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Les fruits et légumes aident à prévenir de nombreux cancers

Un récent rapport de l’American Institute for Cancer Research démontre que 30 % des  décès par cancer pourraient être évités simplement en abandonnant certaines mauvaises habitudes comme le tabagisme, une trop grande consommation d’alcool, la sédentarité, un surplus de poids, mais aussi une consommation insuffisante de fruits et légumes. Ces aliments sont des atouts majeurs dans le maintien d’une bonne santé.
 
En effet, les fruits et légumes non féculents sont reconnus pour aider à prévenir notamment les cancers de la bouche, du pharynx, du larynx, de l’œsophage, de l’estomac, des poumons, du pancréas, de la prostate et le cancer colorectal.
 
Sans oublier que la consommation régulière de fruits et légumes comble nos besoins en vitamines et minéraux, comme les vitamines A, C, E et K, le calcium, le potassium, le fer, le magnésium et les fibres.
 
Tout ceci permet de conserver un système immunitaire fort qui éloigne les maladies. De plus, ils aident à maintenir toutes les fonctions essentielles du corps et du cerveau en bon état. Ainsi, les fruits et légumes peuvent vous sauver la vie et vous permettre une plus grande longévité en santé. Voici donc de bonnes raisons pour revoir votre alimentation.
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Les diabétiques ne devraient pas se priver de fruits

Les personnes diabétiques doivent suivre un régime alimentaire strict et faire continuellement attention à leur consommation de sucre.
 
Les fruits sont donc à surveiller, car plusieurs en contiennent beaucoup, mais les personnes souffrant de diabète ne doivent pas pour autant les négliger. Ainsi, LiveStrong rappelle qu’il est plus judicieux d’opter pour des fruits à faible indice glycémique, comme les pommes.
 
La pectine contenue dans la peau et la chair des pommes serait efficace pour traiter le diabète. Elle aide aussi à détoxifier le corps et réduit de 35 % le taux d’insuline dans le corps. De plus, on rapporte que cela peut aider à réguler le sucre dans le sang.
 
Les fraises sont un choix judicieux également. Elles contiennent beaucoup de fibres, de nutriments et d’antioxydants qui aident à réduire les risques de maladies cardiaques.
 
Le pamplemousse améliorerait la sensibilité à l’insuline et augmenterait les réserves alcalines dans le sang, ce qui permettrait une résistance à l’acidité du diabète.
 
Finalement, les avocats sont aussi un bon choix pour les diabétiques. Ils abaissent le taux de cholestérol et maintiennent le niveau de triglycérides dans le sang. De plus, la vitamine E améliore l’action de l’insuline dans l’organisme.
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Les petits fruits protègeraient contre le Parkinson

Consommer régulièrement des bleuets, des mûres, des framboises, des fraises et d’autres petits fruits contribuerait à prévenir la maladie de Parkinson.
 
C’est ce que révèle une vaste étude de l’Université Harvard effectuée auprès de 49 000 hommes et 80 000 femmes qui ont été suivis pendant 20 à 22 ans.
 
Les chercheurs ont évalué les habitudes alimentaires pour chaque personne, surtout au niveau des flavonoïdes, un puissant antioxydant qui a déjà fait ses preuves au niveau des bénéfices pour la santé. On a notamment surveillé la consommation de petits fruits, de pommes, de vin rouge, de thé et de jus d’orange, tous riches en flavonoïdes.
 
Au cours de l’étude, 782 cas de Parkinson ont été décelés. Après analyse, on note que les hommes qui avaient consommé le plus de flavonoïdes, et ce, peu importe la source alimentaire, avaient 35 % moins de risques de développer la maladie. Chez les femmes, les effets protecteurs étaient notables seulement avec les flavonoïdes contenus dans les petits fruits. Les scientifiques ne s’expliquent pas cette différence entre les deux sexes.
 
Il y a quelques années, une étude mentionnait également qu’une alimentation riche en vitamine E aidait à prévenir le Parkinson.
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Walmart emboîte le pas santé

Michelle Obama, qui lutte depuis longtemps contre l’obésité aux États-Unis, vient de remporter une bataille en faisant du géant du commerce Walmart un allié de choix.
 
En effet, la chaîne de magasins a annoncé qu’elle allait réduire les prix des fruits et légumes en supprimant les frais d’approvisionnement inutiles. De plus, Walmart s’engage à réduire de 25 % le sel, de 10 % le sucre ajouté et d’éliminer les gras trans de ses produits offerts en magasins.
 
Pour le moment, cette mesure ne s’applique qu’aux magasins situés aux États-Unis, mais les médecins et fervents amateurs de programmes santé espèrent que la chaîne fera de même avec ses 323 succursales au Canada.
 
D’ailleurs, Walmart compte 119 super centres avec épicerie complète au Canada et un premier fera son apparition sous peu au Québec.
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Nous avons besoin de huit portions de fruits et légumes par jour

Des chercheurs britanniques viennent de confirmer que les humains ont besoin de huit portions de fruits et légumes quotidiennement pour maintenir une vie saine. Les anciennes recommandations disant cinq portions par jour sont réellement désuètes.
 
Au Canada, le Guide alimentaire a été révisé et recommande maintenant de 7 à 10 portions de fruits et légumes par jour.
 
Selon le Daily Mail, certains pays d’Europe recommandent encore cinq portions par jour, ce qui serait nettement insuffisant. Chaque portion de fruits et légumes supplémentaire fournit une protection additionnelle, selon les experts.
 
Ainsi, les gens qui consomment huit portions et plus quotidiennement ont 22 % moins de chances de mourir d’une crise cardiaque.
 
Une portion équivaut environ à trois onces, donc l’équivalent d’une pomme moyenne ou d’une petite banane.
 
Les chercheurs ont mentionné qu’en moyenne, les Britanniques mangent trois portions de fruits et légumes, mais qu’environ 15 000 vies pourraient être sauvées si tout le monde consommait au moins cinq portions quotidiennement.
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Pour un teint doré, mangez des fruits et légumes

Les scientifiques ont découvert que le meilleur moyen d’avoir un teint santé et un peu doré est de manger des fruits et légumes, surtout les verts. Cette technique serait beaucoup plus efficace que le bronzage et moins dangereuse également.
 
Selon l’étude, les personnes qui mangent le plus de fruits et légumes ont un teint plus doré en raison de la forte présence de caroténoïdes dans leur corps. Ce sont des antioxydants jaunes et rouges qui jouent un rôle dans le bon fonctionnement du système immunitaire et la fertilité. On en retrouve notamment dans les poivrons jaunes et rouges, les épinards, les abricots et les melons.
 
De plus, l’étude s’est aussi penchée sur l’attractivité pour le sexe opposé des personnes avec un hâle doré. Apparemment, on trouvait plus attrayantes les personnes avec un teint doré dû aux fruits et légumes que celles qui passaient leur temps à se faire bronzer, rapporte le Daily Mail.
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Les alpha-carotènes pour prolonger la vie

Les fruits et légumes jaunes, orange, rouges et vert foncé contiennent des alpha-carotènes qui préservent une bonne santé.
 
Une étude américaine parue dans les Archives of Internal Medicine affirme que les alpha-carotènes sont des antioxydants d’origine végétale de la famille des caroténoïdes, comme les bêta-carotènes et les lycopènes. Ceux-ci se transforment en vitamine A après ingestion.
 
Même si les alpha-carotène sont similaires aux bêta-carotènes, les chercheurs ont découvert que les premiers seraient beaucoup plus efficaces contre les cellules cancéreuses du foie, du cerveau et de la peau.
 
Pour en arriver à cette constatation, on a évalué la concentration d’alpha-carotènes dans le sang de 15 318 personnes de plus de 20 ans pendant 14 ans. Ceux avec un taux plus élevé d’alpha-carotènes avaient 39 % moins de risques de mourir d’un cancer, d’une maladie cardiovasculaire ou d’une autre cause, comparativement à ceux qui avaient un bas taux d’alpha-carotènes.
 
Maintenant, les chercheurs doivent évaluer quelle quantité de fruits et légumes est nécessaire pour pouvoir bénéficier d’une telle protection.
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Manger des fruits violets pour contrer le vieillissement

Manger des fruits de couleur pourpre peut prévenir les maladies liées à l’âge comme l’Alzheimer, les problèmes cardiaques et le cancer. Les chercheurs ajoutent également que les chances de développer la sclérose en plaques et le Parkinson sont diminuées si l’on mange régulièrement des bleuets, des mûres, des cassis ou des prunes.
 
Une étude effectuée à l’Université de Manchester et publiée dans les Archives of Toxicology affirme qu’une ou deux des cinq portions quotidiennes recommandées de fruits et légumes devraient contenir des fruits violets.
 
Ces derniers luttent contre les effets nocifs du fer dans l’organisme qui endommage les cellules. Le fer est bon pour la santé, mais il doit interagir avec d’autres composés. Trop de fer freine la vitamine C qui, elle, aide à lutter contre les infections.
 
Les polyphénols contenus par exemple dans les bleuets et autres fruits de couleur pourpre récupèrent le fer en trop et le gardent hors de danger pour la santé.
 
On mentionne que le thé vert et même le chocolat ont des effets similaires, mais rien ne vaut les fruits violets.
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Les fruits et légumes pour la solidité des os

Bien que l’on ne puisse prouver hors de tout doute qu’il existe un lien entre une alimentation riche en fruits et légumes et la solidité des os, une étude canadienne laisse penser que ce serait le cas.
 
L’American Journal of Clinical Nutrition publie les résultats de cette étude dirigée par Lisa Langsetmo de l’Université McGill. 3 500 femmes et 1 600 hommes de plus de 50 ans ont participé à la recherche.
 
On a constaté que les résultats étaient plus significatifs chez les femmes. Celles qui avaient mangé beaucoup de fruits et légumes avaient moins de risques de fractures que les autres.
 
« Des enquêtes précédentes ont démontré un lien entre les habitudes diététiques et le risque de problèmes de santé, mais on comprend mal la relation entre ces habitudes et la fragilité du squelette », explique Mme Langsetmo.
 
En augmentant de 40 % les aliments riches en vitamines et minéraux dans l’alimentation, on diminue les risques de fracture de 14 % chez la femme.
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Crus, cuits ou transformés, les fruits et légumes sont toujours bons

Une étude néerlandaise publiée dans la revue PLoS ONE dévoile que les fruits et légumes sont toujours bons, qu’ils soient crus, cuits ou transformés (surgelés, en conserves ou en jus).
 
Tous offrent une protection pour le cœur. En fait, l’important est d’en manger, mentionne l’étude. Les chercheurs sont arrivés à ces conclusions après avoir analysé les habitudes de consommation et l’apparition des maladies cardiovasculaires sur 20 069 personnes de 20 à 65 ans, pendant une période de dix ans.
 
7 à 8 portions de fruits et légumes par jour réduiraient de 34 % les risques de maladies cardiovasculaires. On a noté une différence peu significative entre les aliments crus, cuits ou transformés.
 
La cuisson et la transformation changent en réalité la structure de l’aliment et modifient parfois sa valeur nutritive, mais pour certains aliments, comme la tomate ou la carotte, ces changements améliorent les bienfaits de certains composants qui sont inactifs autrement.
 
On rappelle que les fruits et légumes doivent avant tout être liés à un mode de vie sain pour pouvoir en tirer le maximum de bénéfices.