Une étude française sonne l’alarme sur la consommation de l’huile de palme. Selon Findus, cette huile est souvent consommée en trop grande quantité et les gens l’ignorent.
La majorité du temps, l’huile de palme est identifiée comme étant de l’huile végétale, donc personne ne s’en méfie. Pourtant, elle est dangereuse si elle est consommée en trop grande quantité, car elle est riche en gras saturé, celui qui épaissit le plus les artères.
Après avoir étudié 10 foyers en France, les chercheurs constatent que chaque personne consomme en moyenne 57 grammes d’huile de palme par mois, soit l’équivalent de 10 % de l’apport maximal en acides gras saturés.
Cette consommation varie d’un foyer à l’autre. Par exemple, dans une famille où l’on grignote beaucoup et où l’on mange souvent des plats préparés, la consommation d’huile de palme peut se situer de 173 à 553 grammes par mois.
L’huile de palme est présente en grande quantité dans les biscuits, les gâteaux et les plats préparés.