À quelques mois de la légalisation de la marijuana au Canada, le chef Jean Soulard prépare un livre de recettes qui promet de réinventer le domaine, nous apprend La Presse.
Bien connu pour avoir été aux fourneaux du Château Frontenac à Québec durant 20 ans, Jean Soulard se lance dans la création de recettes à base de cannabis.
Le cuisinier de renommée internationale s’est entouré de chercheurs et toxicologues pour mener à bien cet ouvrage, le premier du genre au Québec.
Selon nos sources, les Éditions La Presse n’a pas voulu suivre le chef aventureux dans le lancement de ce nouveau livre de recettes, et ce, même s’ils ont publié plusieurs de ses livres dans le passé. C’est donc chez Flammarion que les recettes de cannabis de Jean Soulard seront publiées.
Bob le Chef s’est dit très heureux qu’un chef du niveau de Jean Soulard ait le courage de tracer la voie : « S’il y a une personne dont je suis content qu’elle le fasse, c’est lui. Peut-être que la crédibilité de M. Soulard va ouvrir les yeux aux gens », confiait le chef à La Presse.
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On ne connait pas encore la date de parution ni le titre du prochain livre de Jean Soulard. On sait seulement qu’il sera lancé après la légalisation du cannabis qui surviendra le 17 octobre prochain au Canada.
Photo : Capture d’écran