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L’Ontario a tout à offrir

On visite l’Ontario pour diverses raisons. C’est que la province a beaucoup à offrir, que ce soit dans le domaine de la gastronomie, de la pêche ou du plein air. On retient de Canoe Travel ces quelques idées.

Dans le domaine de la gastronomie, on peut décider d’un parcours selon nos intérêts. Par exemple, on peut faire du tourisme en se promenant d’un vignoble à l’autre. C’est ce qu’offre le programme Essex County’s A Trolley Named Desire.
 
On y découvre de nouvelles saveurs, tant dans le vin que dans la nourriture que nous offrent les producteurs locaux. On en apprend plus en visitant le www.wetrolley.com.
 
D’autre part, on peut préférer la pêche. Sur ce point, l’Ontario se place en tête de lice, possédant 400 000 lacs et rivières. Le site www.ontariotravel.net/gofish nous offre plein d’idées pour organiser un voyage de pêche en chalet, en bateau ou en hydravion, entre autres.
 
Finalement, on peut partir à la découverte des parcs ontariens. Plusieurs propositions de vacances s’offrent à nous. On retient parmi toutes la Maple Rest Heritage House à Sandbanks. Cette maison victorienne de quatre chambres est magnifiquement décorée avec des antiquités.
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Gordon Ramsay à Montréal : c’est officiel!

On attendait l’événement avec impatience. C’est désormais officiel, le célèbre chef Gordon Ramsay a une adresse à Montréal. Le Laurier Gordon Ramsay a ouvert ses portes aujourd’hui.

L’ancienne Rôtisserie Laurier BBQ a été achetée par Ramsay, qui en avait fait la visite il y a déjà deux ans. Il avait tout aimé des lieux, sauf le décor vieillot, semble-t-il. Le poulet BBQ, entre autres, sera encore à l’honneur dans le nouvel établissement.

Il s’agit du premier restaurant du chef en sol canadien. Montréal comprenait déjà de grands talents culinaires, mais l’on annonce maintenant la ville comme un nouvel incontournable de la gastronomie, vu l’arrivée de chefs internationaux tels que Gordon Ramsay.

Selon The Mark, les prix seront certainement un peu plus élevés au nouvel établissement, vu tous les changements qui y ont été faits. Rappelons finalement que le restaurant Rôtisserie Laurier BBQ avait ouvert ses portes dans les années 30.
 

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La gastronomie japonaise sur la liste du patrimoine de l’UNESCO

Le ministre japonais de la Culture a fait savoir qu’il déposerait la candidature de la gastronomie japonaise en mars 2012 pour qu’elle soit inscrite à la liste du patrimoine immatériel de l’UNESCO, tout comme l’est la gastronomie française, mexicaine et méditerranéenne.
 
L’UNESCO rendrait sa décision en novembre 2013. Si la candidature est retenue, cela pourrait avoir un impact extrêmement positif sur le tourisme, mais également sur l’exportation des produits.
 
En effet, ce domaine est en grandes difficultés depuis que le pays a été secoué par des catastrophes naturelles et qu’il est victime de l’instabilité de la centrale nucléaire Kukushima également.
 
Plusieurs pays ont fermé leurs frontières aux produits japonais et les consommateurs n’ont plus confiance en ses aliments.

Être inscrit au patrimoine de l’UNESCO pourrait aider le monde de l’agriculture et de la pêche au Japon à reprendre du poil de la bête.

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La gastronomie japonaise sur la liste du patrimoine de l’UNESCO

Le ministre japonais de la Culture a fait savoir qu’il déposerait la candidature de la gastronomie japonaise en mars 2012 pour qu’elle soit inscrite à la liste du patrimoine immatériel de l’UNESCO, tout comme l’est la gastronomie française, mexicaine et méditerranéenne.
 
L’UNESCO rendrait sa décision en novembre 2013. Si la candidature est retenue, cela pourrait avoir un impact extrêmement positif sur le tourisme, mais également sur l’exportation des produits.
 
En effet, ce domaine est en grandes difficultés depuis que le pays a été secoué par des catastrophes naturelles et qu’il est victime de l’instabilité de la centrale nucléaire Kukushima également.
 
Plusieurs pays ont fermé leurs frontières aux produits japonais et les consommateurs n’ont plus confiance en ses aliments.

Être inscrit au patrimoine de l’UNESCO pourrait aider le monde de l’agriculture et de la pêche au Japon à reprendre du poil de la bête.

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Les festivités londoniennes se poursuivent

La capitale du Royaume-Uni est l’antre d’un nombre impressionnant de festivals d’été. Parmi ceux-ci, il y a un événement unique en son genre, The Big Festival. Il se tiendra dès demain, le 1er juillet, et jusqu’à dimanche, lisons-nous sur London Town.

Sa particularité réside en ce que l’on y marie la gastronomie et la musique. Ainsi, les touristes comme les habitants de Londres pourront déguster des mets exquis tout en écoutant un spectacle musical à grand déploiement donné à l’extérieur.

Les choix musicaux seront variés. On compte parmi la liste les groupes Roots Manuva, The Charlatans et The Mystery Jets notamment.

Des restaurants et des bars très en vue de Londres se sont regroupés pour offrir un menu sans pareil à leurs invités, dont Barbecoa, Benares, Cinnamon Kitchen, Trinity et The Providores.

Soulignons un autre aspect remarquable de ce festival bien original : tous les profits seront remis à des organismes venant en aide à de jeunes défavorisés, The Prince’s Trust et The Jamie Oliver Foundation.

Le prix d’entrée va de 35 à 75 livres (25 livres pour les enfants), selon le type de repas et le nombre de services que l’on choisit.

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La gastronomie grecque en fête à Paris

Certains restaurants grecs ont une bien piètre présentation dans leurs menus de ce que représente réellement la gastronomie grecque.

Toutefois, durant le mois de mars 2011, les Parisiens et les touristes sur place auront l’occasion de découvrir le vaste charme que possède la cuisine de la Grèce, alors que se tiendra le Festival de la gastronomie grecque.

Dès le 1er mars, ce n’est nul autre que Georges Nikitiadis, le ministre de la Culture et du Tourisme de la Grèce, qui se déplacera dans la capitale française afin de lancer les festivités gastronomiques.

Accompagné de plusieurs grands chefs des régions de Crète, Rhodes, Chalcidique, Corfou et Athènes, le Festival de la gastronomie grecque s’installera officiellement dans 5 restaurants de Paris.

Ces restaurants sont Evi Evane, Les Délices d’Aphrodite, Mavrommatis, L’Olivier et La Maison Grecque. Du 2 au 31 mars, ils feront ainsi découvrir à leurs clients toute la richesse de la nourriture de leur pays.

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La gastronomie française désormais protégée par… l’UNESCO

On connait bien l’UNESCO pour sa mission de protection du patrimoine mondial. En général, elle inscrit sur sa liste des sites archéologiques, des monuments ou même des réserves naturelles, comme la région de Charlevoix par exemple, dans le but évident d’en assurer la sauvegarde et, de ce fait, la longévité.

Toutefois, l’UNESCO peut aussi jeter son dévolu sur des biens immatériels pour sa liste de protection. On peut penser à une langue en danger, une forme de chant traditionnel, comme le Khöömei mongol, ou une danse, comme celle des ciseaux au Pérou.

Voilà donc que l’UNESCO vient de faire honneur à la gastronomie française en décidant de l’inscrire sur cette liste de biens immatériels.

Ça sera la toute première fois qu’une gastronomie est classée au patrimoine de l’humanité, principalement pour en conserver les rituels et les techniques de présentation qui la rendent unique, selon l’UNESCO.

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Du 7 au 13 juin, vous êtes conviés dans les restaurants de France

Témoin privilégié du succès de la Restaurant Week dans de grandes villes comme New York, Dublin, Lisbonne, Madrid, Londres, Miami ou Los Angeles, le grand chef réputé Alain Ducasse a réussi à convaincre 600 de ses collègues de mettre sur pied le même concept, mais sur tout le territoire français au lieu de se limiter à la ville de Paris.

Du 7 au 13 juin 2010, ce sont donc autant d’établissements aux quatre coins du pays qui participeront à l’évènement Tous au restaurant, une semaine spéciale où plusieurs grandes tables de France mettront à la disposition des gens des menus spéciaux à prix très abordables afin de les ramener dans les salles à manger de l’Hexagone.

Ainsi, au prix de 20,10 euros, ceux qui se présenteront à l’une ou l’autre des enseignes participantes pourront se régaler d’un dîner savoureux, tandis qu’en soirée, le prix du menu spécial sera offert à seulement 35 euros, une réelle économie pour certains des endroits où l’addition d’un seul couvert peut facilement se rendre dans les trois chiffres.

Il est déjà annoncé que cet événement reviendra chaque année durant la même période, à l’aube de la grande saison touristique qui se met en branle.

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La gastronomie québécoise récompensée

Lors du concours annuel Gourmand World Cookbook Awards, qui se déroulait dimanche dernier (13 avril) à Londres, trois livres culinaires québécois ont fait honneur à notre réputation gastronomique.

Le livre Les producteurs toqués de l’île d’Orléans, qui met en valeur les produits des producteurs de l’île, a remporté le premier prix dans la catégorie des produits locaux, l’une des 40 catégories du concours. Déjà, plus de 12 000 exemplaires du livre, réalisé avec la collaboration du chef Philip Rae de l’auberge du Canard Huppé, ont été vendus et le récent prix ne nuira certes pas à sa promotion.
 
Les livres Du thé plein la toque, dans la catégorie Cooking with a Drink, ainsi que le livre de Josée di Stasio, dans la catégorie du meilleur livre de cuisine italienne, se sont tous deux classés immédiatement derrière les gagnants respectifs.