Les granules d’algues pourraient être une bonne option pour remplacer le sel. Leur quantité de sodium n’est que de 3,5 %, comparativement à 40 % pour le sel de l’industrie alimentaire.
Selon le Daily Mail, une étude gouvernementale montre que les granules d’algues offrent une forte saveur, mais contiennent également une vaste gamme de micronutriments essentiels. Elles provoquent en plus un sentiment de satiété, ce qui aiderait donc à diminuer le taux d’obésité.
Selon la recherche, les gens ne pouvaient pas vraiment savoir lorsque le sel était remplacé par les granules d’algues dans les produits de boulangerie, ce qui fait qu’au Royaume-Uni, des chaînes de supermarchés envisagent déjà d’utiliser l’algue au lieu du sel.
Les travaux démontrent également que les granules d’algues peuvent inhiber les bactéries des intoxications alimentaires, un autre avantage non négligeable.