Finalement, ce ne sont pas seulement les amandes qui sont bonnes pour les diabétiques. De nombreuses noix aident à mieux contrôler le diabète de type 2, selon une étude menée par le professeur David Jenkins et ses étudiants à l’Université de Toronto.
Selon leurs recherches, dont les résultats ont été publiés dans la revue Diabetes Care, 62 grammes de noix par jour, en remplacement des glucides, aident à mieux contrôler les lipides et la glycémie chez les personnes qui souffrent du diabète de type 2.
Ces résultats ont été obtenus auprès de trois groupes de personnes : un premier qui ne consommait que des muffins, un deuxième qui n’avait que des noix et un troisième qui consommait les deux.
Le meilleur contrôle du glucose sanguin a été obtenu chez les personnes qui n’avaient que les noix. Parmi celles-ci, on compte les amandes, les pistaches, les noisettes, les cacahuètes, les noix de cajou et les macadamias.
De plus, en mangeant des noix, les personnes avaient également réduit leur taux de cholestérol.
Toutefois, les noix ne doivent pas contenir de sel. Elles doivent être crues ou encore rôties à sec.