Selon une équipe de chercheurs du Cancer Care Ontario, les risques d’avoir le cancer de la prostate, qui touche plus de 400 hommes par semaine au Canada, seraient grandement diminués par une consommation régulière de légumes crucifères.
Le lien entre différents légumes et une baisse du risque de ce type de cancer avait déjà été établi par des études antérieures. Cependant, celle-ci privilégie les légumes crucifères, soit ceux ayant une fleur à quatre pétales disposées en forme de croix.
L’équipe de chercheurs a étudié plus de 1 300 hommes afin de constater que ceux qui mangeaient du chou-fleur toutes les semaines avaient 52 % moins de chances de développer un cancer de la prostate. Le brocoli, quant à lui, réduirait les risques de 45 %.