La Dre Marilyn Glenville affirme qu’en jetant les pelures des fruits et légumes, on se prive de nombreux nutriments essentiels au maintien d’une bonne santé.
Les peaux des fruits et légumes contiennent beaucoup d’antioxydants efficaces contre le cancer notamment. Tous ces aliments sont biosynergiques, c’est-à-dire que les bénéfices nutritionnels de chacune des parties sont renforcés par les autres parties.
De plus, les tiges et noyaux seraient également très riches en éléments nutritifs.
Par exemple, le Daily Mail rapporte que la peau des kiwis contient beaucoup d’antioxydants reconnus comme étant des anticancers, anti-inflammatoires et antiallergènes.
Pour les ananas, c’est le noyau qui est riche en fibres et en vitamine C, tout comme les tiges du brocoli. Pour ce qui est de la pelure de banane, elle est riche en sérotonine qui équilibre l’humeur et est excellente pour protéger les cellules oculaires.
La pelure de l’ail contient beaucoup d’antioxydants également. Quant aux agrumes, non seulement leur pelure contient des antioxydants, mais ceux-ci diminuent le mauvais cholestérol.
La peau des citrouilles et des courges nous apporte du zinc, des antioxydants et des nutriments pour une peau et des ongles sains. Finalement, la pelure de pomme de terre donne la moitié de l’apport quotidien en fer, zinc, phosphore et vitamine C.
Donc, ne jetez plus les pelures, car elles sont extrêmement bénéfiques pour la santé.