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Consommer plus de fruits et légumes contribuerait au bonheur

(Relaxnews) – Une étude britannique de l’Université de Warwick a montré que plus les sujets consommaient des fruits et légumes, plus ils étaient heureux.

Pour leur étude, les scientifiques britanniques et ceux du Dartmouth College américain ont analysé les habitudes alimentaires de 80 000 Anglais et ont noté que leur bien-être culminait à sept portions par jour.

Il est vrai que la consommation de produits frais est très limitée au Royaume-Uni. Les chercheurs ont noté qu’un quart de la population en mangeait à peine une portion (voire moins) au quotidien, pendant qu’un dixième des Anglais consommerait sept portions par jour. Une portion représente environ 80 g.

Les résultats complets de cette étude paraîtront dans la prochaine édition de Social Indicators Research.

Par ailleurs, des recherches publiées dans le British Medical Journal ont montré que la consommation de légumes verts peut considérablement réduire le risque de développer du diabète de type 2, le diabète sucré.

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Les meilleurs vignobles du Canada

D’abord, on nomme les vignobles Annapolis Valley en Nouvelle-Écosse. Le long de la baie de Fundy, la vallée figure parmi les régions qui produisent le plus de fruits au pays.

Ensuite, l’île de Vancouver, en Colombie-Britannique, abrite plus de 25 vignobles. On y fait également d’excellents vins de fruits autres que le raisin.

Puis, on retrouve les vignobles du Prince Edward County, en Ontario. En chemin, vous pourrez également goûter à différents produits du terroir dans les différentes villes et villages que vous croiserez.

De plus, on mentionne les vignobles de la Vallée de l’Okanagan, en Colombie-Britannique, qui invitent chaque année les touristes et amateurs de vins au Fall Okanagan Wine Festival.

Aussi, on retrouve la région du Niagara en Ontario, le Nouveau-Brunswick, la Montérégie et les Cantons-de-l’Est au Québec, la Péninsule de Malagash en Nouvelle-Écosse et la Fraser Valley en Colombie-Britannique.

Rappelons que les vins du Canada sont appelés vins du Nouveau Monde, puisqu’ils sont trop variés et hétérogènes pour être classés dans une seule et unique catégorie.

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Les antioxydants pour contrer les risques de crise cardiaque

Qui ne sait pas, en 2012, que manger beaucoup de fruits est important pour la santé? Ceux qui ne respectent pas cette règle ne pourront certainement pas prétendre ne pas avoir été prévenus.

Voici une nouvelle statistique qui vient s’ajouter à la longue liste déjà connue. On parle cette fois des antioxydants retrouvés dans les fruits, qui pourraient réduire de façon considérable les risques de faire une crise cardiaque. La statistique s’applique d’autant plus sur les femmes d’âge mûr, ciblées ici dans cette étude.

En effet, selon santelog.com, l’étude internationale visant 30 000 femmes âgées, conduite par l’American Journal of Medicine, conclut que la consommation de 6 portions (minimum) de fruits et légumes par jour réduirait les risques d’infarctus de 20 %.

La comparaison se fait avec une personne type qui ne mangerait en moyenne que 2,4 portions par jour.

De plus en plus, les antioxydants sont pointés par les chercheurs comme étant des alliés de taille dans la guerre de la santé. Ce sont des éléments chimiques que l’on retrouve dans plusieurs aliments, à commencer par les légumes verts à feuilles, les céréales complètes, le café et, bien sûr, les fruits.

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Quoi manger et quoi éviter durant la grossesse

D’abord, on y explique qu’un régime équilibré et bon pour maman et bébé consiste en une grande quantité de fruits, de légumes, de féculents, que l’on retrouve dans les pâtes ou le pain, ainsi que dans de grains. De plus, on recommande de manger des aliments riches en protéines ainsi que des produits laitiers, comme le lait, le yogourt et le fromage.

Bien que normalement, un tel régime suffise à fournir tous les nutriments dont votre corps a besoin, avec un bébé, il peut être nécessaire d’ajouter des suppléments alimentaires à votre diète. 400 milligrammes d’acide folique par jour durant le premier trimestre sont suggérés. Des suppléments de vitamines D et de fer peuvent aussi améliorer votre apport en nutriments.

Toutefois, les femmes enceintes devraient éviter de consommer des fromages en croûtes ou avec des veines bleues, qui pourraient contenir la listeria. Les viandes saignantes et les oeufs non cuits, qui peuvent transmettre la salmonellose, sont également à éviter.

Vous ne devriez pas manger de foie, de pâté de foie, de poisson et de crustacés, de caféine ni d’alcool.

Rappelons que les femmes enceintes qui mangeraient des noix, qui sont riches en protéines, réduiraient les risques de développement de l’asthme chez l’enfant.

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Souriez pour que vos enfants mangent leurs fruits et légumes

Les experts de l’Institut national de la recherche agronomique (Inra) en France ont fait regarder des photos de femmes souriantes en train de manger différents aliments à des enfants de 5 à 8 ans.

Les enfants, même les plus jeunes, étaient plus enclins à essayer de manger des légumes s’ils voyaient un adulte avoir du plaisir en les mangeant.

Le fait que l’on puisse recréer l’émotion d’un adulte dans le cerveau d’un enfant suggère que les enfants sont sensibles aux émotions des autres.

De plus, 80 % des garçons et des filles ne mangent pas les cinq portions de fruits et de légumes recommandées. Toutefois, en moyenne, les fillettes mangent mieux. Tandis que les garçons mangent 3,1 portions par jour, ce chiffre est de 3,3 pour les filles.

Un autre truc pour aider les tout-petits à manger des fruits et légumes est de leur donner un verre d’eau durant le repas.

Selon une étude l’Université de l’Oregon aux États-Unis, les enfants qui boivent plus d’eau font des choix alimentaires plus sains, ont une meilleure ouverture d’esprit et un appétit plus grand envers les légumes.

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Les fruits et légumes pour arrêter de fumer

Les fumeurs qui consomment beaucoup de fruits et légumes seraient trois fois plus susceptibles d’arrêter de fumer, d’après une étude de l’Université de Buffalo publiée dans le Nicotine and Tobacco Research.
 
C’est la première étude qui établit un lien entre les fruits et légumes et le sevrage du tabac.
 
1000 fumeurs de 25 ans ont été suivis pendant 14 mois pour parvenir à ces résultats.
 
On constate également que ceux qui consomment beaucoup de fruits et légumes ont tendance à moins fumer et à être moins dépendants à la nicotine, ce qui expliquerait en partie pourquoi le sevrage est plus facile pour eux.
 
Soulignons aussi le fait que ces aliments accentuent le goût de la cigarette.
 
Par contre, d’autres aliments, comme l’alcool, les boissons contenant de la caféine et la viande, ont plutôt tendance à augmenter la dépendance au tabac.
 
Des études plus approfondies doivent maintenant faire la lumière sur les mécanismes sous-jacents de ce phénomène.
 
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Vos enfants devraient savoir d’où provient leur nourriture

D’après la fondatrice de D.C. Farm to School Network, Andrea Northrup, le fait d’apprendre comment un fruit ou un légume atterrit dans leur assiette pourrait encourager les enfants à manger des aliments plus sains.

« Qu’est-ce qui est plus excitant que de voir une laitue pousser à partir d’une graine? Ou que de tirer une carotte du sol, de la rincer et de croquer dedans? Non seulement les expériences pratiques qui relient les enfants à leur nourriture les rendent plus susceptibles de les goûter, mais elles aident les enfants à réaliser que lorsqu’ils les choisissent, ils soutiennent un fermier local », soutient-elle.

Elle suggère aux parents de faire participer leurs enfants à la préparation des repas ou de s’inscrire volontairement dans un jardin ou un potager communautaire. Ainsi, leurs enfants pourront côtoyer de vrais fermiers et avoir la fierté de faire pousser eux-mêmes des légumes ou fruits qu’ils mangeront.

Rappelons que les diététistes recommandent aux parents qui veulent faire manger plus de légumes à leurs enfants de varier les achats et les recettes. Transformer le traditionnel brocoli cru et au goût peu plaisant en brocoli sauté dans un poulet teriyaki ou en brocoli broyé dans le pâté au poulet peut être un exemple.

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Tous les fruits ne sont pas bons en collation

Bien que tous les fruits soient bons pour la santé, en manger trop peut avoir un impact négatif sur l’organisme, et certains plus que d’autres.
 
Si la fringale vous prend, il est toujours plus judicieux d’opter pour des fruits. La famille des baies, comme les bleuets, les fraises et les framboises, est un excellent choix. Ces fruits regorgent de vitamines et d’antioxydants.
 
Les pommes, les poires et les avocats sont riches en vitamine C et en fibres pour une bonne digestion.
 
Attention, les melons et pastèques contiennent beaucoup de sucre. Il serait préférable de réduire leur consommation si vous êtes diabétique, par exemple.
 
Les ananas aussi ont beaucoup de sucre, mais ils contiennent de nombreux éléments nutritifs, dont l’enzyme broméline qui réduit l’inflammation.
 
Même chose pour les mangues et les papayes à consommer avec modération. Remplacez-les plutôt par des bananes. Bien qu’elles contiennent une bonne quantité de sucre, elles sont reconnues comme une excellente source d’énergie.
 
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Des aliments pour vivre longtemps

Ces aliments pourraient, si consommés régulièrement, vous protéger contre certaines maladies.

De plus, les aliments bons pour la santé préviendraient le stress et auraient même des propriétés relaxantes.

Selon Boldsky, les gens devraient consommer plus de soya, de nourriture riche en fibres, de super aliments et d’eau.

Le soya, riche en fer, peut aider au contrôle du cholestérol et prévenir les maladies cardiaques.

Les aliments avec des fibres que vous consommez devraient contenir beaucoup de calories. Parmi ceux qui contiennent beaucoup de fibres, il y a les pommes, le riz brun ou encore l’orge.

Les super aliments sont riches en caroténoïdes, en anthocyanines et sont très colorés. C’est cette couleur qui préviendrait les maladies du coeur et même le cancer.

Pour ce qui est de l’eau, elle aide à éliminer des toxines dans le corps. De plus, le corps humain a besoin des minéraux qu’elle contient.

Rappelons que la consommation de fibres nécessite une grande absorption d’eau. Sans cela, des troubles digestifs pourraient apparaître.

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Les avocats contre les maladies dues au vieillissement

Des études ont démontré que l’huile contenue dans ces fruits agissait contre les radicaux libres, de dangereuses molécules ayant un rôle à jouer dans le développement de cancers et de maladies cardiaques.

C’est que plusieurs antioxydants contenus dans les fruits et légumes, comme les tomates ou les carottes, libèrent des radicaux, mais ceux-ci ne peuvent faire leur chemin jusque dans les mitochondries, qui transforment la nourriture en énergie.

Cependant, les antioxydants de l’avocat le peuvent, selon l’American Society for Biochimestry and Molecular Biology.

« Le problème est que les antioxydants dans d’autres substances ne sont pas capables d’entrer dans les mitochondries, donc les radicaux libres continuent d’endommager les mitochondries, causant l’arrêt de la production d’énergie et la mort des cellules », explique Christian Cortes-Rojo, chercheur à l’Université Michoacana de San Nicolas de Hidalgo, au Mexique.

Ce phénomène est l’une des principales causes du vieillissement et cause de sérieux dommages aux artères. Les avocats rendent les cellules plus résistantes, donc préviennent ces problèmes de santé.

Rappelons que les avocats contiennent de bons gras, calment l’esprit et réduisent la pression sanguine.