Étiquette : Japon
Le nombre de centenaires au Japon a dépassé le cap des 40 000 personnes, selon le ministère de la Santé du pays.
Les Japonais ayant plus de 100 ans sont maintenant au nombre de 40 399, soit 4 000 de plus qu’en 2008, et près de 87 % d’entre eux sont des femmes.
La doyenne, qui a 114 ans, vit sur l’île d’Okinawa où, étrangement, le nombre de centenaires est deux fois plus grand qu’ailleurs. Le plus vieil homme du pays est âgé de 112 et vit à Kyoto. Il dit passer des heures à lire le journal afin de se stimuler.
On dit qu’une saine alimentation, principalement composée de légumes, et un climat doux seraient parmi les secrets de la longévité des habitants japonais.
Relais & Châteaux a lancé la version chinoise de son site Internet, en plus de présenter les deux nouveaux établissements japonais membres de l’association, qui compte déjà une trentaine de récents abonnés asiatiques.
Sur le site Web, on retrouve la présentation des membres chinois, une présentation de Relais & Châteaux par destinations et par thèmes, de même que les coordonnées des agents de vente de Hong Kong et Shanghai.
Les deux nouveaux établissements japonais sont le Beniya Mukayu à Kanazawa, Ishikawa-Ken et le Tobira Onsen Myojinkan à Matsumoto, Nagano.
Relais & Châteaux comptent 480 établissements membres, hôtels et restaurants gastronomiques dans 60 pays.
Le Japon reçoit 191 étoiles
Le Guide Michelin a remis au moins une étoile aux 150 établissements qu’il a visités au Japon, ce qui est une première en 108 ans pour le fameux guide français, rapporte Cyberpresse.
Il a même remis à huit restaurants la distinction trois étoiles, qui stipule qu’ils valent à eux seuls le voyage.
La mention deux étoiles a été donnée à 25 restaurants, et dix-sept en ont reçu une.
Le directeur des Guides Michelin, Jean-Luc Naret, déclare : « Tokyo devient la ville de la haute gastronomie mondiale, la ville la plus étoilée du monde. C’est grâce à la qualité si incomparable des produits utilisés, aux techniques de cuisson employées, à cet héritage et à ces traditions culinaires transmis de génération en génération et qui continuent de se développer, grâce au talent des chefs, que le Guide Michelin Tokyo offre une sélection de restaurants tout étoilés. »
Ces 191 étoiles distribuées à Tokyo représentent presque le double de celles décernées aux restaurants de Paris, et le triple de ceux de New York.