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Dossier moyen (600 mots)

Japon : Contrastes et traditions au « pays du soleil levant »

Les sites incontournables
Tokyo
Tokyo est sans doute la plus excitante des métropoles d’Asie. C’est ici que les traditions des siècles passés coexistent avec les éléments sans cesse en mouvement de la culture urbaine la plus récente. La ville n’a pas de centre à proprement parler, mais une dizaine de pôles, tous répartis autour du palais impérial, résidence de l’empereur. Tokyo est le paradis du shopping : la consommation y est effrénée. Ne manquez pas le palais impérial et le parc de Kitanomaru, la Tokyo Tower, le quartier de Shibuya, le parc de Ueno, le temple d’Asakusa Kannon, le marché aux poissons… Et, aux alentours, le mont Fuji et la région des Cinq Lacs.
 
Kyoto
Kyoto a été la capitale du Japon pendant plus d’un millier d’années. Elle est devenue, au cours de ces siècles, le berceau des arts, de la culture, de la religion ou des idées du pays. Dans le centre de Kyoto, vous découvrirez le palais impérial, dont l’architecture est renommée pour avoir atteint la quintessence de la simplicité. À proximité se trouve le château de Nijo, à l’architecture plus somptueuse. Gion Corner est le lieu idéal pour découvrir le théâtre et les arts traditionnels. Ici, les restaurants de style ancien, à la décoration d’un goût exquis, renforcent encore l’atmosphère raffinée du quartier. Ne manquez pas également les temples de Sanjusangendoe, Kiyomizu et Ginkakuji, ainsi que la villa impériale de Katsura.
 
Nara
Située à 42 km au sud de Kyoto, Nara est une ancienne capitale du Japon qui fut également l’un des sanctuaires de l’art, de la littérature et de la culture japonaise. Les principaux lieux d’attraction sont regroupés autour de la gare de Nara. À voir absolument : le parc de Nara et le musée National. C’est toutefois le temple Todaiji, abritant le Grand Bouddha, qui est le plus célèbre des monuments anciens de la ville.
 
Hiroshima
La ville, tristement célèbre, a été entièrement reconstruite. Là, il faut découvrir le parc de la Mémoire et le seul bâtiment à être resté debout après la bombe atomique. Aux environs d’Hiroshima, à une petite heure en tramway, se trouve la mer intérieure, séparant l’île principale d’Honshu et celle de Shikoku. Au milieu se dresse une île particulièrement sacrée au Japon : l’île de Miya-Jima, très agréable à visiter.
 
Hokkaido
Véritable paradis naturel, vous apprécierez sans limites chaque parcelle de ses paysages, montagnes, plaines, rivières ou lacs, mers et ciels d’azur. L’île la plus septentrionale du Japon abonde de splendeurs naturelles. L’île est très sauvage et c’est ici que vous pourrez faire les plus beaux treks du pays.
 
 
Le saviez-vous?
Le salut
Au Japon, il n’est pas d’usage de se serrer la main ou de s’embrasser pour se saluer. Les Japonais pratiquent l’« oijigi », qui consiste en l’inclinaison du corps face à votre interlocuteur. Le degré, le nombre et la durée de l’inclinaison varient selon les circonstances, l’âge de votre interlocuteur et votre position hiérarchique. L’« oijigi » est utilisé aussi bien pour remercier, s’excuser, se dire « bonjour » que se séparer.
 
Coutumes
En public, évitez de dévisager les personnes dans la rue ou de les regarder avec insistance. En entrant dans une maison, pensez à retirer votre manteau et vos chaussures, que vous laisserez à l’entrée.
 
 
Les coups de cœur
– L’avenue Omotesando surnommée les « Champs-Élysées de Tokyo ».
– La visite des anciennes capitales Kyoto et Nara.
– La découverte de la gastronomie japonaise.
– Les splendeurs naturelles d’Hokkaido.
– La plongée sur les récifs de corail autour d’Okinawa.
 
 
À savoir avant de partir
Les meilleures périodes : en mars, avril, mai et octobre.
Quelques précautions : ayez toujours un comportement sans excès ni exubérance. Évitez tout contact à connotation intimiste et ne vous mouchez pas en public.
N’oubliez pas d’emporter : un dictionnaire de poche, l’anglais étant assez peu parlé.
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Une nouvelle façon de fumer au Japon

Le fabricant japonais de cigarettes Japan Tobacco lancera sous peu une cigarette qui ne se fume pas, du moins pas de la façon traditionnelle.
 
Le Zerostyle Mint n’a pas besoin d’être allumé ou éteint dans un cendrier et ne produit pas de mégot sur le trottoir.
 
En fait, cette nouvelle cigarette comprend une petite cartouche de nicotine, avec une possibilité de saveur de menthe, qui se place dans un cylindre en plastique. Lorsque le fumeur aspire, un parfum de tabac est envoyé dans les poumons. La cigarette ne produit aucune fumée et chaque cartouche peut servir pendant une demi-journée.
 
Cette initiative a été mise en place pour faire suite aux nouvelles restrictions gouvernementales contre le tabac. Le Japon a longtemps été le paradis rêvé de tous les fumeurs puisque les taxes y étaient basses et les restrictions inexistantes. Toutefois, tout cela change graduellement et à certains endroits, il est même interdit de fumer dans la rue. Le gouvernement entend pousser encore plus loin les règlements.
 
« Nous avons mis au point ce produit pour répondre au souci des fumeurs de ne pas gêner les autres dans les lieux publics. C’est une manière de fumer complètement nouvelle », mentionne le porte-parole de Japan Tobacco.
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Les centenaires de plus en plus nombreux au Japon

Le nombre de centenaires au Japon a dépassé le cap des 40 000 personnes, selon le ministère de la Santé du pays.

Les Japonais ayant plus de 100 ans sont maintenant au nombre de 40 399, soit 4 000 de plus qu’en 2008, et près de 87 % d’entre eux sont des femmes.

La doyenne, qui a 114 ans, vit sur l’île d’Okinawa où, étrangement, le nombre de centenaires est deux fois plus grand qu’ailleurs. Le plus vieil homme du pays est âgé de 112 et vit à Kyoto. Il dit passer des heures à lire le journal afin de se stimuler.

On dit qu’une saine alimentation, principalement composée de légumes, et un climat doux seraient parmi les secrets de la longévité des habitants japonais.

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Nouvelles quotidiennes

Relais & Châteaux à la conquête de l’Asie

Relais & Châteaux a lancé la version chinoise de son site Internet, en plus de présenter les deux nouveaux établissements japonais membres de l’association, qui compte déjà une trentaine de récents abonnés asiatiques. 

Sur le site Web, on retrouve la présentation des membres chinois, une présentation de Relais & Châteaux par destinations et par thèmes, de même que les coordonnées des agents de vente de Hong Kong et Shanghai.

Les deux nouveaux établissements japonais sont le Beniya Mukayu à Kanazawa, Ishikawa-Ken et le Tobira Onsen Myojinkan à Matsumoto, Nagano.

Relais & Châteaux comptent 480 établissements membres, hôtels et restaurants gastronomiques dans 60 pays.

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Le Japon reçoit 191 étoiles

Le Guide Michelin a remis au moins une étoile aux 150 établissements qu’il a visités au Japon, ce qui est une première en 108 ans pour le fameux guide français, rapporte Cyberpresse.

Il a même remis à huit restaurants la distinction trois étoiles, qui stipule qu’ils valent à eux seuls le voyage. 

La mention deux étoiles a été donnée à 25 restaurants, et dix-sept en ont reçu une. 

Le directeur des Guides Michelin, Jean-Luc Naret, déclare : « Tokyo devient la ville de la haute gastronomie mondiale, la ville la plus étoilée du monde. C’est grâce à la qualité si incomparable des produits utilisés, aux techniques de cuisson employées, à cet héritage et à ces traditions culinaires transmis de génération en génération et qui continuent de se développer, grâce au talent des chefs, que le Guide Michelin Tokyo offre une sélection de restaurants tout étoilés. » 

Ces 191 étoiles distribuées à Tokyo représentent presque le double de celles décernées aux restaurants de Paris, et le triple de ceux de New York.