Le Harry’s Bar, situé sur la Place St-Marc à Venise, a été ouvert en 1931 et a autrefois été fréquenté par Noel Coward, Charlie Chaplin, Orson Welles, Truman Capote et Ernest Hemingway. Le propriétaire, Arrigo Cipriani, est le fils du fondateur, l’ayant remplacé à la tête de l’établissement en 1950.
Le bar a accumulé une dette de 7,8 millions $, ce qui pousserait les banques et créanciers à faire des changements radicaux, et même à mettre M. Cipriani, 80 ans, à la porte.
Celui-ci a expliqué que le coût du salaire des 70 employés était devenu « vraiment élevé », mais que leurs syndicats n’avaient pas accepté de baisses salariales ou de concessions.
Le bar, qui a toujours eu la faveur des Américains, a aussi vu sa clientèle baisser de 20 à 30 % dans les dernières années. « Il y a encore beaucoup de gens qui passent par Venise aujourd’hui, mais plus beaucoup de touristes de qualité », a déploré Cipriani, selon le Daily Mail.
C’est dans ce bar, qui fait partie du patrimoine de l’Italie et qui reste l’un des plus connus dans le monde, qu’a été inventé le cocktail Bellini en 1948.