Étiquette : intolérance

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Une protéine naturelle pour traiter l’intolérance au gluten

L’intolérance au gluten, ou maladie coeliaque, semble atteindre de plus en plus de gens et est ouvertement discutée par plusieurs, dont certaines célébrités.

Il s’avère donc important de mieux comprendre et de trouver de nouvelles pistes de solution, croient les spécialistes appelés à commenter cette hausse observable des cas d’intolérance au gluten.

La solution pourrait bien venir d’un groupe composé de chercheurs de trois établissements différents, soit l’INSERM (France), l’Université McMaster (Canada) et l’École polytechnique fédérale de Zurich (Suisse).

Les chercheurs de cette équipe seraient en effet parvenus à livrer avec succès une bactérie probiotique dans l’estomac de souris, et ainsi paver la voie à de possibles traitements contre l’intolérance au gluten, rapporte NutritionNews.

Plus encore, les spécialistes qui dirigent ces recherches auraient également confirmé avec succès les bienfaits d’une protéine naturelle de l’organisme en traitement de la maladie coeliaque. Il s’agit de la protéine humaine Elafin, qui permettrait l’élaboration de certains traitements.

Une bonne nouvelle, puisqu’aucun traitement officiel et efficace contre la maladie coeliaque n’a encore été découvert et approuvé. La seule solution qui se présente aux patients qui en souffrent est de cesser complètement la consommation de tout aliment comprenant du gluten.

Les conclusions et observations des chercheurs de cette étude ont été publiées dans l’American Journal of Gastroenterology.

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Comment gérer l’intolérance au fructose

L’intolérance au fructose est probablement moins connue que celle au lactose, mais elle n’en demeure pas moins bien réelle.

On appelle intolérance au fructose la réaction du corps qui ne tolère pas la présence de fructose, retrouvé notamment dans les fruits, les légumes et le miel.

Il s’agit d’un état très difficile à vivre pour les gens qui en souffrent, vu le nombre de produits qui contiennent du fructose. Selon www.nlm.nih.gov, qui reprend des suggestions de l’American Gastroenterological Association, il est toutefois possible d’éviter le pire.

D’abord, il faut réduire sa consommation de jus de fruits et, malheureusement, de fruits. Les jus sont par ailleurs souvent trop sucrés. Même chose du côté du miel, qui est à proscrire.

Un autre ennemi majeur des intolérants au fructose est certainement les boissons gazeuses, qui contiennent des parts importantes de fructose ajoutées. Voilà probablement une bonne chose que d’éviter ces boissons, de toute façon.

L’alcool est aussi à éviter, ce qui n’est pas une mauvaise chose pour votre santé en général non plus.

On conseille de tenir un journal de vos consommations de sucre et de fructose dans la journée, afin de savoir où vous en êtes et de garder l’absorption du produit dans le corps au minimum.

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Mieux comprendre et reconnaître l’intolérance au lactose

L’intolérance au lactose touche plus de gens qu’on pourrait le croire, et certaines personnes ne seraient même pas au courant, selon topsante.com.

C’est qu’il est facile de faire passer les réactions d’intolérance au lactose comme de simples indigestions ou ballonnements. Ces derniers sont d’ailleurs un symptôme d’une réaction possible aux produits laitiers.

Pour en avoir le cœur net, il est bon de comprendre le phénomène. Souvent présent dans la lignée génétique, vous pouvez regarder du côté de votre famille si des proches ou parents ont des problèmes similaires.

Cependant, d’autres facteurs peuvent entrer en ligne de compte, dont l’âge. Les symptômes peuvent varier, mais des problèmes digestifs, des maux de ventre, des gaz ou encore des problèmes cutanés sont de bons signaux, s’ils apparaissent après la consommation de produits laitiers.

L’intolérance au lactose peut aussi prendre la forme d’une infection, comme la conjonctivite ou encore l’eczéma chez les tout-petits.

Il existe des solutions de remplacement lorsqu’on conclut que l’on souffre bel et bien d’intolérance au lactose, comme les laits de soja ou de noix, tous retrouvés au comptoir bio.

Pour vérifier, vous pouvez tenter de boire un ou deux verres de lait le matin, à jeun, et confirmer les symptômes. Consultez votre médecin avant de faire des changements alimentaires draconiens, comme de couper tous les produits laitiers d’un coup.

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Des conseils pour les gens intolérants au lactose

Il semble que les gens qui souffrent d’intolérance au lactose ne soient pas obligés d’abandonner complètement les produits laitiers, explique nlm.nih.gov, qui rapporte des observations de l’Academy of Nutrition and Dietetics.

Même boire du lait pourrait devenir une possibilité, ce qui a de quoi surprendre. Voici ce que conseillent les experts de l’Académie, pour ceux qui souhaitent retrouver quelques plaisirs laitiers.

D’abord, on suggère de consommer de très petites doses de produits qui contiennent du lactose. Si la personne tolère l’ingestion du produit, elle peut tenter d’augmenter la portion lors de l’essai suivant.

Il serait préférable de choisir des produits faits de lait entier, qui aident à ralentir le processus digestif de l’organisme. On conseille aussi d’essayer les yogourts et le beurre qui contiennent des cultures « actives ». Ces dernières peuvent aider à mieux digérer le lactose pour une personne intolérante.

Les experts rappellent que les personnes qui décident de rayer complètement les produits laitiers de leur alimentation se doivent d’ingérer d’autres aliments riches en calcium, nécessaire au bon fonctionnement du corps humain, comme les légumes verts (foncés) et les pains et céréales fortifiés.

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La vache Daisy produira du lait pour allergiques

La première vache génétiquement modifiée, Daisy, a pour mission de produire du lait spécialement destiné aux gens allergiques, annonce topsante.com.

Les chercheurs veulent depuis longtemps créer une source de lait qui conviendrait aux intolérants, mais au lieu de tenter d’enrayer la protéine responsable des allergies, ils ont créé une vache génétiquement modifiée.

Ainsi, Daisy, un produit néo-zélandais, a été créée par les mêmes principes qui avaient permis à Dolly, la célèbre brebis clonée, de voir le jour. Pour y parvenir, les scientifiques ont modifié une cellule de vache dite normale pour y ajouter une molécule capable de bloquer la protéine bêta-lactoglobuline.

Ensuite, ils ont introduit le noyau de la cellule dans un ovule de vache, dont le noyau initial avait préalablement été retiré. L’ovule, en gestation dans une vache porteuse, a finalement donné naissance à Daisy, l’amie des allergiques.

Beaucoup de progrès sont à prévoir dans ce domaine (clonage, modifications génétiques), puisque plus de cent ovules auraient été nécessaires pour en arriver à une seule vache. Il faut comprendre que cette technologie, qui semble parfois tout droit sortie d’un livre de science-fiction, n’est qu’à ses débuts.

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Un moyen de vaincre les intolérances aux oeufs?

Une personne qui souffre d’allergie alimentaire et qui prend peu à peu des quantités croissantes de l’aliment allergène peut en venir à traiter son intolérance, explique une nouvelle étude américaine publiée dans le New England Journal of Medicine.

Des chercheurs américains se sont aperçus que parmi les 40 enfants qui ont pratiqué la « thérapie de l’œuf » sous la supervision d’un médecin qualifié (qui décidait progressivement de la dose quotidienne de blanc d’œuf en poudre que ceux-ci devaient prendre), 75 % sont devenus asymptomatiques après près de deux ans, et 27 % sont restés sans symptômes une autre année après l’absence de traitement.

À la suite du traitement, presque la totalité des enfants pouvait déguster des œufs naturels ou tout autre produit contenant des œufs.

Les experts tiennent à préciser que bien que ces données soient encourageantes, il est important pour la population de comprendre que ce traitement expérimental sans risque peut être uniquement pratiqué par des médecins dûment formés. Ils ajoutent que ce type de thérapie est encore à ses premiers stades expérimentaux et que des recherches supplémentaires seront nécessaires.

Mentionnons que les œufs peuvent se retrouver dans les cosmétiques, les shampoings, les crèmes et les médicaments, même le vaccin contre la grippe contient des protéines d’oeuf.

Le conseil de la Fondation Asthme et Allergie d’Amérique suggère à la population de lire attentivement toutes les étiquettes si elle soupçonne une allergie quelconque.

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Les mères intolérantes au gluten font-elles des enfants schizophrènes?

C’est l’étrange constat qu’ont fait des scientifiques de l’Institut Karolinska en Suède et du Centre de l’enfance de l’Université Johns Hopkins à Baltimore. Les résultats sont parus dans The American Journal of Psychiatry.

Les enfants nés d’une mère ayant des niveaux anormalement élevés d’anticorps à la protéine de gluten de blé avaient près de deux fois plus de risque de développer la schizophrénie plus tard dans la vie, par rapport aux enfants qui avaient des niveaux normaux d’anticorps de gluten.

Pour en arriver à cette conclusion, des échantillons de sang néonatal d’enfants nés entre 1975 et 1985 ont été analysés pour voir les niveaux d’anticorps IgG dans les produits laitiers et céréaliers qui leur avait été transmis.

Parmi les 764 dossiers de naissance, 211 personnes avaient développé des psychoses et troubles délirants tels que la schizophrénie.

Les scientifiques tiennent à préciser que même s’il y a un lien fort, l’intolérance au gluten chez la mère n’est pas assurément source de maladie mentale chez l’enfant.

Selon les experts, l’exposition à certains éléments avant et pendant la grossesse et après la naissance peut préprogrammer la santé physique et psychique de l’adulte. Le mode de vie et les gènes ne seraient donc pas les seuls facteurs qui peuvent influencer la santé mentale d’une personne à l’âge adulte, selon eux.

Par le passé, il a été prouvé que les schizophrènes étaient plus susceptibles de souffrir de la maladie coeliaque, une maladie auto-immune rare caractérisée par une sensibilité au gluten.

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Pour un bébé sans eczéma, consommez de l’huile de poisson

Des chercheurs australiens de l’Université d’Adelaïde ont révélé que les enfants dont les mères avaient pris des suppléments d’oméga-3 durant la grossesse ont été un tiers moins susceptibles de développer cette maladie de la peau sèche.

Ce n’est pas le seul bienfait constaté. Les bambins étaient également 50 % moins susceptibles de développer une intolérance aux œufs avant leur premier anniversaire.

Ces scientifiques estiment que les acides gras oméga-3 transmis à travers le placenta affectent positivement le système immunitaire du bébé.

Sur 706 femmes enceintes examinées ayant des antécédents familiaux d’allergies, la moitié a reçu des suppléments d’huile de poisson à prendre trois fois par jour, de la 21e semaine de grossesse jusqu’à la naissance, et les autres ont reçu de l’huile végétale.

Plus de recherches sont maintenant nécessaires pour voir si les huiles de poisson peuvent protéger contre l’asthme et le rhume des foins, est-il écrit dans le British Medical Journal.

Rappelons qu’il est toutefois conseillé aux femmes enceintes de ne pas manger plus de quatre portions de poisson par semaine, puisque des niveaux élevés de mercure peuvent être dangereux pour le bébé.

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Le yaourt pour contrer l’intolérance au lactose

Les chercheurs de l’INRA en Europe recommandent fortement aux personnes intolérantes au lactose de consommer du yaourt.
 
Non seulement cela répondra à leur besoin en calcium, mais le yaourt pourrait aussi réduire leur intolérance au lactose.
 
Apparemment, ce sont les bactéries du yaourt qui permettent une saine digestion du lactose sans causer d’inconvénients.
 
Les personnes qui ont une intolérance au lactose doivent faire face à la douleur, aux flatulences et parfois même à la diarrhée lorsqu’elles consomment des produits contenant du lactose. Ces désagréments se produisent de 1 à 3 h après avoir avalé les aliments.
 
Les chercheurs ont démontré que les bactéries contenues dans le yaourt restent vivantes tout au long du processus de digestion, ce qui assure une bonne absorption du lactose et diminue grandement l’intolérance.
 
Donc le yaourt, même s’il contient du lactose, pourra facilement être digéré, même par les gens qui ne peuvent habituellement pas consommer ce type de produits, leur assurant donc un apport en calcium.
 
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Une crème sans lactose bientôt offerte

Natrel s’apprête à lancer une première au Canada : une crème sans lactose qui ravira les personnes ayant une intolérance à ce composé.
 
Alors qu’hier (9 mai), des chercheurs affirmaient que l’intolérance au lactose était bien souvent psychologique, un nouveau produit fera son apparition en magasins dès lundi (16 mai).
 
Les gens auront le choix entre la crème à café 10 % et la crème à fouetter 35 %. Toutes deux ont été testées avec succès par des chefs pâtissiers.
 
« Elles donnent une texture onctueuse et crémeuse à tous les plats; cette texture demeure stable à la cuisson, même lorsqu’elles sont mélangées avec des ingrédients acides comme le jus de citron dans les desserts et l’alcool dans les sauces au vin », indique Natrel dans un communiqué.
 
Rappelons que l’intolérance au lactose est causée par l’absence de lactase, une enzyme digestive qui permet l’assimilation du lactose. Ce trouble peut provoquer des problèmes gastro-intestinaux dont la gravité varie d’une personne à l’autre, mais cette intolérance n’est pas mortelle.