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La Semaine du Burger durera 14 jours pour célébrer son 10e anniversaire!

Yesssss! La Semaine du Burger est ENFIN de retour dans peu de temps, soit du 1er au 14 septembre prochain. Eh oui, vous avez bien lu! Pour célébrer son deuxième anniversaire, la semaine sera prolongée et vous pourrez goûter à une foule de burgers pendant 14 jours cette année!

« Chaque année, les restaurateurs nous disent qu’ils veulent avoir plus de temps pour présenter leurs créations et les amateurs veulent découvrir davantage de burgers. Notre concept habituel est d’une « semaine », mais pour souligner notre 10e anniversaire, nous voulions offrir à notre communauté ce qu’elle souhaitait le plus – plus de temps et plus de burgers! Ce sera donc Les Semaines du Burger! », explique le cofondateur Na’eem Adam.

Plus de 1000 restaurants au Canada participeront à ces festivités culinaires bien spéciales afin qu’on puisse trouver qui fait le meilleur burger au pays! Vous n’aurez qu’à goûter au plus de burgers possible (sans vous rendre malade, tout de même 😉 ) et à voter pour votre préféré sur le site web du festival. Comme l’explique le cofondateur Na’eem Adam, « En 2012, nous avons commencé avec 30 restaurants à Montréal et nous étions enchantés de la réaction. Le succès du festival a franchi les frontières de la province, et plus de 1 000 restaurants participent aujourd’hui à l’évènement d’un bout à l’autre du Canada. Nous avons vraiment réalisé notre rêve en poursuivant notre mission et en continuant d’aider l’industrie de la restauration année après année, pendant déjà 10 ans dans certains marchés! Célébrons ensemble avec un plat inclusif, amusant et délicieux, tout en appuyant l’industrie de la restauration locale dans l’ensemble du pays! »

SaputoTM est encore et toujours le partenaire officiel de La Semaine du Burger afin de fournir aux restaurants canadiens participants une belle variété de fromages délicieux, de la mozzarella classique au fromage de chèvre crémeux, en passant par le nouveau fromage râpé végane à saveur de mozzarella sans produits laitiers, et bien plus encore! Vous salivez déjà? Nous aussi!

Comme tous les ans, le festival appuiera ANEB (Anorexie et boulimie Québec), un organisme d’ici qui aide à combattre les troubles du comportement alimentaire ainsi que les préjugés qui les entourent. De plus, certains fonds iront aussi à Centraide Canada, un organisme sans but lucratif national qui amasse des fonds afin de les investir pour améliorer la vie des collectivités locales. On lève notre chapeau à La Semaine du Burger, encore une fois! « Technologies People Mover Inc., qui organise La Semaine du Burger, La Semaine de la Poutine et La Semaine de la Pizza, a recueilli plus de 350 000 $ au fil des ans pour différents organismes de bienfaisance grâce à ses partenariats avec des restaurants, » peut-on lire dans le communiqué.

On vous présentera le plus vite possible la liste des restaurants participants à Montréal, et si vous êtes un restaurateur qui souhaite faire partie de cette merveilleuse aventure, et qui sait, peut-être remporter le prix du meilleur burger au pays, vous pouvez vous inscrire juste ici.

Pour en savoir davantage sur La Semaine du Burger et pour voir la liste complète des restaurants au pays qui participeront, vous pouvez visiter ce lien.

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Harvey’s donne des hamburgers gratuits et voici comment les obtenir

@webberlane @gigi.in.mtl via Instagram

Une autre bonne nouvelle! Harvey’s a dévoilé un nouveau partenariat avec Arbres Canada qui permettra à l’entreprise de contribuer à préserver l’environnement du pays. En effet, jusqu’au 16 juin, la chaîne de restauration réinvestira une partie de ses profits dans la plantation d’arbres au Canada.

« Harvey’s a fait d’importants progrès en matière de durabilité, et ce partenariat national nous permet de mener à bien notre mandat, qui est de réduire notre impact environnemental », affirme David Colebrook, président, Harvey’s Canada. « Nous sommes déterminés à instaurer des initiatives durables et sommes ravis de nous associer à Arbres Canada. Notre objectif est de planter 25 000 arbres au pays en 2021 pour contribuer à préserver le Canada pour les générations à venir. »

En plus, il faut savoir que Harvey’s a été l’une des premières chaînes de restaurants à service rapide à offrir des pailles en papier et 80% de tous leurs emballages contiennent des matières recyclées. Les jouets en plastique qui sont habituellement inclus dans les trios pour enfants sont aussi remplacés par une trousse de jardinage. S’ils réussissent à planter 25 000 arbres cette année, cette initiative permettra de capter environ 5000 tonnes de CO2!

« Notre mission chez Arbres Canada est de bâtir de meilleurs milieux de vie en faisant la plantation et l’entretien d’arbres et nous sommes heureux que Harvey’s ait le même objectif que nous », affirme Danielle St-Aubin, directrice générale de l’organisme. « Grâce à la générosité de Harvey’s et de ses clients, nous pouvons ensemble améliorer la vie des Canadiens et des Canadiennes, un arbre à la fois. »

Pour participer à l’initiative, les Canadiens et les Canadiennes peuvent passer une commande dans l’application ou sur le site Web de DoorDash ou encore visiter leur restaurant Harvey’s local.

Et ce n’est pas tout… Pour vous remercier de participer à cette plantation d’arbres en achetant leurs produits, Harvey’s a annoncé qu’ils offriraient des hamburgers gratuits afin de dire « merci » cette semaine. Vous n’avez qu’à partager votre repas Harvey’s sur les plateformes Instagram ou Twitter avec le hashtag #guaranTREE et en identifiant le compte @harveys sur Instagram et @HarveysCanada sur Twitter. Faites vite, cette offre a lieu jusqu’à l’épuisement des stocks!

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Les burgers véganes de ce nouveau resto du Vieux-Port semblent divins!

@ils_kills @burgerfiance via Instagram

Un tout nouveau restaurant vient d’ouvrir ses portes hier dans le Vieux-Port de Montréal… Et laissez-nous vous dire que ça faisait longtemps qu’on n’avait pas autant salivé à l’idée de manger des burgers véganes. On a dû visionner une vidéo sur leur page Instagram au moins 20 fois. Ça n’a pas de sens à quel point les burgers semblent cochons; les pains ont l’air moelleux à souhait, le fromage nous fait de l’oeil avec toute sa brillance et le poulet frit paraît extrêmement juteux et délicieux.

Au Burger Fiancé, vous retrouverez une foule de burgers avec le choix de pain brioche, de pain sans gluten ou pain de laitue. Salade César, filets de « poulet » pané, frites gaufrées, frites kimchis, rondelles d’oignon, bouchées de chou-fleur et salade de choux sauront accompagner votre sandwich à merveille.

Voici les choix des sandwichs:

  • Le Cheezeburger: choix de leur galette maison ou Impossible (+1), fauxmage style cheddar, cornichons, tomates, oignons, laitue, sauce fiancé
  • Le Burger Fiancé: choix de leur galette maison ou Impossible (+1), végé-bacon, rondelles d’oignon, fauxmage style cheddar, champignons et poivrons rouges sautés, cornichons, tomates, laitue, sauce fiancé
  • L’Âme Soeur: choix de leur galette maison ou Impossible (+1), tartinade de fauxmage maison aux fines herbes et oignons verts, tomates, oignons, laitue, aïoli à la ciboulette
  • Le Sandwich de “Poulet” Pané: shitake frit dans une pâte à frire cajun, sauce ranch maison, oignons, laitue, tomates, mayonnaise, sirop d’érable
  • Le Fiancé Effiloché: sandwich d’effiloché de shiitakes enrobés de sauce BBQ, oignons sautés, salade de choux, harissa et mayonnaise

Que vous soyez véganes ou non, vous retrouverez assurément le plat qui vous fera ca-po-ter! Vous pouvez même vous faire livrer votre commande par Doordash, SkipTheDishes, UberEats et Ritual.

Burger Fiancé

417 Notre Dame Ouest, Montréal

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Samuel L. Jackson incapable de trouver un bon hamburger en Angleterre

Samuel L. Jackson, aussi intense qu’hilarant, parvient à nous décrocher un autre sourire avec cette anecdote particulièrement savoureuse.

On apprend via BANG, qui rapporte les propos de l’acteur offerts à The Daily Telegraph, que Jackson n’arrivait pas à trouver un hamburger décent lors de ses premières visites en Angleterre, au cours des années 80.

Visiblement amateur de bons burgers, Samuel L. Jackson affirme même qu’il détestait ses visites en sol britannique, puisqu’il était incapable de dénicher une bonne boulette au royaume anglais.

« La nourriture s’est vraiment améliorée depuis les années 80. Quand j’ai commencé à venir ici, je voulais crier! Maintenant, si je veux un hamburger américain, je sais où en trouver un. Je n’ai plus à aller chez Wendy’s », lance Samuel L. Jackson avec son style habituel. 

L’acteur de 64 ans entrevoit donc son prochain passage en Angleterre avec bonheur, lui qui y sera tout l’été pour tourner le remake de Tarzan, en compagnie de Margot Robbie, Christoph Waltz et Alexander Skarsgard.

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Samuel L. Jackson incapable de trouver un bon hamburger en Angleterre

Samuel L. Jackson, aussi intense qu’hilarant, parvient à nous décrocher un autre sourire avec cette anecdote particulièrement savoureuse.

On apprend via BANG, qui rapporte les propos de l’acteur offerts à The Daily Telegraph, que Jackson n’arrivait pas à trouver un hamburger décent lors de ses premières visites en Angleterre, au cours des années 80.

Visiblement amateur de bons burgers, Samuel L. Jackson affirme même qu’il détestait ses visites en sol britannique, puisqu’il était incapable de dénicher une bonne boulette au royaume anglais.

« La nourriture s’est vraiment améliorée depuis les années 80. Quand j’ai commencé à venir ici, je voulais crier! Maintenant, si je veux un hamburger américain, je sais où en trouver un. Je n’ai plus à aller chez Wendy’s », lance Samuel L. Jackson avec son style habituel. 

L’acteur de 64 ans entrevoit donc son prochain passage en Angleterre avec bonheur, lui qui y sera tout l’été pour tourner le remake de Tarzan, en compagnie de Margot Robbie, Christoph Waltz et Alexander Skarsgard.

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Création de toutes pièces du premier hamburger génétique

Le clonage et la science des cellules souches ne connaissent pratiquement aucune limite. Mais de là à créer un hamburger synthétique, on croyait qu’il y avait un pas.

Or, selon plusieurs sources, dont Top Santé, un chercheur et son équipe ont pourtant réussi l’exploit de créer un hamburger de toutes pièces, surnommé en ce moment le « burger-éprouvette ».

Cette idée sortie tout droit d’un film de science-fiction est passée du rêve à la réalité pour ces chercheurs de l’Université de Maastricht, aux Pays-Bas. Ces derniers ont utilisé des cellules souches de vache, tout « simplement ».

Bien que la manœuvre soit décriée par plusieurs personnes, probablement avec raison, le directeur de cette recherche s’en défend.

« Aujourd’hui, nous utilisons 70 % de nos capacités agricoles à la production de viande. Il va falloir trouver des solutions de rechange. Si nous ne faisons rien, la viande va devenir un produit de luxe. La consommation de la viande bovine pourrait facilement conduire à la conversion d’une grande partie du reste des forêts de la planète en des pâturages stériles et entretenus d’ici la fin de ce siècle », explique avec certitude Mark Post, chef du projet.

Le hamburger doit être goûté la semaine prochaine, à Londres.

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Bien manger en voyageant, c’est possible

Les voyageurs et touristes du monde entier savent bien que les bonnes habitudes alimentaires sont parfois massacrées lorsqu’on est en vacances ou en visite à l’étranger.

Bien qu’il soit agréable (et permis) de s’offrir des plaisirs « interdits » lorsqu’on passe du bon temps, il est également possible de bien s’alimenter tout en appréciant son voyage.

L’Academy of Nutrition and Dietetics s’est penchée sur le sujet et propose quelques idées, des suggestions rapportées par www.nlm.nih.gov.

On s’attaque d’abord au célèbre hamburger, qui constitue un choix populaire pour les touristes (et le reste des gens, on en convient) par sa saveur et sa rapidité de préparation. On conseille donc de choisir des « végé-burgers » ou encore un burger de poulet grillé. Le truc est de ne pas lésiner sur la salade, les tomates, les oignons et tous ces légumes qui contribuent à une bonne santé.

Même chose pour les tacos et burritos, que l’on suggère de choisir au poulet, au poisson ou aux légumes.

Lorsque vient le temps de découvrir des restaurants, optez pour la qualité au lieu de la quantité.

Les traditionnels sandwichs sont plus nourrissants avec du pain brun (blé, grains entiers) et aident à donner l’énergie nécessaire pour une journée de marche et de tourisme.

Plus vous mangerez bien en voyage, plus vous éviterez les empoisonnements et autres désagréments. De plus, vous vous sentirez en pleine forme pour vaquer aux centaines d’activités prévues à votre programme!

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Aliments possiblement contaminés à la salmonella

L’Agence canadienne d’inspection des aliments émet un avertissement que le magret de canard fumé et séché de Palmex inc. ainsi que des hamburgers aux haricots épicés de Sol Cuisine peuvent avoir été contaminés à la salmonella.
 
On recommande donc de ne pas consommer ces produits qui ont volontairement été retirés du marché par les entreprises concernées.
 
Pour le magret de canard, il s’agit des emballages avec le sceau Canada 377 et la mention « Emballé le 20 juin 2011 », alors que pour les hamburgers, ce sont les emballages surgelés de 364 grammes.
 
Pour l’instant, on ne rapporte aucun cas de maladie. La salmonella peut causer la salmonellose. Chez une personne en bonne santé, les symptômes seront de courte durée, mais incluront une forte fièvre, des douleurs abdominales et de la diarrhée. À long terme, il pourrait y avoir des complications, comme une forme d’arthrite.
 
Par contre, pour les enfants, les personnes âgées et celles avec un système immunitaire affaibli, l’infection peut être très grave, voire mortelle.
 
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Hausse de la consommation de hamburgers

Il y a deux ans, 38 % des personnes interrogées disaient manger au moins un hamburger par semaine. Maintenant, ils sont 50 % à le faire.
 
On attribue notamment cette hausse de popularité au fait que ce plat s’est beaucoup diversifié. Même les grands restaurateurs ont ajouté des hamburgers gourmets à leur menu, faits de foie gras ou de truffes notamment.
 
Les chaînes de restauration rapide se sont également améliorées, offrant des produits de qualité supérieure et tenant compte du fait que les consommateurs veulent maintenant des hamburgers 100 % naturels, sans viande avec hormones, stéroïdes ou antibiotiques.
 
Selon le rapport de la firme Technomic, les jeunes de 18 à 24 s’intéressent également aux variétés végétariennes.

La chaîne Five Guys Burgers and Fries est maintenant un phénomène aux États-Unis. Devenue le meilleur restaurant de burgers au pays et s’étant exportée au Canada, la chaîne doit notamment son succès au fait qu’en 2009, le président Barack Obama y avait mangé.

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La chaîne japonaise MOS Burger élargit ses horizons

La plus grande chaîne japonaise de restauration rapide, MOS Burger, a décidé de partir à la conquête du monde après s’être souvent fait demander par des voyageurs s’il existait des succursales dans leur pays.
 
MOS Burger compte en ce moment 1 370 restaurants au Japon et 200 en Chine et Asie du Sud-Est. D’ici la fin de la décennie, on souhaite en ouvrir 1 000 de plus en Europe et en Amérique du Nord, aux États-Unis plus précisément.
 
La chaîne devra faire face à ses concurrents, comme McDonald’s, Burger King et Wendy’s, mais offrira ses propres spécialités telles des burgers au riz et au poulet teriyaki, ainsi que sa grande nouveauté, le burger de poulet grillé avec sauce orange poivrée.
 
De plus, ce qui démarque MOS Burger des autres chaînes du genre est le fait que les plats sont cuits uniquement lorsqu’ils sont commandés. Les fans de la chaîne apprécient cette fraîcheur, même si cela veut également dire qu’ils doivent attendre un peu plus longtemps avant de manger.