, il appert que le petit fruit apporte son lot d’avantages pour la santé. Il lutterait d’abord contre les radicaux libres, responsables du vieillissement des cellules, grâce aux fameux antioxydants qu’il contient.

De plus, il protègerait contre les risques d’ulcères d’estomac, de plaque dentaire et de parodontite. Comme la canneberge prévient les bactéries de se coller aux muqueuses, elle protègerait donc également contre les cystites et les infections urinaires.

Ceux qui sont aux prises avec une infection de ce genre sont conviés à consommer 30 centilitres de jus de canneberges par jour (ou 36 milligrammes).

On note aussi ses bienfaits dans la lutte contre le mauvais cholestérol, grâce aux polyphénols contenus dans la petite baie.

Au final, on constate que presque tous les risques de maladies dites « modernes » (diabète, cancer, maladies cardio-vasculaires et rhumatismales, etc.) se voient diminués grâce à l’utilisation quotidienne de la canneberge.

Les façons de cuisiner la canneberge sont nombreuses, ce qui en fait un ingrédient facile à intégrer dans son alimentation, en plus d’être délicieux.

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Contre-indications inusitées pour les médicaments

Certains médicaments doivent être pris à jeun, d’autres avec de la nourriture. Ce sont des indications usuelles que les patients peuvent recevoir. Nous savons déjà que les médicaments et l’alcool ne font pas bon ménage, mais il existe également d’autres contre-indications plus inusitées qui sont à surveiller.
 
Ainsi, la température et les bains chauds peuvent augmenter la rapidité d’absorption des médicaments, surtout ceux sous forme de timbres cutanés. La chaleur fait en sorte que les vaisseaux sanguins se dilatent, ce qui augmente le flux sanguin et le transport des médicaments dans le corps. Cela peut causer de graves conséquences.
 
Les températures de congélation peuvent aussi faire en sorte de faire perdre l’efficacité de certains médicaments, comme l’insuline.
 
Si vous avez l’habitude d’écraser vos pilules pour mieux les avaler, assurez-vous que vous pouvez le faire sans problème. Certains médicaments sont conçus pour être libérés lentement, et une absorption trop rapide pourrait même être fatale.
 
Prenez garde également aux fruits que vous consommez, car plusieurs pourraient affecter l’efficacité de vos pilules. Par exemple, les canneberges affectent les anticoagulants. Donc, renseignez-vous bien.
 
Votre âge et la prise d’autres médicaments peuvent aussi interagir avec vos prescriptions. Les pharmaciens et médecins pourront mieux vous renseigner.