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Vous voulez maigrir? Réduisez simplement le sucre!

Le National Institute of Health a publié dans la revue Annals of Internal Medicine que les sucres sont plus contraignants que les graisses pour mener à bien une diète.

Les chercheurs affirment donc qu’il vaut mieux conserver plus de gras dans notre alimentation, au détriment des glucides de toutes sortes.

Top Santé rapporte que l’étude a été menée auprès de 148 hommes et femmes de tous âges au-delà de 20 ans. Pour s’assurer de la validité des résultats quant à la variation des graisses et des glucides, aucun d’entre eux ne souffrait de diabète ou de maladie cardiaque.

Les participants ont été divisés en deux groupes. Pendant 1 an, le premier devait consommer un maximum de 30 % des calories quotidiennes en sucres, alors que le second procédait ainsi avec l’apport en gras. Tous devaient fournir le même effort en activité physique et consommer le même nombre de calories.

Au terme de l’année, le groupe avec la teneur réduite en glucides avait en moyenne perdu 3,6 kg de plus que l’autre groupe, sans compter qu’ils se sentaient plus rassasiés que leurs pairs, leur régime étant plus riche en protéines.

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Les régimes élevés en protéines pour la perte de poids

Une étude effectuée sur des singes démontre que de se limiter au calcul des calories, et donc de l’apport énergétique, n’est pas suffisant pour perdre du poids efficacement.

En fait, ceci ne tient pas compte des macronutriments, sucres, gras et protéines qui interagissent pour réguler l’appétit et l’apport énergétique.

C’est l’équipe du professeur David Raubenheimer de l’Université de Sydney qui s’est penchée sur la question. « Les aliments représentent des mélanges complexes de nutriments, et ils ne réagissent que lorsqu’ils sont en contact les uns avec les autres. Les systèmes d’appétit se font compétition pour aller chercher les différents nutriments, ce qui influence l’alimentation. »

Pendant la recherche, Raubenheimer a découvert que les orangs-outans et les singes-araignées priorisaient les protéines au lieu des glucides et du gras. Cependant, comme ils cherchent constamment l’équilibre alimentaire, s’ils manquaient de protéines, ils compensaient en mangeant plus de gras et de glucides.

Voilà pourquoi, rapporte Medical News Today, les humains ont cette tendance au surpoids et à l’obésité. Il faut augmenter les protéines pour éviter les aliments qui favorisent la prise de poids.

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Obésité infantile : certains régimes fonctionnent mieux que d’autres

C’est en proposant trois sortes de régimes distincts à 85 enfants obèses âgés de 7 à 12 ans que des chercheurs de l’Université de Cincinnati se sont aperçus que les enfants préféraient le régime qui ne cause pas de déséquilibre de sucre dans le sang et qui est basé sur des aliments tels que les fruits, les légumes, les grains entiers, la volaille et le poisson.

Les deux autres régimes suggérés étaient un programme faible en glucides axé sur les protéines et un autre contrôlant les portions d’aliments et les calories, soit 55 à 60 % de glucides, 10 à 15 % de protéines et 30 % de gras. En plus d’être moins apprécié par les jeunes, ce dernier régime a été qualifié de compliqué pour les parents qui cuisinent.

L’étude parue dans la revue Pediatrics a indiqué qu’en montrant aux enfants à faire de l’exercice et en leur donnant des conseils d’une diététicienne durant trois mois, les enfants avaient, en moyenne, tous réussi à réduire leur indice de masse corporelle.

Ils avaient réussi à perdre du poids, même si leur tour de taille n’avait pas changé. Ceci pourrait aussi s’expliquer par une poussée de croissance, pensent les chercheurs.

Aux États-Unis, environ 20 % des enfants âgés de 6 à 11 ans sont obèses. Les spécialistes conseillent aux parents de ne pas pousser leur enfant vers n’importe quel régime, mais plutôt de faire appel à des programmes locaux pour trouver une diététiste professionnelle qui guidera la famille vers un mode de vie sain.

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Les glucides et les oméga-6 favorisent l’apparition de l’acné

L’alimentation joue un rôle dans l’apparition de boutons d’acné. Selon MyHealthNewsDaily, les aliments riches en glucides et les oméga-6 augmentent les risques d’acné.
 
En consommant moins de glucides, le taux de sucre sanguin est contrôlé, réduisant ainsi la production de sébum et les hormones qui favorisent l’acné.
 
De plus, les chercheurs ont constaté que les aliments riches en oméga-6 augmentaient également l’apparition de boutons en raison de la quantité de sébum qui est également accrue.
 
Dans une précédente étude, effectuée sur 47 000 femmes, les scientifiques avaient établi un lien entre le lait et l’acné, sans doute en raison des hormones que l’on retrouve dans le lait et les produits laitiers. On recommande donc de réduire leur consommation.
 
On suggère également de favoriser le pain et les pâtes de céréales complètes, d’augmenter sa consommation d’oméga-3 et de réduire les aliments industriels.

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La caféine et les glucides augmentent les performances sportives

Nous savions que la caféine et les glucides pouvaient augmenter l’endurance des sportifs, mais cette nouvelle recherche dévoilée par le Science Daily démontre que cela a également un impact sur les performances des athlètes.
 
Les tests ont démontré que les athlètes qui buvaient un verre de caféine et de glucides jumelés avaient une meilleure endurance, mais également de meilleures performances. Par exemple, cela pouvait se traduire par de meilleurs tirs de précision, un meilleur contrôle du ballon, etc.
 
Toutefois, une trop grande consommation pourrait être nuisible, car tant la caféine que les glucides en grande quantité sont reconnus pour ne pas être bénéfiques du tout pour la santé.
 
Récemment, on affirmait que la caféine pouvait causer une intoxication et influencer négativement l’humeur et la santé en général.
 
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Les probiotiques aident à décomposer les glucides

Des chercheurs ont voulu pousser plus loin les recherches concernant l’impact des yogourts probiotiques sur la flore intestinale. Ils ont constaté que les bactéries ne changeraient pas la flore, mais aidaient plutôt l’organisme à décomposer les glucides.
 
Des tests ont été effectués sur des souris et des couples de jumeaux.
 
Chez les souris, on a observé un changement d’une enzyme bactérienne qui était impliqué dans le métabolisme des glucides chez les rongeurs qui avaient reçu les probiotiques.
 
Pour le moment, les résultats ne sont que préliminaires et ont besoin d’être approfondis par plus d’études afin de clarifier le fonctionnement des probiotiques sur la flore intestinale et la décomposition des glucides.
 
Si les résultats se confirment, il pourrait devenir avantageux de consommer un yogourt probiotique après avoir englouti un repas comme une pizza, afin d’aider le corps à éliminer les sucres.
 
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Moins de glucides pour combattre l’acné

Un régime alimentaire pauvre en glucides ne va pas seulement vous aider à perdre du poids. Selon WebMD News, ce type d’alimentation peut également aider à contrôler les problèmes de peau comme l’acné.

 

Souvent, les personnes qui souffrent d’acné ont un excès d’insuline dans leur sang. En consommant moins de glucides, cela aiderait à garder un meilleur contrôle du taux d’insuline, par conséquent à traiter l’acné.

 

Ainsi, il serait préférable d’éviter des aliments tels que le riz blanc, les friandises ou les pains blancs. Privilégiez plutôt les produits frais comme les fruits et légumes et les viandes.

 

Il existe de nombreux produits cosmétiques pour vous aider à vaincre vos problèmes de peau, mais dans les cas plus persistants, il est recommandé de consulter un dermatologue qui pourra prescrire des produits un peu plus concentrés pour finalement mettre fin au problème.

 

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Diminuer les glucides et augmenter les protéines pour combattre le cancer

Le Cancer Research mentionne qu’une alimentation faible en glucides et riche en protéines diminue les risques de développer un cancer et ralentit la croissance des tumeurs déjà présentes dans le corps.
 
Les résultats obtenus sur des souris de laboratoire sont si probants que les scientifiques croient fermement qu’ils seront les mêmes chez les humains.
 
Les rongeurs ont été divisés en deux groupes. Le premier avait une alimentation occidentale typique avec 55 % de glucides, 23 % de protéines et 22 % de graisses. Le second groupe avait un régime comportant 15 % de glucides, 58 % de protéines et 26 % de graisses.
 
Dans le second groupe, on a constaté qu’il y avait moins de tumeurs.
 
Chez les souris prédisposées au cancer, celles avec le premier régime ont été près de la moitié à développer un cancer du sein dans leur première année et une seule souris a atteint son deuxième anniversaire.
 
Avec le deuxième régime, il n’y a eu aucun cas de cancer dans la première année et près de la moitié ont atteint leur deux ans.

De plus, privilégier l’alimentation pauvre en glucides et riche en protéines permet de mieux maîtriser le taux d’obésité.

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Des chercheurs établissent le régime idéal

Le New England Journal of Medicine rapporte les résultats d’une étude danoise qui a établi le régime idéal qui permet de ne pas reprendre de poids.
 
772 familles européennes, avec au moins un enfant de 17 ans en bonne santé et un parent de 18 à 65 ans, ont participé à la recherche.
 
Avant l’étude, les adultes en surpoids ont été soumis à un régime de 800 calories par jour pendant huit semaines, leur permettant de perdre une moyenne de 11 kg. Ensuite, chacun a été soumis à l’un des cinq régimes proposés.
 
Le régime riche en protéines et faible en glucides a été le plus efficace. Il est composé de viandes blanches, de produits laitiers faibles en gras, de haricots pour les fibres et de peu de pains et de riz blancs, car ils sont riches en glucides.
 
En adoptant ce genre d’alimentation, il est possible de ne pas reprendre de kilos, même en mangeant à sa faim et sans compter les calories.
 
Après six mois, les personnes qui avaient eu le régime riche en protéines et faible en glucides avaient repris en moyenne 0,74 kg, alors que celles ayant eu le régime faible en protéine et riche en lipides avaient repris 1,67 kg.
 
Chez les enfants, l’écart était encore plus marqué, et ce, même si ces derniers n’avaient pas été soumis à un régime amaigrissant avant le début de l’étude.
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Le pain blanc augmente les risques de troubles cardiovasculaires

Selon une étude italienne rapportée par les Archives of Internal Medicine, les femmes qui mangent beaucoup de glucides riches en sucre, comme des féculents et du pain blanc, sont plus à risque de développer des troubles cardiovasculaires.
 
La Fondazione IRCCS Instituo Nazionale dei Tumori à Milan a observé les habitudes alimentaires de 15 171 hommes et 32 578 femmes.
 
Selon les réponses obtenues à des questionnaires précis, les chercheurs ont déterminé la quantité de glucides et l’indice glycérique de ces aliments. On conclut que plus l’indice est élevé, plus ces aliments augmentent le niveau de sucre sanguin rapidement.
 
« La consommation de glucides avec un indice glycérique élevé comme les féculents ou le pain blanc, plutôt que la quantité de glucides consommés, paraît agir sur le risque de développer une maladie cardiovasculaire chez les femmes », mentionnent les chercheurs.
 
Le quart des femmes qui mangeaient le plus de glucides avaient deux fois plus de risques de développer une maladie cardiovasculaire, alors que chez les hommes, ce risque n’était pas présent.
 
Ainsi, on note non seulement une augmentation du sucre dans le sang, mais également des graisses néfastes qui abaissent le taux de bon cholestérol, exposant donc les personnes à des risques plus grands de maladies cardiovasculaires.