Selon les chercheurs, la réduction de 50 % de notre consommation quotidienne de sel permettrait de réduire d’un million de cas d’hypertension au Canada.
De plus affirme l’étude, cela permettrait à plus de personnes souffrant d’hypertension de contrôler leur pression sanguine adéquatement, un facteur de risque pour les accidents vasculaires cérébraux et les crises cardiaques.
Si la population décidait de réduire de moitié sa consommation de sel, cela permettrait au système de soins de santé canadien de sauver 430 millions $ par année en coûts directs, estiment les auteurs de l’étude.