jalapeno – BIG

La Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis a annoncé lundi dernier (21 juillet) qu’elle avait trouvé des traces de la bactérie de la salmonelle dans une variété de piments Jalapeño, ce qui pourrait expliquer l’intoxication de 1 200 Américains depuis le début de l’été.

« La FDA a trouvé la bactérie Saintpaul dans des produits distribués par une société de McAllen au Texas, Agricola Zaragosa », a annoncé le Dr David Acheson, qui travaille comme inspecteur pour l’agence fédérale.

Cette découverte a donc été suivie par un avis interdisant à la population américaine de consommer des piments Jalapeño ou Serrano crus.

L’enquête de la FDA se poursuit pour retrouver l’origine exacte de ces piments contaminés afin d’élucider ce cas d’intoxication qui a entraîné 229 hospitalisations et 2 décès.

Alors que les autorités américaines peinent à identifier les sources derrière plus de 900 cas d’intoxication à la bactérie salmonelle, l’Agence de la santé publique du Canada a admis que 4 Canadiens avaient aussi été contaminés.

« Deux personnes de l’Ontario et deux de l’Alberta ont été malades », a confirmé le porte-parole de l’Agence, M. Philippe Brideau, qui a précisé que trois d’entre elles avaient séjourné dernièrement chez nos voisins du Sud.

Après les tomates, qui ont été retirées des menus de plusieurs chaînes de restaurant américaines, voilà maintenant que d’autres aliments sont suspectés de contenir la bactérie salmonelle, soient le piment Jalapeño, la coriandre et le piment Serrano.

Chez nous, l’Agence canadienne d’inspection des aliments veille au grain, mais ne s’inquiète pas autant que les États-Unis, comme le confirme un employé de l’Agence, Marc Richard : « Il n’y a aucun changement dans nos recommandations pour le marché canadien jusqu’à ce qu’on ait clairement identifié l’aliment responsable. »