Bien que l’on connaisse déjà leur propriété neutralisante envers les radicaux libres (pollution atmosphérique, fumée du tabac, rayons UV, déchets toxiques), nous apprenons via La Presse que ces composés auraient d’autres bénéfices sur notre organisme.
L’effet antioxydant apparenté aux fruits, légumes, céréales, chocolat, café, thé et noix serait en fait moins important qu’on le croyait jusqu’à maintenant.
Par contre, les composés phénoliques contribueraient à prévenir le développement du syndrome métabolique, de la maladie d’Alzheimer, de cancers inflammatoires et du Parkinson.
Ils favoriseraient la santé cardiovasculaire en gardant les artères détendues (vasodilatation) et empêcheraient la formation de caillots sanguins.
On note aussi un effet anti-inflammatoire, ce qui aiderait à prévenir l’apparition et la progression de l’athérosclérose.
Pour améliorer votre apport de ces composés, choisissez plutôt des fruits et des légumes de couleur foncée. Ils en contiennent généralement une plus grande concentration que les autres.
Pour ce qui est des produits céréaliers, optez plutôt pour des ingrédients non transformés. Ceux qui sont raffinés en contiennent beaucoup moins.