Afin d’enrayer les bactéries dangereuses qui prolifèrent dans certains aliments, Santé Canada prévoit faire irradier le boeuf, le poulet, les crevettes et les mangues, selon ce rapporte le quotidien Le Devoir.
Cette opération consiste à exposer les aliments aux rayons gamma du cobalt 60.
En 2004, l’agence de santé fédérale souhaitait apporter une modification à la loi afin d’ajouter quelques aliments à la liste de ceux qui devaient être irradiés. Devant les nombreux cas de listériose, Santé Canada ressort ce projet, qui avait avorté en raison des craintes des consommateurs.
Des consultations publiques sur le sujet se tiendront dans quelques villes canadiennes, dont Montréal et Toronto.
Au pays, les fabricants peuvent déjà irradier les pommes de terre, les oignons, les farines, les épices et les aliments déshydratés.