Étiquette : légume

Trop de viande nuit au sperme

Auteur de l'article Par BUM Interactif
Date de l’article 17 avril 2009

Selon le Dr Jaime Mendiola, de l’Institut Bernabeu d’Alicante en Espagne, une alimentation riche en viandes et en produits laitiers diminue la qualité du sperme.

À l’inverse, les fruits, les légumes et le lait écrémé semblent l’améliorer. Le chercheur a travaillé avec 61 patients d’une clinique de fertilité et 31 hommes en bonne santé.

Il croit que ces résultats peuvent s’expliquer par les antioxydants que l’on retrouve dans les fruits et légumes. De plus, certaines substances que l’on retrouve dans les viandes rouges, comme les xénobiotiques, peuvent nuire à la qualité du sperme et diminuer la fertilité.

Tous les détails de cette étude sont publiés dans Fertility and Sterility.

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Une diète méditerranéenne pour préserver les os

Auteur de l'article Par BUM Interactif
Date de l’article 18 février 2009

Selon une étude de l’Université Harokopio à Athènes, un mode alimentaire méditerranéen, avec une grande consommation de poisson et d’huile d’olive et une faible quantité de viande rouge, contribuerait à préserver la densité osseuse chez la femme.

Nous le savons, les nutriments essentiels à notre squelette sont le calcium et le phosphore, qui composent 80 à 90 % des os. Les autres essentiels sont les protéines, les minéraux et les vitamines.

Adopter une diète méditerranéenne, comme le suggère cette étude, aurait donc un impact significatif sur la santé des os de la femme adulte.

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Le régime méditerranéen, bon pour le cerveau

Auteur de l'article Par BUM Interactif
Date de l’article 11 février 2009

Une alimentation riche en fruits et légumes, en poisson et en huile d’olive serait bénéfique pour le coeur, mais aussi pour le cerveau, selon le Dr Nikolaos Scarmeas, de l’Université Columbia à New York.

Le chercheur prétend que le régime méditerranéen réduit de 48 % l’incidence de troubles cognitifs, comme la démence ou la maladie d’Alzheimer à un stade léger.

Le Dr Scarmeas est toutefois prudent devant ces résultats. « Il ne s’agit pas d’une étude clinique, mais bien de résultats observés. On ne peut pas affirmer hors de tout doute que le régime méditerranéen prévient des troubles cognitifs », a-t-il mis en garde.

Plusieurs recherches antérieures laissent toutefois croire que cette diète diminue le taux de mauvais cholestérol, réduit l’inflammation ainsi que les risques de maladies cardiovasculaires.

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Un défi pour 2009

Auteur de l'article Par BUM Interactif
Date de l’article 9 janvier 2009

Pour une 5^e année, le Défi Santé 5/30 invite les Québécois à modifier, pour le mieux, leurs habitudes de vie en mangeant 5 portions quotidiennes de fruits et de légumes et en faisant 30 minutes d’exercices par jour, et ce, pendant 6 semaines.

Encore une fois, l’animateur Francis Reddy est porte-parole de cet évènement qui se déroulera du 1^er mars au 11 avril 2009. « Peu importe son niveau d’activité physique ou ses habitudes alimentaires actuels, tout le monde gagne à avoir des réflexes santé. La formule est simple, accessible, conviviale. J’invite tous les Québécois à relever le Défi », a-t-il mentionné.

En plus d’y gagner au niveau de la santé, les participants qui vont s’inscrire au Défi Santé 5/30 peuvent remporter des prix d’une valeur totale de 20 000 $, dont un Régime enregistré d’épargne-études (REEE) Desjardins d’une valeur de 5 000 $.

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Des fruits et légumes contre le cancer

Auteur de l'article Par BUM Interactif
Date de l’article 16 Décembre 2008

Une recherche, publiée dans le Journal of Clinical Oncology, nous apprend que le risque de récidive du cancer du sein chute du tiers lorsque l’alimentation des patientes est riche en fruits et en légumes.

Ce sont toutefois uniquement les femmes qui souffrent de bouffées de chaleur à la suite de leur chimiothérapie qui sont touchées par cette découverte, a précisé l’une des auteurs de cette étude, la Dre Ellen B. Gold de l’Université de la Californie.

Ce phénomène s’explique par le fait que 5 portions quotidiennes et plus de fruits et légumes diminuent le taux d’oestrogène dans l’organisme, alors que cette hormone augmente le risque de cancer du sein.

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Tout sur les calories vides

Auteur de l'article Par BUM Interactif
Date de l’article 27 novembre 2008

Les calories vides se retrouvent dans un aliment qui apporte une certaine dose d’énergie, mais avec de très faibles teneurs en fibres, minéraux et micronutriments.

Les boissons gazeuses, les aliments frits et les bonbons, qui regorgent de calories vides, peuvent atténuer la sensation de faim, mais ont le désavantage de ne pas procurer à l’organisme les nutriments dont il a besoin quotidiennement.

Bien que plusieurs fabricants proposent maintenant des grignotines contenant moins de 100 calories par emballage, les nutritionnistes recommandent plutôt les fruits et légumes et les jus de fruits.

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Un autre avantage à suivre le régime méditerranéen

Auteur de l'article Par BUM Interactif
Date de l’article 12 septembre 2008

Le Dr Francesco Sofi et son équipe de l’Université de Florence ont réussi à prouver que les personnes qui suivent exclusivement un régime méditerranéen étaient moins à risque de souffrir de maladies dégénératives, comme les maladies de Parkinson et d’Alzheimer.

Le Dr Sofi a étudié 12 recherches sur les habitudes alimentaires et l’impact sur l’état de santé de plus de 1,5 million de participants.

Il a observé que le taux de mortalité liée à des maladies cardiovasculaires chutait de 9 % chez le groupe composé de sujets qui adoptaient cette diète. Le risque de maladies de Parkinson et d’Alzheimer diminuait de 13 % et de 6 % pour le cancer.

Composé essentiellement d’huile d’olive, de poisson, d’un peu de vin rouge, d’une abondance de fruits et de légumes, le régime méditerranéen avait déjà été reconnu pour diminuer l’incidence de maladies cardiovasculaires.

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Prévenir le cancer du sein par la nutrition

Auteur de l'article Par BUM Interactif
Date de l’article 10 septembre 2008

Une étude, menée par le Département de nutrition de l’Université de Montréal, s’est penchée sur la relation entre l’alimentation et la prévention du cancer du sein.

Les travaux, menés par Vishnee Bissonauth, sous la supervision du professeur Parviz Ghadirian, ont permis de conclure que les fruits et légumes, les produits laitiers, la vitamine D, le calcium et les phytoestrogènes pouvaient réduire le risque de cancer du sein.

Toutefois, d’autres aliments, comme les viandes rouges, auraient l’effet contraire et augmenteraient l’incidence de cancer du sein. Le risque est accru lorsque les viandes sont grillées plutôt que bouillies ou cuites à la vapeur.

Il semble également que le nombre de calories ingérées quotidiennement joue un rôle. En effet, le risque d’être frappé par ce type de cancer augmente de 8 % si la femme prend plus de 2 000 calories par jour.

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Quand les fausses croyances nuisent à la prévention du cancer

Auteur de l'article Par BUM Interactif
Date de l’article 27 août 2008

Une recherche publiée par l’Union Internationale Contre le Cancer (UICC) démontre que les croyances erronées en matière de prévention du cancer persistent encore auprès de la population.

À titre d’exemple, les chercheurs citent que les participants préfèrent manger des fruits et des légumes pour mieux se protéger contre la maladie, mais ne cessent pas de consommer de l’alcool.

« Beaucoup ont des croyances erronées sur ce qui cause le cancer, et ont tendance à surestimer la menace venant de facteurs environnementaux, qui ont relativement peu d’impact, tout en minimisant les dangers de leur propre comportement », estiment les chercheurs qui ont sondé les perceptions de 30 000 sujets venant de 29 pays pour arriver à ces conclusions.

Pour 59 % des répondants, bouder les fruits et légumes équivaut à augmenter l’incidence de cancer, alors que 51 % d’entre eux ne croient pas que la consommation d’alcool est un facteur de risque.

« Les preuves scientifiques d’un éventuel effet protecteur des fruits et légumes sont beaucoup plus faibles que celles établissant le caractère nocif de la consommation d’alcool. En général, les gens ont tendance à croire que les facteurs qui ne sont pas sous leur contrôle (comme la pollution de l’air) sont plus importants que les facteurs qui dépendent de leur comportement (comme l’obésité et le tabac) », a souligné l’UICC.

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Le régime méditerranéen bénéfique pour les diabétiques

Auteur de l'article Par BUM Interactif
Date de l’article 30 mai 2008

Selon une récente étude publiée dans le British Medical Journal, les personnes qui ont adopté le régime méditerranéen riche en fruits et légumes voient leur risque de souffrir du diabète de type 2 diminuer de 83 % comparativement aux personnes n’ayant pas choisi ce régime alimentaire, où trônent aussi le poisson et l’huile d’olive en abondance.

13 000 sujets âgés en moyenne de 38 ans ont été suivis pendant quatre ans; l’équipe du chercheur Miguel Martinez-Gonzalez a porté une attention particulière à leurs habitudes alimentaires.

Ce dernier se dit d’ailleurs très surpris que le régime méditerranéen soit si efficace pour réduire le risque de diabète de type 2.

Selon l’Organisation mondiale de la santé, 180 millions de personnes sont touchées par le diabète et l’organisme croit que cette statistique va doubler d’ici 2030.

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