Une nouvelle étude constate des effets bénéfiques à l’ajout d’aliments santé au sein de certains kiosques de nourriture d’universités américaines, rapporte le Medical News Today.
Appelés par des chercheurs de l’université à intégrer de la nourriture santé au kiosque du booster club de l’équipe de football locale, les membres de l’organisation ont décidé de relever le défi.
Une décision qui se serait avérée payante pour l’école de Muscatine en Iowa, qui a vu ses revenus à la caisse de son kiosque de nourriture non pas dégringoler, mais bien augmenter de manière intéressante.
On signale une hausse des ventes de près de 4 % la première année, mais il y a plus. En effet, on constate aussi que les aliments santé ont compté pour 9,2 % des ventes totales de nourriture cette année-là.
Les organisateurs affirment également que les parents, étudiants et joueurs de l’Université d’Iowa se sont massivement dits contents de la manœuvre, et de cet accès à de meilleurs aliments lors des matchs et des activités de l’équipe et de l’école.
Comme quoi l’offre santé n’est pas nécessairement impopulaire, et qu’une meilleure éducation en matière d’alimentation peut bénéficier à toutes les parties impliquées.
Les résultats de cet essai, par ailleurs effectué au cours de l’année 2008-2009, ont été révélés dans le Journal of Public Health.