Étiquette : listériose

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Rappel d’un fromage italien dans plusieurs provinces canadiennes

Attention, amateurs de fromages fins! Un produit pourtant habituellement réputé fait malheureusement l’objet d’un rappel en sol canadien, notamment dans les provinces du Québec, de l’Ontario, de l’Alberta et du Manitoba.

Il s’agit du Gorgonzola Dolce Il Villaggio, qui pourrait présenter des traces de listeria, la bactérie responsable du développement de la listériose.

Il semble que la situation ait été prise au sérieux à temps, puisqu’on ne rapporte pas de cas malheureux pour l’instant, mais on demande à la population d’être vigilante.

La saison estivale se prêtant à ce type d’achat alimentaire, les amateurs de fromages devront donc se passer de cet excellent produit pour un court laps de temps.

Le rappel concerne spécialement les paquets de 150 grammes de Gorgonzola Dolce Il Villaggio dont la date d’expiration est fixée pour le 15 octobre 2013, rapporte Radio-Canada. 

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La FDA propose de nouvelles règles en matière d’alimentation

La FDA américaine (U.S. Food and Drug Administration) annonce qu’elle entend prendre de nouvelles mesures concernant la sécurité de la population quant à l’industrie alimentaire, rapporte www.nlm.nih.gov.

Pour l’instant, deux recommandations sont à l’honneur. Elles sont les premières phases concrètes du traité initié par l’actuel président, Barack Obama, et ratifié par la FDA.

Le Food Safety Modernization Act propose donc d’abord une sécurité accrue des fermes productrices, afin d’assurer une qualité optimale des produits qui y sont cultivés. On veut particulièrement protéger la population de certaines maladies et bactéries comme l’E. coli et la listériose.

La deuxième obligera les producteurs alimentaires à créer des plans pour assurer la protection du public face à leurs produits. Chaque usine, terre ou industrie devra dès lors se soumettre à des règles strictes.

La FDA veut mettre en place plusieurs autres règles au fil de 2013, afin de surveiller chaque étape de production des aliments, des fermes aux épiciers, jusqu’à l’assiette.

« Nous avons l’un des meilleurs systèmes au monde, mais nous devons renforcer les règles et la protection offerte au public en matière d’alimentation. C’est exactement ce pour quoi le traité a été créé », lance la Dre Margaret Hamburg, de la FDA.

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Encore un rappel de viandes en Alberta

Décidément, la viande albertaine fait les manchettes ces derniers temps. On se rappelle bien sûr du scandale qui avait touché la compagnie XL Foods, alors que plusieurs rappels de bœuf avaient été ordonnés à la suite de cas possibles d’E. Coli détectés.

Cette fois, c’est Capital Packers Inc. qui est touchée par un incident, rapporté par LeDevoir.com. La compagnie doit rappeler des paquets de saucisses en raison d’un risque de listériose, selon ce que confirme le porte-parole de la compagnie, Brent Komarnicki.

C’est une histoire de documents secrets, ou partiellement dévoilés, qui est à l’origine de l’histoire. M. Komarnicki confirme également que le système de rappel de la compagnie n’est pas au point et qu’il doit être amélioré rapidement.

Il promet que Capital Packers Inc. travaillera en collaboration avec l’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA) afin de régler le problème de façon définitive.

On indique que les paquets de saucisses ont été vendus entre autres chez Loblaws et Sobeys (dans l’Ouest seulement, pour l’instant).

Bien que l’histoire soit inquiétante et fasse une mauvaise presse à la compagnie, il semble que l’hygiène ou les normes de salubrité ne sont pas en cause, et que les activités pourront reprendre incessamment.

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Des traces de la bactérie listeria dans des produits poissonniers

Des traces de la bactérie listeria ont été trouvées dans des produits de poisson prêt-à-manger vendus dans la région de Vancouver. Parmi les 40 échantillons de produits, on retrouvait entre autres du thon fumé et du saumon confit.
 
La bactérie a été retrouvée dans 20 % des produits, et 5 % d’entre eux avaient la souche la plus virulente de la bactérie.
 
La listeria cause la listériose, qui peut entraîner des infections au cerveau et dans le sang. Elle peut s’avérer mortelle dans 20 à 40 % des cas, rapporte le Food Microbiology.
 
Nous savons que la chaleur peut tuer cette bactérie, mais le problème est que la majorité des gens consomment ce type de produits froids.
 
Des échantillons de viande ont aussi été analysés, mais aucune trace de la listeria n’y a été découverte.
 
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Avis contre des produits fromagers Arla Foods

Après que l’Agence canadienne d’inspection des aliments ait recommandé de ne pas consommer de parmesan râpé de la compagnie Arla Foods, le ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec (MAPAQ) recommande aussi de ne pas manger les produits de fromage de cette entreprise.

L’avis contre le parmesan râpé concerne principalement les emballages vendus à Montréal avec les dates de péremption du 1er avril 2011 ou du 7 août 2011.

Ce fromage peut avoir été contaminé par la bactérie listeria monocytogène, qui cause la listériose. Cette maladie d’origine alimentaire provoque une forte fièvre, des maux de tête violents, une raideur à la nuque et des nausées.

Les femmes enceintes et leur futur bébé, les personnes âgées, les enfants et les personnes dont le système immunitaire est affaibli sont beaucoup plus à risque d’être affectés par ces symptômes et dans certains cas, en vivre des complications.

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Des viandes contaminées par la bactérie Listeria

L’agence canadienne d’inspection des aliments mentionne que les produits Smoked Meat, Jambon fumé à l’ancienne et Capicollo de la boucherie Cochon Cent Façons située dans Lanaudière sont impropres à la consommation.
 
Ces produits auraient été contaminés par la bactérie listeria monocytogènes qui cause la listériose. Pour la majorité des gens, cette contamination causera de la forte fièvre, de violents maux de tête, des raideurs dans la nuque et des nausées.
 
Par contre, pour les femmes enceintes, les personnes âgées et les personnes avec un système immunitaire affaibli, cela pourrait conduire à des complications plus graves. En effet, la femme enceinte peut présenter seulement des symptômes similaires à ceux de la grippe, mais il y a un danger pour son bébé, qui peut naître avant terme ou encore mourir in utero.
 
Dans le cas de la boucherie Cochon Cent Façons, les produits visés sont datés du 28 janvier au 7 février. Aucun cas de maladie n’a encore été rapporté, mais les produits ne doivent pas être consommés.
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Les femmes, mieux protégées contre la listériose

Les travaux menés par la Dre Maya Saleh, de l’Université McGill, l’amènent à conclure que l’hormone féminine agirait comme barrière protectrice contre la listériose chez les femmes, particulièrement chez celles qui sont enceintes.

« Les femmes en général sont plus résistantes aux infections que les hommes. Nous avons identifié un mécanisme impliqué dans cette protection », a fait savoir la chercheuse à Proceedings of the National Academy of Sciences.  

En travaillant avec des souris génétiquement modifiées pour les rendre plus sensibles à la bactérie, Mme Saleh a découvert que l’œstrogène bloque cette mutation et protège ainsi les femmes contre la listériose.

Malgré ces résultats, la population féminine n’est pas moins touchée par les cas d’infection. À titre d’exemple, les 2/3 des 41 victimes ontariennes lors de la crise de la listériose liée à l’usine Maple Leafs étaient des femmes.

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Alerte à la listériose!

Alors qu’on croyait les cas de contamination à la listériose derrière nous, voilà qu’on apprend que ce chapitre n’est pas clos au Canada.

En effet, selon l’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA), les saucissons Genoa Doux de marque Nostrano, vendus dans des emballages de 325 g et portant la date de péremption du 9 juillet 2009 et les codes 91 009 et 1017, pourraient contenir des traces de la bactérie.

Les produits ont peut-être été distribués dans les épiceries des chaînes Loblaws, IGA et Metro.

Bien qu’aucun cas de contamination n’ait été signalé aux autorités, tous les produits devraient être retirés des tablettes.

Rappelons qu’une vague de contamination a frappé quelques produits au Canada en août dernier, provoquant le décès de plus d’une dizaine de personnes.

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Maple Leaf reprend ses activités

Radio-Canada.ca annonce que l’usine Maple Leaf de Toronto, qui a entièrement été désinfectée, peut maintenant recommencer à distribuer ses produits.

À la suite d’une contamination par la bactérie Listeria, l’usine était fermée depuis le 20 août dernier. La production avait repris le 17 septembre, mais il n’était pas possible de se procurer les aliments.

Santé Canada et l’Agence canadienne d’inspection des aliments ont conclu qu’il était maintenant possible de consommer les produits de cette usine, malgré la découverte de nouvelles traces de Listeria au début octobre.

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De nouvelles traces de Listeria monocytogenes chez Maple Leaf

Moins d’un mois après la réouverture de son usine de Toronto, Maple Leaf doit à nouveau affronter la tempête alors que quatre échantillons prélevés dans l’usine 97B se sont avérés contaminés à la bactérie Listeria monocytogenes, suite à des analyses menées par l’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA).

Pointée du doigt comme étant l’un des foyers d’infection lors de la crise de la listériose au pays, Maple Leaf avait suspendu les activités de cette usine le 20 août dernier et reconnu publiquement qu’elle avait contribué à contaminer les consommateurs.

Rappelons qu’une vingtaine de Canadiens sont décédés des suites de la contamination.

Aucun des produits de cette usine ne s’est retrouvé sur les tablettes des supermarchés, selon l’ACIA, qui continue d’avoir l’usine 97B de Maple Leaf à l’oeil.