Ces anomalies du tube neural sont très élevées, selon un nouveau rapport de March of Dimes, tout comme le nombre de bébés prématurés parmi les femmes hispaniques ou d’autres ethnicités.
Des problèmes au niveau du tube neural sont responsables de maladies telles que la spina-bifida et l’anencéphalie (absence de cerveau), informe Dr Edward McCabe.
Medicalxpress rapporte que ces anomalies sont beaucoup plus fréquentes chez ces femmes en raison de la consommation de farine de pâte de maïs, une base alimentaire utilisée pour de nombreux aliments, dont les tortillas. Cette farine ne contient pas d’acide folique (folate) et de vitamine B, deux éléments qui préviennent la malformation du tube neural.
La FDA (Food and Drug Administration) requiert que toute farine de blé soit enrichie, et Dr McCabe espère faire en sorte que désormais, la farine de pâte de maïs soit incluse dans le processus.
D’ici 2050, on prévoit que 30 % des Américaines en âge de procréer seront hispaniques à cause de la croissance rapide de cette population.