Une nouvelle étude mentionne qu’il serait préférable de choisir du lait biologique plutôt que le lait commercial usuel.
Le Journal of Dairy Science mentionne que les chercheurs ont découvert que le lait provenant de bovins qui sont soumis à un régime alimentaire d’herbes fraîches contient moins de graisses saturées et plus d’acides gras comme les oméga-3.
De plus, les vertus bienfaitrices du lait biologique ont moins de risques d’être affectées par la transformation.
L’équipe de chercheurs de l’Université de Newcastle affirme également qu’on ne retrouve pas d’engrais azotés, utilisés pour favoriser la pousse du gazon, dans le lait biologique.
En choisissant un lait biologique, il est possible de couper la consommation des graisses saturées de 30 à 50 %, tout en conservant les bienfaits des nutriments comme les acides gras oméga-3.