L’Université d’Exeter vient de publier les résultats d’une étude disant que le jus de betterave aide à augmenter l’endurance des athlètes, notamment des cyclistes.
Selon le journal Medicine and Science in Sport and Exercise, le jus de betterave permettrait aux athlètes de maintenir le sommet de leur performance.
Les bienfaits de cette boisson ne s’arrêtent pas là. Par le passé, il a été démontré que le jus de betterave diminuait la tension artérielle, ainsi que les risques de démence. De plus, il pouvait donner l’énergie nécessaire à des retraités pour se rendre à pied faire une virée des magasins.
Certains experts croient que c’est l’abondance de nitrites du légume qui est en cause. En effet, ces nitrites dilatent les vaisseaux sanguins dans le corps, ce qui augmente le débit du flux d’oxygène vers les muscles et le cerveau. Cela permet aussi aux muscles et au cœur de travailler plus efficacement.
Le seul effet secondaire, chez certaines personnes, est que cela peut causer des urines violettes.