Au Québec, qui dit jujube pense aux friandises à la gélatine, mais lorsqu’on parle ici de la nouvelle variété de jujube, il s’agit du fruit issu du jujubier.
Le jujubier produit en abondance de petits fruits qui sont souvent consommés comme amuse-gueule.
Ces petits fruits ont également d’intéressantes propriétés, notamment le fait qu’ils adoucissent la toux, la bronchite et la pneumonie.
Ils sont considérés dans la même catégorie que les dattes, les raisins secs et les figues sèches.
Selon Le Soleil, des chercheurs sénégalais sont parvenus à créer une variété de la grosseur d’une pomme. Ce résultat a été obtenu en greffant le petit fruit à une variété indienne, la Gola.
Ceci permettra d’améliorer le peuplement naturel de l’espèce, et les chercheurs ont démontré que cela était tout à fait possible et pertinent.