Une étude dirigée par John Pierce, travaillant à la prévention du cancer à l’université de Californie à San Diego, a démontré qu’une diète élevée en fruits et légumes n’empêche pas le retour d’un cancer du sein.
M. Pierce a étudié pendant plusieurs années, plus de 1500 femmes ayant survécu à un cancer du sein. De ces femmes, la moitié avait à suivre une diète très stricte et très élevée en fruits et légumes.
Selon cette étude, durant les 7 années qui ont suivi, la même proportion de femmes dans chacun des deux groupes a eu une récidive de cancer du sein soit respectivement, 16,7 % et 16,9 %.
M. Pierce affirme donc que les femmes n’ont pas à surconsommer des fruits et légumes en prévention d’un retour de cancer du sein.